Rdeče zelje. Recepti za solate in glavne jedi

Jedi iz rdečega zelja, nima le prijetnega okusa, ampak tudi zelo lepa. Solate te zelenjave je lahko pravi okras na mizi. Tudi zelje kuhamo in drugi. Prehrana. Uporablja se v juhe in različne prazne za zimo. Kot pri vsakem izdelku, zelenjave ima svoje kulinarične skrivnosti.

Rdeče zelje. recepti

Jedi, ki dodaja, rdeče zelje, dobili fioletovaty senco. To je običajen pojav, povezan s sestavo zelenjave. Še posebej videti lepe zelenjavne solate, ki združujejo svetle zelenjave, kot so paprike in paradižnika. Recepti z rdečim zeljem, obstaja veliko. Karkoli se boste odločili za kuhanje iz njega, za začetek morate izbrati pravo glavo. Na njem ne sme biti vidnih poškodb. To bi morali izbrati velikost cvetača, ki ni manjša od 1 kg. To bi morala biti tesno z elastičnimi listi. Kot je za barve, so zelje niso vedno samo vijolične. Odtenki lahko modrikasto. Barva je odvisna od pogojev za pridelavo zelenjave. Na kislih tal listov, ki so manj vijolična. Torej, če izpolnjujejo zelje, za katero je značilno tradicionalno barvo, lahko varno kupiti.

Menijo, da so rdeče zelje je bolj koristno za zdravje solate . Tak obrok vsebuje največjo količino vitaminov.

Solata iz rdečega zelja

sestavine:

1. Zelje - 350 gr.
2. Rdeča čebula - 1 kos.
3. Rastlinskega olja - 2 žlici

Priprava:

• Operemo in narežemo zelje. Da bi postala mehkejša, jo pretlačimo z rokami.
• Čebulo narežemo na obroče.
• Zelje dal v skledo solate. Vmešajte čebulo. Solata sezono z rastlinskim oljem in soljo.

Hot flamski solata z rdečim zeljem

sestavine:

1. Rdeče zelje - 600 gr.
2. Čebula - 1 kos.
3. Jabolka - 3 kos.
4. Maslo - 2 žlici
5. Sladkor in sol - po okusu

Priprava:

• Zelje čisto od slabih zgornjih listov. Drobno sesekljajte. Sesekljajte čebulo.
• Segrejte ponev z maslom. Nadela lok. Pražimo 5 minut.
• Delite zelje in kuhamo približno 40 minut.
• Jabolka narežemo na kocke in ga zmešamo s sladkorjem. Dodajte jih v zelje. Zmes soli in kuhamo še 10 minut. Solata postrežemo toplo ali hladno. Prav tako se lahko uporablja kot okras za meso ali ribe.

Rdeče zelje obara potrebe, kot tudi bela. Kot so dodali dodatne sestavine v posodo različne zelenjave, mesa, klobas. Obravnavati na ta način služil kot okras zelje s krompirjem, ribami. je pripravljen tudi za mesne jedi. Ponujamo vam nekaj receptov za dušeno zelje, ki ga lahko pripravimo za kosilo ali večerjo.

Pijani rdeče zelje s salamo

sestavine:

1. Zelje - 1 glava
2. Čebula - 2 kosa.
3. Paradižnik - 4 kos.
4. Bolgarski poper - 1 kos.
5. Salama - 200 gramov.
6. Rastlinsko olje, začimbe - po okusu

Priprava:

• Čebula očiščena in fino nashinkovyvayut. Pepper očistimo semen z nožem, skrbno oprati notranjost. Narezana.
• Paradižnik zdrobi v mešalcu ali fino razpadel nož. Salame narežemo na kocke ali rezine.
• Na srednje močnem ognju dal ponev z malo olja.
• Ko se segreje, v ponev širjenju čebulo. Nato jo prepražimo, dokler pregledna. Treba je polugotov. Če želite dodati čebule poper. Ponev vlijemo približno 100 ml. vodo in dušimo 5-7 minut.
• Zelje nashinkovyvayut zmečka roke in v 7. minuti. razširila na čebulo in papriko v ponvi. Obstaja tudi dodate sesekljan paradižnik. Zmes pogasimo 15-20 min. do takrat, dokler se zelje ne zmehča. Če je potrebno, dodamo rastlinsko olje.
• Po 20 min. v ponvi, naj klobase zelenjavo. Dish sol, dodamo začimbe in dušimo vse skupaj, dokler ga ne.

