Torto narastek Pigeon je mleko - recepti doma s fotografijo

Francoska, kot vemo, gurmanske kuharji. To je svetovno znana kulinarična poslastica se imenuje "ptičje mleko", njen izvor je dolžan kuharji iz te države. Stepeno rumenjake in beljake s sladkorjem v prahu ali zavestno prejme tak naziv: golob mleko pomeni nekaj nevidnega, breztežnostno, zračen - mora biti prisotna v taki narastek.

Obstaja mitološki različica izvoru imena: v starih časih, zlo lepote pošljejo svoje može, da plen golob mleko, in so umrli v neprehodnih gozdovih brez možnosti, da bi dobili bizarno izdelek.

Izvor ptičje narastek mleka

Prvi narastek je bil vložen v Franciji, vendar je razširjena priljubljenost prinesel mu sladkarije, ki je izšla na Poljskem v začetku 20. stoletja. Ob koncu 70-ih slaščičarjev znana restavracija Moskva "Praga" je bila prvič predstavljena obiskovalcem svetlobo zračen torto z nenavadnim imenom. Mimogrede, v času Sovjetske zveze je bila še ena različica z imenom narastek: sladice in torte so bile tako redke, da sta bila simbol nečesa zelo redko - tako kot mleko ptic.

Toda sčasoma je proizvodnja razpisne poslastico je postala obsežno v naravi in ​​na narastek ptičje mleko je postalo mogoče, da bi se (recept bo opisano kasneje). Okus je narastek ne razlikujejo od kupljenega.

Recept za klasične ptičje mleko

Da bi na narastek ptičje mleko doma, za začetek je bolje izbrati klasični recept.

sestavine:

• piščanec jajca srednje velikosti - 5 kosov.
• kondenzirano mleko - plačilni;
• Olje (soljeno maslo) - 300 g;
• sladkor - približno 300 g;
• želatina v prahu - 15 g;
• vanilijev sladkor - 15 g;
• citronska kislina.

Da bi dobili okusen Pigeon je mleko narastek recept s fotografijami, da bi storili vse, kar je dosledno in pravilno.

Priprava:

1. Izpolnite želatino vode 30 minut.
2. Po želatine nabreknejo, je treba združiti preostalo vodo in jo vlijemo v sladkor.
3. Postavite zmes želatine v prahu in sladkor na majhnem ognju in čakati na popolno raztapljanje komponent. Pomembno je, da ne bi zmes do vrenja, sicer se vam sufle ni mogoče zamrzniti.
4. Ločevanje rumenjake proteinov, ki jih stepemo v nasičenem peno.
5. Proteine ​​nalivanje ohlajene zmesi z želatino sladkorja, še vedno bije.
6. V globoko skledo Mešalnikih zmešajte malo stopljenega masla, lije počasi vanjo kondenziranega mleka.
7. Prenos olje z beljakovinami, dodamo citronsko kislino.
8. Igralec dobljene zmesi. Če to storite z mešalnikom, nato pa izberite najnižjo hitrost.
9. Pour homogeno maso v kalup in damo v hladilnik, dokler debela.
10. Pred serviranjem okrasimo z narastek s svežim ali konzerviranega sadja ali čokolade.

Kako narediti sufle crème brûlée ptičje mleko?

Sebe in družino prosim okusen narastek noto za sladico crème brûlée ptičje mleko.

sestavine:

• težka smetane;
• kuhani kondenzirano mleko;
• beljaki - 5 kosov;.
• sladkor - 100 g;
• želatina v prahu - 15 g;
• vanilijev sladkor.

Priprava:

1. V skladu z navodili o paketu namočite želatino v prahu in ga dal, da nabrekne.
2. Beat belci, postopnim dodajanjem sladkorja do njih (najbolje eno žličko).
3. Zamesimo stepemo smetano in jim postopoma uvesti zgoščeno mleko, še žvrkljanje.
4. Otekle želatina segrevamo v mikrovalovni pečici in jo prelijemo v poljubčku proteinov s sladkorjem.
5. stepeno smetano zmešajte s poljubčki, dodamo vanilin sladkor.
6. Še enkrat vse Mešalnikih, vlijemo v posebni obliki.
7. Mi dal v hladilnik do popolnega strjevanja.
8. Postrezite sladica pločevinko s smetano ali čokolado.

