Kako Beat protein s sladkorjem? Pravila, nasveti in triki

Pretepli beljaki so osnova za številne sladice. Od teh, pečen meringues, naredite dvižne smetane, meringues, pecivo in liker. Za jedi ni, proteini morali preurediti pravilno. Ni vsaka ženska lahko. V bistvu vse, kar je precej enostavna, glavna stvar - opazovati recept in zaporedje dejanj.

Kako Beat beljakov, da pena Nasveti

• Pred stepanje jajc, je treba ohladiti. jih v hladilniku do trenutka priprave. Zato je najbolje, da se posoda za anja proteinov je hladno preveč - to vam bo pomagal, da se hitro konča kuhanje in pena bo bolj robusten.
• Ko se ohladi, jajca, nežno zdrobite 1st posameznih zmogljivosti. Glej, da ni dobil rumenjak v skledo, v nasprotnem primeru se pena ne bo dovolj bujna. Če se po nesreči udaril lupino, previdno odstranite.
• Posoda za stepanje, mora biti popolnoma čista, suha (s hladno zmogljivosti). Izberite dokaj globoko posodo ali ponev, t. Da. V procesu priprave mase se bo povečala za nekajkrat.
• Pour beljakovine v kapacitivnosti žične mešalni metlici Mešalnikih, ki enakomerno gibanje v eni smeri. Ko se masa začne za povečanje obsega in mehurčki postali manjši, začnejo majhne porcije dodamo sladkor. Po stepanje dodamo citronsko kislino ali nekaj kapljic limoninega soka. pena zaradi kisline postane bolj mehko.
• Pravilno brisal proteini so dovolj gosta in puhasta masa. Če po 10 minutah pretepanja, niste bili sposobni doseči visoko peno, postavite posodo s sestavinami v lonec z ledeno vodo, še naprej zmešajte.
• Od nastalo peno lahko kuhamo meringues ali Kolač od bjelanaca. Če želite to narediti, je ležala na iz žlica pekač z pergamentni papir. Če imate sladek brizga lahko tvorijo Kolač od bjelanaca z njo. S pravo pripravo, beljakovine masa ima svojo obliko dobro in se ne širi na pekač. Meringues pečemo pri nizki temperaturi med peko, da je treba povečati.
• Če postavite poljubčku v vroči pečici, postanejo rjavi, in če izvlecite zgodaj, srednji obrata Moker. Zato je sladica kuha pri 80 -. 100 stopinj približno 1 uro Po preteku časa, lahko izklopite pečico in pustite posodo, da se ohladi. Ker meringues ni ravno Bree in dobro propekutsya. Pripravljen sladica je lahko prilepljen na 2 kom., S pomočjo marmelado, kondenziranega mleka ali smetane.

Kako narediti liker?

liker To je zelo priljubljena pijača v državi. Temelji piščančja jajca, dodamo preostale sestavine, da dobimo želeno okus. Hvala za sveža jajca, liker vsebuje več vitaminov in mineralov, zdravih in imajo terapevtski učinek.

Osnovne vitamini iz pijače: A, C, D, B3, B12, minerale - jod, kalcij, fosfor, magnezij, železo, cink in selen. Poleg vitaminov in mineralov pijača vsebuje aminokisline.

Liker običajno uporabljajo za zdravljenje kašlja, bolečine v grlu, izguba glasu, prehladnih bolezni dihalnih poti in angine. Uporaba sladica preprečuje kardiovaskularne bolezni, nastanek rakavih tumorjev, krepi kosti in zobe, izboljšuje vid, stanje las in nohtov.

Pijača je tudi priporočljivo za ljudi, ki so prelahki. Kljub nizki kalorij, da nasičene maščobne kisline organizem živalskih maščob in beljakovin, ki spodbuja pridobivanje telesne teže.

Liker kašelj: recept

sestavine:

1. Jajca - 2 kosa.
2. Muškatni - frac12- TSP
3. Sol in sladkor - po okusu
4. Krema - za dekoracijo

Priprava:

• Previdno ločite rumenjake od beljakov. Proteini so bili dani v hladilniku v teku 10 min. Rumenjake dodamo sol in sladkor, bič zmesi z mešalnikom. Masa je treba povečati približno 2-krat.
• Odstranite iz hladilnika ohlajen beljakovin, dodamo sol in sladkor. Razžvrkljamo beljakovine dokler gosto peno. Mešamo 2 sestavek, pour liker v kozarcih, okrasimo z smetano in muškatnega oreščka. Ta pijača odlično pomaga pri vneto grlo.

Medeni liker

Poleg klasičnih receptu, ko kašelj je zelo dobra medu liker.

sestavine:

1. Jajca - 2 kosa.
2. Honey - 3 žlice
3. Mleko - 2 žlici.
4. Limonin sok - 2 žlici
5. Sugar - po okusu

Priprava:

• Ločite beljakovine iz rumenjakov. Razžvrkljamo rumenjake, dodamo med in toplo mleko. Dodamo pripravljeno mešanico limoninega soka in malo ogreje.
• V posebni posodi, bič beljakovine in sladkor, dodamo med, da zmesi in jemanjem zdravila na prazen želodec z vneto grlo in kašelj.

Alkoholne liker

sestavine:

1. Jajca - 5 kosov.
2. sladkor - frac12- Art.
3. Whisky - 1 žlica.
4. rum - frac12- Art.
5. Mleko - 2 žlici.
6. Smetane - 2 žlici.
7. Sladkor v prahu - 100 g
8. Muškatni orešček - za okraševanje
9. Cimet in vanilija - po okusu

Priprava:

• Ločite beljakovine iz rumenjakov. Razžvrkljamo rumenjake, postopnim dodajanjem sladkorja, da bi dobili belo peno. Naprej stepanjem počasi lije viski, rum, mleko in pol smetane.
• V posebni skledi Mešalnikih v hladnem pene jajčnih beljakov in dodamo mešanico iz rumenjakov. Kraj preostalo smetano, sladkor v prahu in vanilije in mreže do gosta. Pour alkohola liker v lepe kozarce, okrasimo z muškatni orešček in cimet.

Liker za otroke

sestavine:

1. Jajca - 2 kosa.
2. Sladkor - 150 g
3. Kakav v prahu - 100g
4. Maslo - 10 g

Priprava:

• Kot ponavadi, ločevanje beljakovin od rumenjakov.
• Peretrite beljakovine s sladkorjem.
• Dodamo kakav in maslo. Zmešajte proteine ​​s sladkorjem, da nastane puhasto peno.
• Zmešamo obe mase in vlijemo v skodelico.

sadni liker

sestavine:

1. Jajca - 2 kosa.
2. Sugar - 4 žlice
3. Mleko - 250 ml
4. Sadni sok - 100 ml
5. Salt - 1 ščepec

Priprava:

• Mash rumenjake s sladkorjem, dodamo sol in vaš najljubši sadni sok.
• Vse dobro metlico nežno dodamo hladno mleko in stepeno beljakovin pene.
• Nalijemo v kozarce in ponudimo.
• Ta koktajl je lahko okrašena s koščki sadja in jagod, in pijačo skozi slamico.

Glej tudi:

• Klasični recept za liker
• Kako pripraviti fondue?
• Kako pripraviti Eclairs?

Stepeno beljakovine - je priljubljena sestavina za sladice, koktajlov in kreme. Pravilno stepeno, postanejo gosta in debela pena, ki jih je mogoče enostavno dobiti iz pecivo, meringues in liker. Da bi izboljšali okus lahko dodamo, da beljakovine v stepanje cimet, muškatni orešček, vanilije in limoninega soka.