Vrednost kruha in pekarskih izdelkov v prehrani in človeškega življenja

In zaradi tega, obstaja veliko pregovorov in rekov, so povezane s kruhom veliko vraževerja. Ki potrjuje, da je bila vrednost kruha in pekovskih izdelkov v prehrani in človeško življenje vedno super. Torej, v slovanske kulture, je vedno zaseda pomembno mesto, kot del duhovnega razvoja. To je vloga kruha v vseh kulturah po svetu. tako se je zgodilo v preteklosti - ne bi preživeli brez njega. Torej, stara in zdaj poučujejo mlade zmešajte drobtine v dlani off mizo in jedo, da se nič ne izgubi. Še posebej je to navada neločljivo povezani s tistimi, ki so doživeli podaljšano lakota v vojni.

Zgodovinarji pravijo, da je bila oseba seznanjena s kruhom pred približno petnajst tisoč let. Medtem ko so naši predniki skoraj ves svoj čas posvetil nenehne skrbi o hrani. Tako so našli zrno pšenice. Najprej so jedli surovo, nato Masiranje kuhanje kamni in jekla. Torej obrok. Nekateri znanstveniki verjamejo, da je en del ovsenih kosmičev vlije na vroče kamne, spremenila v palačinko. To je bil prvi kruh.

Toda današnji izdelki popolnoma drugačna od nje. Znano je, da je prvi, ki pride z uporabo kvas, so bili Egipčani. Iz njih in začel sprevod kruha po vsem svetu.

V starem Rus "je bila najbolj priljubljena rženi kruh. Prvič, stane veliko manj kuhanje kot belo, in drugič, da je še vedno zadovoljiva. Za večje sitosti tovrstno različnih rastlinskih nečistoč dodana.

Zdravstveni delavci plačujejo precej pomembno vlogo kraj kruha v prehrani vsakega posameznika. V skladu z njimi, na dan moramo pojesti vsaj 250g izdelka. Odmerek je lahko več, odvisno od posamezne kazalnike - razred teža, starost in potrebe po energiji. Poraba po svetu kruha v prehrani je drugačna. V povprečju pa se giblje od 150 do 500 g na dan.

Kaj je tako koristno za kruh in pekovske izdelke?

Ta izdelek hrana ima veliko hranilno vrednost. Vsebuje veliko koristnih snovi, potrebnih za normalno delovanje telesa. To beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, minerali, vitamini in prehranske vlaknine.

Za dnevno porabo, le s pomočjo kruha, lahko v celoti zadovoljili potrebe našega telesa za prehranskih vlaknin. Prav tako nam daje kruh polovico dnevnih potreb po vitaminov B in ogljikovih hidratov, fosforja in železa, kot tudi tretji beljakovin.

Kruh je dolgo časa in zagotovo svoje mesto v človeškem življenju, in s tem, da ni nikoli dolgočasno in ne dolgočasno. Ta izdelek ima visoko prebavljivost, da zaradi posebnih organoleptičnih lastnosti.

Kruh značilne značilen okus, dišeče in strukturnih kazalnikov. Ima tudi posebno kemično sestavo - denaturiral beljakovine z škroba kleysterizirovannym. S tem kruha pomaga normalizirati prebavo in izboljšuje prebavljivost porabljene hrane z njim.

Če malo različnih komponent in načinu priprave pekovskih izdelkov, ki jih lahko dosežemo z izdelavo različnih vrst, odvisno od potreb vsakega posameznika.

Obstajajo sorte z nizko kislost - prikazane za uporabo pri ulkusa bolezni sestavka nizko ogljikovih hidratov - s celiakijo ali fenilketonurijo, brez soli - v kardiovaskularnih bolezni, hipertenzije in odpoved ledvic.

Razvoj industrije vključuje proizvodnjo kruha, namenjenega za pozitiven vpliv na javno zdravje v neugodnih onesnaženih območjih. Tam so posebej izdelani način priprave proizvoda za otroke različnih starosti, glede na njihove potrebe.

Večina dodatki so namenjeni za izboljšanje kakovosti kruha. To je zato, ker ima rženi kruh najprej višjo biološko vrednost.

V njej so prisotne, in aminokisline ter vitaminov in folne kisline in železa. zelo uporabna tudi se štejejo za izdelke, narejene s luskasta delcev. So še vedno bolj aktivni in hranila.

Skladiščenje zrnja kaže predvsem na pomanjkanje vlage. Najboljša možnost za to bi bila breadbox ali dobro zavito plastično vrečko. Če morate shraniti izdelek za dolgo časa - brez dvoma, izberite hladilnik. tam je bilo, in še posebej v temperaturah pod ničlo, lahko kruh hraniti do treh mesecev, ne izgubi v kazalcev kakovosti.