Sladko in kislo omako: recept. 7 vrst sladko in kislo omako za meso, perutnino in ribe

Sladko in kislo omako ima prijeten okus in vonj. To je univerzalna, tako da lahko služi z skoraj nič. Omake, sladkega in kislega okusa imajo različne kuhinj. Kot sredstvo za nakisanje običajno uporabljajo limone, jabolka, pomarančni sok, kislo jagode in sladilo - medu, marmelade in sladkor. Sladko in kislo omako poživijo neokusna kuhano meso in kot nalašč za krepko jedi, ki jih bolj prebavljivo.

Kitajski sladko in kislo omako: recept

sestavine:

1. Ingver koren - 5 cm
2. Česen - 3 stroki
3. Rastlinska olja - 3 žlice. l.
4. Rjavi sladkor - 2 žlici. l.
5. Ketchup - 2 žlici. l.
6. Sojine omake - 2 žlici. l.
7. Voda - 2 žlici. l.
8. Škrob - 1 žlica. l.
9. 6% kis - 1 žlica. l.
10. Čebula - 1 kos.
11. Jabolčni sok - 150 ml

Priprava:

• Olupimo čebulo in česen. Rešetke ingver na fin Rende, čebula - drobno sesekljan česen in ga napeljite skozi medije.
• Segreti ponvi rastlinsko olje, prepražimo čebulo, česen in ingver.
• Vlijemo v ponev, sojino omako, kis in sok, dodamo sladkor in kečap. Vse premešamo in počasi kuhamo za malo.
• V posebni posodi, razredčimo škrob z vodo in vlijemo v vrelo omako. Zavremo spet izklopi po masa začne za zgostitev.

Sladko in kislo omako za meso

sestavine:

1. Pickles - 1 kos.
2. Škroba - 2 žlički ..
3. Sugar - 2 žlički ..
4. Cognac - 2 žlički ..
5. Igrišče ingver - frac12- ur. l.
6. kis - frac12- ur. l.
7. Paradižnikov pire - 1 čajna žlička ..
8. Rastlinskega olja - 1 žlica. l.

Priprava:

• Drobno sesekljajte kisle kumare. Spray ponev z rastlinskim oljem, ga segrejemo, dal sesekljane kumare in dušimo 5 minut.
• V skledi zmešajte vse sestavine, dodajte postavko 1.5. vode, mešamo stalno maso.
• Pour zmes kuhamo v ponvi na kumare in kuhamo nad nizko toploto, dokler ne zgosti.
• Ta omaka je kot nalašč za mesne jedi, kar daje prijeten sladko-kisel okus.

Sladko in kislo omako za piščanca

sestavine:

1. Rdeči ribez - 100 g
2. voda - frac12- Art.
3. čebula - frac12- kosov.
4. Maslo - 25 g
5. Sol - po okusu
6. Listi češenj - 3 kosi.
7. mete - 2 kos.
8. Piment - 4 kos.
9. Klinčki - 2 kosa.

Priprava:

• Vodo segrejemo, dodamo sladkor in maslo. Ko se vse raztopi, postavite mete, ribez in začimbe.
• Kuhajte teže do ribez sok ne bo. Ne zajema ponev s pokrovom in dodajte požar.
• V tem času, drobno sesekljajte čebulo, češnje in mint listi so. Dodaj v omako in kuhamo. Omaka mora zgostitev, in čebula zmehča. Cook pod pokrovom zaprta, in na koncu kuhinjska sol.

Sladko in kislo omako z ananasom

sestavine:

1. Ananas - 300 g
2. Rjavi sladkor - 3 žlice. l.
3. Jabolčni kis - 30 ml
4. Sol in poper - po okusu
5. Tabasco omaka - 3 ml.