Pijani rdeče zelje

sestavine:

1. Zelje - 1 kos. (1 kg).
2. Čebula - 1 kos.
3. Rastlinsko olje - 30 ml.
4. Zelena čebula - 50 gr.
5. Vino kis - 30 ml.
6. Sladkor, sol in začimbe - po okusu

Priprava:

• Zelje drobno sesekljamo in pretlačimo z roko.
• Obe vrsti čebule, drobno sesekljane.
• Daj na srednje močnem ognju ponvi. Vlijemo malo olja, ga segrejemo in dal lok. Pražimo 5-7 minute.
• V ponvi dodajte narezano zelje in majhno količino vode. Zmanjšajte ogenj in kuhajte zelje zmehča 15-20 minut.
• Na koncu jed s soljo in poprom ter ga prelijemo vinski kis. Kuhamo še 5 minut.

Prav tako lahko rdeče zelje pripraviti na zimo ali za uporabo kot prehlad marinirana prigrizki.

Kislo rdeče zelje

sestavine:

1. Rdeče zelje - 1 kos. (1-1,5 kg).
2. Čebula - 2 kosa.
3. Česen - 4 stroki
4. 9% kis - 125 ml.
5. Sugar - 4 žlice
6. Salt - 1 žlica
7. Poper, nageljnove žbice - 5-6 kosov.
8. Voda - 1 liter.

Priprava:

• Pripravimo kozarci (približno 2 kos. Na 0, 5 ml.). jih temeljito sperite z sodo bikarbono. Pustite, da se posuši.
• Rdeče zelje narežemo na 2 dela. Odstranite pecelj. Cut vsak pol v 4 celo kose in polovic. Narezano zelje nekoliko spomnim njegove roke. Zmeljite česen.
• Pripravite velik lonec ali emajliran pekač. ga v zelje in česen.
• V ločenem skledo kuhanjem v vodi. Dodaj k njemu sladkor, sol in začimbe. Pustimo vreti 10 minut. in nalijemo kis. Naj marinada nad ognjem še 5 minut.
• Vročo raztopino vlijemo rdeče zelje, česen zmešamo. Zmes mešamo z žlico.
• Čiste kozarci steriliziramo vodo v lonec ali v pečici 10 minut.
• Put zelje v njih z marinado in zaprite steriliziranih veke.

Če želite uporabiti jed kot predjed in ne zapiranje za zimo, narediti malo drugače. Pour marinada nad zelje in ga dal pod pritiskom. Ker je možno uporabiti ravno ploščo in tri-litrski kozarec z vodo. Potlačimo zelje in dal na vrhu plošče do banke. Pustimo, da se marinada, da se nekoliko ohladi. Put zelje pod pritiskom v hladilniku. Po 1-2 dneh predjed je pripravljen.

Rdeče zelje je res zelo koristno, ne glede na to, kaj kuhanje način izberete. Menijo, da se prilagodi prebavo in presnovo, zaradi visoke vsebnosti vlaknin. Tudi sveže zelje deluje kot učinkovit antioksidant. Nekateri zdravniki so verjame, da je to odlično orodje za preprečevanje raka na dojki. Med nekaj slabosti te zelenjave lahko izpostavimo samo dejstvo, da ni potrebno, da imajo velike količine ljudi, ki trpijo zaradi razjede na želodcu in dvanajstniku.

Glej tudi:

• Zelje v korejskem receptu
• Kako kuhati zelje v dvojni kotel?

Pri uporabi rdeče zelje, da je pomembno, da se odstranijo zgornji listi. Še posebej, če so poškodovani. Prav tako je najbolje, da odstranite trdi del. Z skrivno sestavino, ki jih je treba uporabiti v jedi zelje, kis skrbi. On daje zelenjave zelo zanimivo slasten okus in se lahko uporablja za gašenje in za polnjenje sveže solate. Prav tako je treba spomniti, da je lahko čas, zelenjavni kuhanja drugačna. To je odvisno od količine tekočine. Zato je najbolje, da se osredotoči na mehkobo zelja. V končni obliki ni hrustljavo.

Rdeče zelje je pripravljena na enak način kot normalno belo. Dodala je, da solate, prvi in ​​drugi jedi. Da ne boste odločili za kuhanje, ne pozabite: glava mora biti trdna, brez poškodb. Njegova barva se lahko razlikujejo od Deep Purple na modro.