Glej tudi:

• Jogurt kremšnita
• Royal sira: najboljši recepti

Recept za čokoladni sufle goloba mleka

Ljubitelji letalskih sladic bodo zagotovo cenili čokolado narastek golob mleko, katerega recept je preprost izvršbe.

sestavine:

• Proteini 10 jajc;
• 250 g sladkorja;
• citronska kislina;
• čokolada (standardna velikost ploščice);
• želatina - približno 15 g;
• maslo (soljeno maslo) - 80 g

Da bi visoko kakovostne čokolade sladico, deluje strogo v skladu z navodili.

Priprava:

1. Razžvrkljamo proteine ​​s sladkorjem v prahu.
2. Dodaj ščepec citronske kisline. Naprej bije za nekaj minut.
3. Zmešamo želatino z vodo, ki ji omogočijo pridobitev želenega konsistenco. To traja 10-15 minut.
4. Pour tanek tok v proteinov želatino in premešamo.
5. Melt čokolado in jo zmešamo z oljem, naj se ohladi.
6. Pour stepene beljake od kalupov, jih dodajte čokolado in maslo.
7. Dve uri dal narastek v hladilniku.
8. Pred predložitvijo narastek na mizo, okrasite pločevinkah ali sveže sadje.

Navodila za kuhanje narastek torto

Classic okusna sladica, je primerno za vse počitnice je torta. Možnosti za izdelavo to sladko jed, je na stotine, za vse okuse. Toda eden izmed najbolj priljubljenih in najbolj priljubljenih pecivo se lahko šteje ptičje mleko.

Če želite presenetiti svoje goste z razkošno sladico, ne hitite, da ga kupite v trgovini. Narastek torto ptičje mleko je zelo sposoben, da bi doma.

sestavine:

• 3 kosi masla (50 g so potrebni za preskus, 200 gramov, ki so potrebni za kuhanje narastek, da pusti 45 g glazure);
• 60 g sladkorja v prahu;
• 2 protein;
• 5 jajc;
• 130 g presejanega pšenične moke;
• 150g kondenzirano mleko;
• 450 g sladkorja;
• ščipanje citronsko kislino;
• 80 g temne čokolade;
• žličke agar-agarja (ekstrakta rdečega in rjavih alg, ki se uporablja namesto želatine za narastek hitro zgosti).

Priprava:

1. Beat maslo s sladkorjem v prahu in vanilije.
2. Beat v jajce je posledica mase.
3. Dodamo moko in gnete testo. To ne bi smelo biti preveč tekočine.
4. Pokrijte površino pecilni pergament papirja in ga postavite na testo.
5. Put torto v pečici, predhodno segreta na 215 stopinj.
6. Peka čas - 15 minut. Torta ne sme biti preveč rožnato.
7. Beat maslo z kondenziranega mleka narastek.
8. Skuhamo namočeno v topli agar vodo, jo položite na ploščo in kuhamo še nekaj minut.
9. Vmešajte sladkor, kuhamo, dokler penjenje. Če agar postal vlaknasti, izklopite.
10. Razžvrkljamo v skledo proteinov, dodamo citronsko kislino v njem.
11. Da bi preverili pripravljenost proteinske pene, obrnite posodo, če teža ne pade, da proteini so pripravljeni.
12. Dodamo mousse olje pomešano z kondenziranega mleka, sirup in agar-agarja.
13. Put torto v globokem kvadratne oblike in pour narastek.
14. Pusti torto za 20 minut v zamrzovalnik.
15. Medtem maslo in čokolada stopi in dobro premešamo.
16. Pour torto in ga pošljejo nazaj v zamrzovalnik za 10 minut.
17. Previdno odstranimo torto iz kalupa in okras s sadjem.

Lahko tudi stopenjski krožnik. Če želite to narediti, pečemo tri torte, povprečna je bolje, da se tanek - tako torta ne bo suha.

Ponudite lahko, torto golob mleko s svežega ali zamrznjenega sadja ali potresemo streusel. Prav tako lahko okrasite z mete narastek.

Glej tudi:

• Ptičja mleko doma
• Kalorij bonboni "ptičje mleko"
• Cake Praga: recepti

Sufle - edinstven sladica, ki se lahko izvede z vsemi sadja in jagod. Vse je odvisno od vaših želja in letni čas, v katerem ste jo pripravljajo.