Priprava:

• Rešetke 200 g ananasa na fin Rende. Sok, ki bodo pridobljene v postopku, združijo v skledi. Preostalih 100 g narežemo na majhne kocke.
• Ananasov sok v Segrejte ponev, dodamo sladkor in kuhamo dokler se ne raztopi.
• Nato pa v ponvi in ​​ananasa omako Tabasco. Vse dobro premešamo, pri čemer pazimo, da ne poškodujete sadne kocke.
• Po 5 minutah dodamo kis, sol in poper. Ko se omaka pride do vrenja, odstranimo z ognja ponev.

Kako kuhati sladko in kislo omako za ribe?

sestavine:

1. Konzervirani ananas - 600 g
2. Paradižnikov pire - člen 1.5. l.
3. Sugar - 2 žlički ..
4. Korenje - 2 kosa.
5. Škrob - 10 g
6. Jabolčni kis - 30 ml
7. Vrele vode - 100 ml
8. Bolgarski poper - 1 kos.

Priprava:

• Drain ananasov sok v majhno ponev in jih na počasnem ognju. Dolijte vodo z njim, dodamo paradižnikov pire, sladkor in dobro premešamo. Potem, vsypte škrob, nenehno vmešava, dokler, dokler omaka zgosti.
• Tako pripravljeno zmes vlijemo kis. Zelenjavo narežemo na majhne kocke, ter dodamo v lonec. Ne pozabite na ananas.
• Zavremo mase pri nizki temperaturi 5 minut, nato odstranili ploščo.
• Pripravljen sladko in kislo omako je kot nalašč za vse ribe.

Sladko in kislo omako z brusnicami

sestavine:

1. Orange - 1 kos.
2. Brusnice - 250 g
3. Čebula - 1 kos.
4. Maslo - 50 g
5. Honey - 2 žlici. l.
6. Rdeča paprika - frac14- ur. l.
7. Sol - po okusu

Priprava:

• Olupimo in drobno sesekljamo čebulo. Orange dobro opere, odstraniti svoje lupine in zbadanje na majhnem Rende.
• Segrejemo maslo in prepražimo čebulo v njem do zlato rjave barve. Dodaj k čebuli medu, brusnice, lupinico in pomarančni sok. Dobro premešamo, pokrijemo in kuhamo na srednjem ognju 15 minut.
• Odstranite pokrov in kuhamo 7 minut, ves čas mešamo. Pripravljen prenos omaka na cedilo in pretlačimo, dokler gladko.
• Dodamo sol in rdečo papriko. Pred serviranjem, pustite, da se ohladi.

Sladko in višnje omako

sestavine:

1. Suho rdeče vino - 200 ml
2. Zamrznjeno češnja - 250 g
3. Klinčki - 2 kosa.
4. Moke - 1 žlica. l.
5. Sugar - 3 žlice. l.
6. Vanilin sladkor - 5 g

Priprava:

• Odstranite koščice iz češenj. V manjši lonec, nalijemo vino, dajo na ogenj, zavremo in kuhamo 5 minut.
• Vino vre, dodamo sladkor, nageljnove žbice in vanilijev sladkor. Kuhamo vse skupaj še 5 minut.
• Daj češnje v ponev in kuhamo 5 minut znova. Ob koncu kuhanja dodamo moko in dobro premešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin.
• Kuhajte omako, dokler ne zgosti. Postrezite toplo.

Glej tudi:

• Kako kuhamo omako za solato, Cezar?
• Teriyaki omako
• Tamarind Začimbe: pregledi

Recepti sladko in kislo omako so resnično edinstvena. Zaradi kombinacije sladkega okusa, sočno kislosti in zmerno grenkobe, lahko vsako jed izvirnost. Zapleteni in preprostih receptov za sladko in kislo omako, kuhano in ne služil samo za mesne jedi. Poudarjajo odličen okus mesa, perutnine, rib, zelenjavnih jedi, ki jih zares okusno in nenavadno. Cook sladko in kislo omako ni doma težko. Dovolj, da zaloge potrebne sestavine, čas in potrpljenje.