Jedi, brez soli: korist ali škodo?

To vprašanje je predmet spora ni ena generacija raziskovalcev in potrošnikov. Dejansko, na eni strani je sol bila vedno v središču pozornosti. To je bila uporabljena v pregovorov in rekov, je vezana različnih znakov, da ne omenjamo dejstva, da je sol na mizi - običajno običajno atribut. Na drugi strani pa imamo vsi veliko krat slišal in prebral, da je sol - bel strup, da je škodljiv za naše zdravje. Torej, kje je resnica? Poskusite razumeti?

natrijev

Kemična sestava kuhinjske soli - natrijev in klor ali natrijev klorid. Radoveden dejstvo: v oseba, ki že vsebuje natrij - toliko kot 15 gramov, od katerih je ena tretjina je v kosteh, in dve tretjini - v mišičnih in živčnih tkiv in tekočin. natrijev vlogo pri presnovi in ​​regulacijo ravnovesja kislinsko-bazično je dovolj velika. Poleg tega, natrijev in ima vlogo v procesu krvi osmotskega tlaka. Tkiv in celic ter spodbuja zastoj tekočine aktivira prebavo.

Dnevna potreba za natrij - skupno 6,4 g - oseba, ki se lahko izpolni z natrijem iz naravnih izdelkov. Popolnoma izenačene natrija iz sadja in zelenjave. Natrijev je tudi v kruh, bogata z natrijevim in mineralne vode Essentuki 4, Essentuki-17 in drugi. Sol vsebovan v količini od 1 g natrija na 2,5 g soli. Zato se zdi, da je dnevna doza - 4-6 g natrijevega - vsebuje 10-15 g soli.

klor

Klor je tudi v človeškem tkivu - gre 150 mg. Klor je vključena tudi pri regulaciji metabolizma vode, osmolarnosti, pri oblikovanju našega solne kisline želodčnega soka. Dnevna potreba za klor - samo 2-4 V telesu je na voljo v veliki količini v obliki kalijevega klorida in natrijevega klorida. Živila tudi dovolj klora, na primer kruha, mesa in mlečnih izdelkov. Sadje vsebuje malo klor.

naša hrana

Navado jedo slano hrano, razvitih v človeškem okolju, za dolgo časa. Oseba, ki želi vzbuditi apetit, motnje kot posledica nepravilne in neprimerne prehrane, okus hrane z odvečno sol. In jemo - Solim vse brez razmišljanja. Na primer, ko smo jedli klobase, siri, prekajeno in soljene ribe, kislo zelje, konzervirane olive, kisle kumare in paradižnik, smo dobili natrij, katerega znesek presega nekajkrat dnevno potrebo v njej. Vendar tudi v tem primeru smo Solim zelenjave okras.

Medtem, več kot je potrebno količino soli in ima več vode, ki se naloži na srce in ledvice nepotrebno delo, kar povzroča glavobole in edem.

Ne brez razloga, pri boleznih srca in ožilja, ledvic, jeter edema, visok krvni tlak, revmatizem, je priporočljivo, debelost, naj se strogo dieto brez soli, do uporabe kruh brez soli.
Če vam je težko iti neposredno na hrano brez soli, lahko to storite postopoma. Poleg tega, da bi se izognili pomanjkanjem natrija in klora prehrani popolnoma brez soli, zdravniki včasih uporabljajo dovoljeni 5-6 gramov soli na dan.

Upoštevajte, da se poveča, tako v vročem vremenu in v času težke fizične vadbe, ko obilno znojenje morali uporabiti soli - športniki tek na dolge razdalje, ki delajo vroče trgovine - lahko povečate dnevni vnos v soli do 20 gramov, pri čemer upošteva soli, vsebovane v večini hrana. V nekaterih drugih dogodkih, kot so insuficience nadledvične žleze ali bruhanje z drisko, opekline, tudi povečati vnos soli.