Kvass iz rženega kruha

Kvass na osnovi rženega kruha pripravljeni po istem receptu, kot da klasičnega kruha. Kvass - tradicionalni ruski pijačo, pri vseh priljubljena. Prej je bilo pripravljeno nekaj dni, in zdaj lahko to storite hitreje.

sestavine:

1. Voda - 3 l
2. Rženi kruh - 500 g
3. Kvas - 10 g
4. Sugar - 3 žlice
5. Rozine če je želeno

Priprava:

Črn kruh narežemo na kocke in jih v pečici pol ure, morajo biti dobro posuši. To je najbolj primeren za kvass "Borodino" in "Korensk" kruh. Nato je treba krekerji, ki se zloži v kozarec in prelijemo z vrelo vodo. Recimo, da vztrajajo nič manj kot 5 ur. Ko vidite bogate infuzijo kruh, ga odcedimo in dodamo sladkor in kvas. Vse dobro premešamo in kraj se sprehaja ponoči.

In ko se je pivo začel peno, je treba še enkrat precedimo skozi gazo. Nato ga pusti v banki ali pa vlijemo v steklenico. Naj na pivo v hladilnik s procesom fermentacije se je upočasnila. Lahko vrgel v končnem pivo pest rozin.

Glej tudi:

• Kako narediti domače pivo?
• Kako kuhati kvass iz ovsa?

Cook z veseljem, Dober tek!