Uporaba kruha za človeško telo

V skoraj vseh kultur in religij narodov zemljišča se šteje sveto kruh. V krščanstvu, kruh ima osrednjo vlogo pri zakramentu svetega obhajila. Zanesljivo spoštovanje s tem izdelkom potrjuje veliko tradicijo, kot tudi običajni izraz: "zaslužiti kruh pas", "pozdravili s kruhom in soljo", "delijo kruh", "da je čudno kruh", "kruh kraj". Kaj je pridobil takšno slavo in kaj je uporaba kruha za človeško telo?

Zgodovinarji trdijo, da kruh pojavil v neolitika, kar dokazujejo arheološke najdbe. Zelo kmalu, je ta proizvod postal simbol življenja in sinonim za bogastvo, ki se začne "rezana" zelo malo spominja na moderno figo: to je bil pečen kašo ječmena ali pšenice. Kasneje, ko se ljudje naučili, kako za mletje zrnja v moko, pojavil tortilje. Izdelki, ki so podobne sodobne peke kruha je začela z izumom metode preskusa fermentacije. Za to, smo najprej uporabili peno odstrani iz piva, nato pšenični otrobi, namočeno v vinu, in le nekaj stoletij - kvas.

Beli kruh pa za generacije je zdelo hrana bogata. Navadni ljudje lahko privoščijo takšne luksuzne razen ob večjih praznikih. Ob delavnikih, so bili revni srečni in sive ali črne kruh iz grobo tal pšenice ali rženo moko. Človeštvo je potrebno veliko časa, da bi razumeli, kaj se je zgodilo s kruhom v procesu "evolucije." Žal so bili dobički in izgube daleč od enakovredne. Dolžina poti več kilometrov, ki premaga žito v današnji mlin, pred spreminja v belo prašnate snovi - moka - listi iz prvotne sestave pšenice (in drugih zrn), je dobesedno kamen. Mass polezshih snovi v zrnih - najdragocenejši del le-teh (vitamini A, E in B kompleks ter številne uporabne minerali) - se izloči kot odpadek. Kot rezultat, a okusne bele hlebce, zvitki in pecivo dobi v najboljšem primeru 30% hranil. Toda škroba in kalorij, vsebujejo več kot dovolj. To je razlog, zakaj lahko fascinacija s svežim pecivom, še posebej bogat, ki vsebuje olje in jajca, zelo hitro spremeni v "figo" tudi najbolj vitko "pisani".

Moka, ki je potekala niso tako pazljivi, "rafiniranje" ni tako širok in zračen, tako da so izdelki, narejeni iz njega v temnejša, tudi siva. Toda prednosti tega kruha je gotovo: ni bilo več glavna stvar - vlaken, vitamini in minerali. Takšna manj kalorij kruh, da ne upočasni proces prebave, spodbuja odstranitev odvečnega holesterola in zvišuje raven sladkorja v krvi.

Kruh in pecivo z dodano otrobi, je "uradno" so registrirani le nekaj desetletij nazaj v naši prehrani. Bran, ki je bil pred kratkim uporabljali kot koristen in poceni krmni dodatek pri živini, ob podrobnejšem pregledu izkazalo, da je celotno skladišče hranilnih snovi. Vsebujejo vlaknine, vitaminov, beljakovin, in celo dragoceno nikotinsko kislino, ki revitalizira človeški prebavni trakt, odstrani odpadke, strupe in spodbuja hujšanje. Ta izdelek je takoj osvojil priljubljenosti med zagovorniki zdrave prehrane. Ja, "dr" žemljice ne stopijo v ustih, kot so vanilija kolačke žemljice, vendar je njihova nedvomna prednost je, da so dobro prebavljiva in ne povzroča opažajo v želodcu, zato se priporoča pri bolnikih, ki imajo težave v prebavilih. Tisti, ki vodi evidenco o zaužitih kalorij, hitro spoznal: ta kruh ne jem veliko, in če se zapeljati več kot kos, pa se ne preseli v pasu.

Za testo izkazalo zrak in nežno, je kvas dodamo k njej. Zaradi fermentacijo gliv kvasovk, ogljikovih hidratov, moke in sladkorja, je ogljikov dioksid, ki vodi do nastanka mehurčkov in povečanje obsega testa Škoda le, da se enkrat v želodcu človeškega telesa, zrak piškotov spremeni v zatrdlina, ki je zelo težko prebaviti, še posebej, če oseba, ki trpi zaradi gastritis , dysbiosis pri ljudeh, kolitis ali drugih bolezni prebavil. V takih primerih, strokovnjaki za prehrano priporočajo kruh iz kvasec hmelja, - se je zdelo koristno, da imajo enake protivnetne lastnosti.

Prehrana je tako imenovani biohleb: se uporablja za proizvodne, polnozrnate pšenične ali ržene moke ali zdroba ali kalijo pšenice. Obogatiti okus in povečanje prehranske kakovosti kruha dodati oreški, bučna semena, mak, suhe marelice. Kvas za ta kruh se ne uporablja, namesto tega uporabljajo zemeljski kvasec. Cena tega izdelka je bistveno drugačen od stroškov običajnega kruha, ampak je vredno. Nutricionisti svetujejo, da se ne vključijo v "glavni izdelek", zlasti moke, je mogoče enostavno razložiti. 100 g kruha, odvisno od sorte, vsebuje od 180 do 240 kcal. To pomeni, da bo samo 500 gramov kruha oskrbo telesa od 900 do 1200 kcal. In če vodi sedeči način življenja, bo skoraj polovico vseh energetskih potreb. Če k temu dodamo precej velike količine zelenjave, sadja, mleka, mesa, rib, žitnih jedi, najljubše čokolade.

Tudi če se trikrat na teden v telovadnici, močno vpletena v plesu in preživel več kot 2000 kalorij na dan, medtem ko je vaša prehrana je raznolika, bo zadostovalo 200, največ 300 gramov kruha na dan. Če ste nagnjeni k biti prekomerno telesno težo, morate omejimo na 150 g, in to mora biti izdelek pšenične moke, otrobi, celotno pšenico, rž. Ampak to je verjetno, da bi popolnoma opustili "glavni obrok", da bi "rešili" določeno število kalorij - bi našli ustrezno nadomestilo za to zelo težko. Glavna stvar je, da izberejo najbolj uporaben izdelek in ga pravilno in v zmernih količinah imajo.