Salt škode ali koristi

O sol obstaja veliko ljudskih pregovorov in rekov, njegova uporaba je predmet številnih sporov. Salt škode ali koristi? To vprašanje je skrb za mnoge, in mnenja strokovnjakov o tem rezultatom zelo razlikujejo. Poskusite razumeti in upoštevati prednosti in slabosti tega izdelka.

Ljudje imajo zelo različne okuse, kar se zdi, da eni osebi ni dovolj slana, drugi - slano. Zagovorniki prehrani soli brez kričati o nevarnostih soli ob vsaki priložnosti, trdi, včasih nesmiselnih dejstva o morebitni slepoto, gluhost, in tako naprej. Pa ne samo uporaba kritiko, škode ali koristi veliko hrane povzroči vihar čustev sporov in nesoglasij.

natrijev klorid, bolje poznamo kot sol na pretirano uporabo njemu, če povzroča težave, ki so posredni in verjetno jih presnovne motnje povzroča. Eden ne more jasno govori o nevarnostih najbolj znanih prehransko dopolnilo za človeško telo.

Pri človeku je natrijev prisoten v količini okoli 15 g., Je ena tretjina njej vsebovane v skeletni sistem, preostalo količino vsebovanega v mišicah in živčnim tkivom, zunajceličnih tekočin.

Vloga natrija pri presnovi (v intersticialni tekočini in intracelularno raven) je zelo pomembno. Natrijev je potreben za uravnavanje osmotskega tlaka, kislinsko-bazično ravnovesje v krvi, celic in različnih telesnih tkiv, pospešuje akumulacijo v telesni tekočini ljudi, aktiviranje prebavnih encimov.

Strokovnjaki ugotovljeno dejstvo, da je treba osebe za natrij 4-6 gramov. na dan. Ta znesek je čisto mogoče, da bi dobili od prehrane, ki se uporablja v izdelkih. Na primer, sadje in zelenjavo vsaj in vsebuje zelo malo natrija, vendar je dobro absorbira. Nedvomno, v našem telesu prejme določeno količino natrijeve soli, ki je vsebovana v peki jedi, za pripravo katerega se uporablja.

Z izvajanjem različnih testov in študije kažejo, da 2,5 grama. solisoderzhat tabela 1 t. natrij. To pomeni, da bi v celoti izpolnili treba dnevne potrebe osebe, ki jedo samo 10-15 gramov. Je vedno upravlja v skladu s temi pogoji in priporočili? Najverjetneje - no, no, eden izmed nas šteje, koliko jih uporablja na dan soli? Ali pa zanima vsebnost soli kupljenih končnih izdelkov? In za dober razlog. Prosimo, da se zaveda, da nekateri izdelki vsebujejo sol v zelo velikem številu: na primer, v klobase, sir, sir, vložene zelenjave, konzervirane oljke, slani in prekajene ribe.

Mineralne vode imajo v svoji sestavi dovolj veliko količino natrija ( "Essentuki")

Zdaj pa klora. V tkiva človeškega telesa vsebujejo klor, v količini približno enaka 150-160 mg. Ta element je potreben za aktiviranje in regulacijo vodne bilance in osmotski pritisk, da se tvori klorovodikovo kislino v želodčnem soku. Adult človek za normalno delovanje vseh organov in sistemov, ki jih je treba uporabiti 2-4 gramov. klor na dan. Kot je razvidno s posebnimi študijami kloro vstopi v človeško telo, večjo, kot tudi natrij, predvsem v vrstah kalijevega klorida in natrijevega klorida.

Bogata z klora kot pishch evye izdelkov: Meso in mesni izdelki, mlečni izdelki, kruh. Za sadje in zelenjava vsebujejo zelo majhne količine klora.

Zelo pogosto velika količina soli, ki jih človek uporablja za povečanje apetita, kar ima za posledico kršitve podhranjenost. Če jeste velike količine soli, potem lahko postane navada. Prekomerne količine soli v telesu pomaga ohraniti dokaj veliko količino tekočine, ki je polna z obremenitvijo na srcu, ledvicah, nastanka edema. Tukaj je za vas in poškodbe pretirane količine soli.

Ko diagnozo bolezni jeter in ledvic, z edem, motnje v kardiovaskularni sistem, obstoječe cirkulacijskih motenj, debelosti, hipertenzije, revmatične in vnetne procese različnih pacientov dodeljenih bezsolevaya prehrani. Hrana za to dieto so pripravljene brez dodajanja soli, celo kruh.

Za osuschestvlyaniya prehodno oseba, ki porabi vsakodnevno veliko količino soli v prehrani z nizko vsebnostjo to treba storiti postopoma. In tudi bezsolevoy prehrana kaže "sol" dneve, ko je uporaba soli lahko in bi se izognili pomanjkljivosti natrijevega klorida. V teh dneh, dovoljeno uporabljati do 5-6 gramov. sol.

Če oseba opazili hiperhidroze, potreba po soli lahko bistveno povečajo, saj z znojem proizvodnje in natrij in klor. To še posebej velja za športnike, delavce vroče trgovin, kot tudi tiste, ki so stalno v ospredje svoje telo s težkim fizičnim stresom. Za te kategorije oseb, bi morala povečati vnos soli, včasih ga pripelje do višine 20-25 gramov. na dan.

Pod pogoji, ki vodijo do dehidracije (bruhanje in zastrupitve, driska) je prikazana prejemanje posebne rešitve, ki vsebuje tudi sol (Regidron elektrolitov) - uporaba soli je očitna.

Poškodba Sol bo čim manjši in čim večje koristi ob pravilni uporabi in njegovo skladnost z RRA.

Dajemo približno vsebnost soli v nekaterih izdelkih za vas, da bi lahko organizirali svojo prehrano.

Izdelek vsebina Teža soli

100 gramov kruha. 1 oz.

sir 100g. 1,5 - 3,5 ° C.

Dimljena klobasa 100 gr. 3- 3,5 c.

kolbasa100 kuhana gr. 2 - 2.5 c.

maslo100 maslo gr. 1.5 c.

konzervirano meso 100g. 1.5 c.

pločevinkah 100g. 1,5-2 c.

soljene ribe 100 gr. 9- 14 c.

Rdeč kaviarja 100 gr. 6 c.