Zelje: recepti, uporaba lastnosti, lastnosti zelja

Zelje, v prevodu - Brassica oleracea L. capitata. f.rubra, se nanaša na vsaki dve leti obrat, medtem ko je v prvem letu njenega razvoja nastane precej krajše steblo z vsem, veliko, s pecljem, dolga ali brez peclja listov. Plošča ima okrogle ali v obliki ledvice obliko a. Barva zelenjave rdečkasto-vijolično ali temno vijolične barve.

Zelje zorenja postane gosta, njihova oblika je skoraj vedno zaokroži, ali pa se tanjša, lahko teža posameznih glav več kot tri kilogramov. Stem internodijev in ponavadi skrajša gomoljnice dovolj močno razvejano.

semena zorenja se pojavi v drugem letu, je sadje tvorjen kot stroka do 12 centimetrov, pri semenih okrogle oblike, majhna, imajo rjavkasto rjavo obarvanje.

• Rabljeni del

Ta predstavnik flore uporablja svoje zrele liste. Imajo veliko vitaminov, mineralnih snovi in ​​tudi organske kisline, v zvezi s tem, da je celo boljši od zelja.

• Zbiranje in priprava

Obiranje glav pade na jesen, in sicer v prvi dekadi oktobra, v tem času zelje pridobiva potrebno težo. Čiščenje se priporoča v suhem vremenu, ko je treba zapustiti življenje vazo, ko dva ali tri pokrivnega sloja. Po katerem je iz kleti, se lahko prikopat s koreniko neposredno v kleti, v tej obliki, da bodo shranjeni skoraj do novega leta.

• Uporaba rdečega zelja, lastnosti

To zelenjave ni vredni manj od drugih vrst zelja, ker ima antibakterijske lastnosti, se pogosto uporablja kot preprečevanju nekaterih bolezni želodca, razen tega, da je koristno za uporabo v prisotnosti hipertenzije.

To zelenjave razpolaga ran-zdravilne lastnosti, tako da je koristno, da se daje s hrano in s pogostimi krvavitve, kot tudi pri povišani vaskularne krhkosti.

Prav tako je zelje ali njegov sok pred prihajajoči praznik, saj so hranila, vključenih v njegovi sestavi, bo prispevala k normalizaciji po sprejeti alkohola, in rešiti ljudi iz hudega mačka.

Sok iz te zelenjave pomaga pri soočanju s kašljem, če je pijača pred dodamo malo medu, ga lahko uporabljate z hripavosti, in v prisotnosti bronhitisa.

Poleg tega se zelje to uporablja kot diuretik, je koristno uporabiti kategorijo oseb, ki imajo anamnezo bolezni srca in ožilja, snovi, ki vstopajo v svoji strukturi, preprečuje razvoj aterosklerotičnih sprememb v krvnih žilah.

Med zgoraj, zelenjave uporablja kot dragoceno prehransko izdelka, ki različnih diet. Veliko žensk vključiti ta izdelek v vaši hujšanje program. Ta izdelek nizkokalorien, oziroma, da je idealen za ljudi, ki so prekomerno telesno težo.

Še ena skrivnost zelje - je spodbuditi rast mlečnih žlez. Seveda, ni bilo potrjeno znanstveno dejstvo, vendar pa je takšno mnenje, hkrati pa naj bi bila porabljena v svoji surovi obliki, je mogoče pripraviti iz njega solate med ljudmi.

To je odličen izdelek za pripravo svežih solat, se lahko doda na vinaigrette, poleg tega, in v skladu s termično obdelavo, zlasti, paro in kuhamo, ampak kuhanje ni priporočljivo, ker v tem primeru se izgublja veliko uporabnih spojin.

Ko je fermentacija zelja lahko dodamo majhno količino rdeče in kot posledica jed bogati z askorbinsko kislino, kar je ugodno vpliva na človeško telo. Ta izdelek je koristno uporabiti za povečanje odpornosti.

Za več podrobnosti, je rdeče zelje odpeljali nazaj v 16. stoletje v zahodni Evropi, medtem ko je v naši državi je dobil oud v 17. stoletju in je bila imenovana potem "modro zelje."

• Recept za rdeče zelje v češčini

V Pragi je ta jed pogosto postrežejo z raco in cmoki. Ob istem času, jo lahko jeste kot prilogo, ampak tudi kot prigrizek. Torej, boste morali te sestavine: Zelje je ena majhne vilice, tri jabolka, eno čebulo, sok ene limone, olivno malo 30 ml medu, 10 gramov kumino.

Najprej morate tanko narezan zelje. Nato razrežite čebulo na majhne kocke, potem je treba rahlo prepražimo na olivnem olju. Nato v ponvi, dodamo sesekljan glavo, premešamo vse in pokrijemo s pokrovom in ogenj na štedilniku bi moral biti minimalen, čeprav vse ugasne dvajset minut.

Nato dodamo v ponev limoninim sokom, nato pa podrgnite s olupljenih svežih jabolk. Ponovno pokrivanje ponev in kuhamo še dvajset minut. Na koncu, pred kuhanjem naj bi dal sol, med, kumino, pa še to na pladnju nekaj časa.

Celotni čas kuhanja bo približno štirideset minut, medtem ko je pogosto potrebno mešamo jed, tako da to ni čas, da gorijo. Ponudite ga lahko samostojno ali skupaj z mesom. Dober tek!

zaključek

Pogovarjali smo se o tem, kako lahko damo Zelje recepti, uporaba lastnosti, ki jih je naštetih značilnost zelje nam dana. Seveda, da je koristno za človeka, zato je priporočljivo, da je treba dajati čim bolj pogosto v vaši prehrani za obnovitev telesa z dragocenih mineralnih sestavin in vitaminov, kot tudi druge spojine. Mnogi vrtnarji že dolgo gojijo te zelenjave v svojih primestnih območjih.

Ostanite zdravi!

Tatiana, medicsguru.ru