Kvass iz brezovega soka. Koristne lastnosti in priprava

Na začetku pomladi, ko se šele začenjajo brsteti nabreknejo, če greš v gozd in se čeden rez v prtljažniku breze, lahko vidite, kako se breza začne "jokati" - prozorna tekočina barva je dodeljen. In če bomo nadomestiti utor, lahko zbere veliko brezovih solz: veliko drevo je v celoti sposoben zagotoviti do sedem litrov soka na dan.

breza sok - pravi skladišče dragocenih snovi. Po dolgi zimi, so še posebej potrebni ruski narod. Dejansko je v breze SAP organske kisline, encimi, sladkorji, soli kalcija, magnezija, kalija, železa in tako naprej. Breze sok ima presenetljivo sposobnost za posodobitev krvi, da se odstranijo toksine, s čimer čiščenje telesa iz nakopičenih nečistoč.

Da bi dosegli raznolikost okusa brezovega soka vztrajajo na lipovo cvetje, vrtnice, mete liste, šentjanževko, pa tudi mešati s sadnimi sokovi.

Eden od najbolj priljubljenih in najljubše pijače - kvass. Iz brezovega soka, preveč, lahko tudi pivo. Toda preden se naučimo - kako narediti, si oglejmo - kako pravilno zbrati breza sok.

Kako zbirati breza sok?

Za zbiranje soka morate izbrati drevo starejši in močnejši. Najboljši čas za zbiranje - zgodaj zjutraj, ko je sok teče bolj intenzivno, in ponoči sploh ustavi. Kraj, kjer je drevo, bi moralo biti daleč stran od vasi in pot k drevesu ni imela škodljive posledice smoga, bencin.

Idealno - breza s premerom 25 cm, če je debelejši, bo rez težje narediti. Rez je treba storiti v približno dveh metrov nad tlemi. Rez vložen v vdolbino utor je vstavljen skozi katero teče sok v posodo specifično vezani. Ko je sok zbirajo, je treba pečat reza vrt smola, ali vsaj blizu mah ali umazanijo, kot svetlo - odprte rane drevesa.

Recepti kvass iz brezovega soka

1. Najbolje je, da pivo brezovega soka kuhati brez ohranjanja. Če želite to narediti, se sok segreje na približno 35 stopinj in dodamo 1 liter soka 25 g svežega kvasa z istim treba dodati tri rozine, limonino lupinico. Tesno zaprto posodo in jih v hladnem in temnem prostoru 14 dni. Dva tedna kasneje, lahko kvass iz brezovega soka biti pijan.

2. 10 litrov soka dodamo 50 g kvasa, pest rozin, 30 g medu. Priprava - ista. To pivo je vredno vse poletje in ne poslabša.

3. Lahko dodate na že omenjenih sestavin na 10 litrov brezovega soka 2 limone in 2 pomaranč. To pivo vas bo razveselila vse leto do naslednjega zbiranja soka.