Kvas. Recept za okusno domačo kvass

Dolgo pričakovano poletje - tako ni daleč vročih dneh. In ko je na ulici vroče, človek pogosto žejni. Rad bi pili kaj hladno, s kislim okusom, kot je bilo malce kislo pijačo najlažje odžeja in osveži. Vse te lastnosti ima pivo. Ampak ne tisti, ki se prodaja v trgovini. Ustekleničena Kvas industrijske proizvodnje, so pogosto zelo sladek in ni vedno naravno.

Zato je najbolje, da se osvežite, pogasiti žejo za domače pivo, narejeno z lastnimi rokami. Ta pijača iz naravne fermentacije ima odlično kisel okus in je zelo koristen za zdravje.

Kvass znano, da Rusi od krsta Rus Prince Vladimir. Bilo je ob tej priložnosti, knez ukazal ruski ljudje pijejo opojno pijačo, ampak kruh kvass. Torej je to naša tradicionalna, native pijačo. Ker je bilo kuhano nenehno dodajanje novih komponent. smo uporabili pri pripravi rži, ječmena, ovsa, pšenice in drugih žit.

Živahna kvass je bil vedno v vsakem ruskem domu. Njegovo pitje, gašenje žeje, in se uporablja za pripravo tradicionalnih jedi - goveji hašiš, žele, juho.

Kasneje pijača začele priprave ne samo kruha. Rabljeni med, sadje, jagode, začinjene, dišečih zelišč. Že dolgo je znan tudi po svojih zdravilnih lastnostih. Na primer, kvass izboljšuje prebavo, aktivira presnovne procese v telesu. Zaradi najljubšo pijačo, ljudje redko bolan v zimskem času, bodo pogoste, dolge pozicije cerkve.

Kasneje, v XIX stoletju je bila opredeljena antimikrobne, baktericidno lastnosti pijačo. Ima tudi možnost za normalizacijo črevesne flore. Pijte nevtralizira škodljive bakterije tifus, kolera Asian evropski. Skratka, okusna, zdrava, osvežilne pijače, je vredno, da ga pripravite doma, čim bolj pogosto. Oglejmo si najbolj priljubljene in preizkušene recepte in pripravo različnih vrst domačega kvass. In najprej, seveda, bo doma kvass

Recept za klasično, iz kruha.

Za pripravo kruha pijače, moramo 7 litrov čisto, mehko pitno vodo, polbulki rženega kruha (uporabljam Borodino), 4 žlice. l. sladkor, 2 h. L. suhi kvas.

Kako se pripraviti:

Kruh narežemo na majhne klini, razširila na pekač, damo v pečico, na zelo majhnem ognju kuhamo rožnata piškote.

Zavrite vodo v veliki ponvi. Vrelo vodo, odstraniti iz peči, dana na krekerji, pokrov, pusti za dan ali čez noč. Infuzijo mora postati nasičen temno rumeno ali rjavo, pri sobni temperaturi. Strain infuzijo pripravljen v dveh 3-litrskih kozarcev. Vsak nalijemo enako količino sladkorja in kvasa. Mešamo z žlico za raztapljanje. Pločevinke Vratova povoj gazo, dal na toplem fermentacije za 1-2 dni. Pripravljen kvass nalijemo v steklenice in pol. V vsakem mestu na 3-4 kosov. rozine privijte pokrovček, shranjevanje v hladilniku. Popolnoma pripravljen napitek je hrbet 2- 4 dni.

Pesa kvass.

Zelo koristno pijačo. Ima vse lastnosti svežega soka pese, koristi, ki je znana vsem. Mimogrede, kvass pesa - veliko polnjenje za hladni boršč ali zelenjavnega hash.

Za pripravo potrebujemo: 2 do 3 sveže, sočno, niso poškodovani pesa, 6 litrov čiste pitne vode, 4 jedilne žlice. l. sladkorja, rozin, 200 g rženega kruha, sol (neobvezno).

Kako se pripraviti:

Pesa lupine, rešetke ali fino sesekljamo. Enakomerno v 3 litrskih pločevink, napolnimo z vodo. Pripravite krušnimi kockami kruha, razširil na banke. Dodamo sladkor, malo soli. Fermentacija v vsakem kozarcu postavite na 6-10 pc. rozine (ne pranje!). Wrap Golyshko gaza, odstranite s toplo fermentirati za 3-4 dni.

Pripravljen napitek polnjenje, tesno privijte pokrov, ga hranite v hladilniku.

Kvass iz brezovega soka

Pri tem receptu pripravimo 1,5 litra brezovega soka, neumitimi rozinami.

Kako se pripraviti:

Spomladi svežega soka, vlijemo v pol-litrsko steklenico, dodamo 6-8 kosov. rozine. Privijte pokrovček za odstranitev hladnem (na primer klet, klet), se ne dotikajte pred poletjem. Z nastopom toplote, bo sočno, okusno pijačo najbolj dobrodošle.

Kvašeno pijača pomaranča

Poskusite kuhati to okusno pijačo. Izkazalo se je, nič slabši od soda Fanta, samo veliko bolj uporaben.

Če jo želite pripraviti, bomo potrebovali: 6 sočne pomaranče, 1 skodelica sladkorja, 6 litrov mehke pitne vode, sveže stisnjen limonin sok, 2 TSP .. suhi kvas.

Kako se pripraviti:

Pomaranče operemo, cut skupaj s kožo, sekanje z mešalnikom. Voda vlijemo v 3-litrsko posodo, polozhimte vsak enako količino zdrobljenih pomaranče, dodamo na pol skodelice sladkorja, limoninega soka, kvasa, dobro premešamo z žlico.

Banke kritje pokrov, pustimo 3-4 ur. Potem sev ponovno nalijemo v kozarce, pločevinke gaze povoj vratove, pustite na toplem za 1 dan. Po katerem pivo za steklenice, navojno zaporko, jasno v hladilniku. Pijača bo pripravljena v 2-3 dneh. Dober tek!

Svetlana, medicsguru.ru

Naslednji videoposnetek "kuhanje doma pivo"

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný