Špageti omako in testenine. kuhanje recepti

Mimogrede, za prehrano priporočamo, da jih tudi v prehrani za vsaj 2-krat na teden. Dejstvo, da dobre kakovosti testenine vsebujejo snovi, ki izboljšujejo prebavo in preprečujejo razvoj številnih bolezni prebavil.

Ampak, seveda, za to jed je potrebno bolj kulinarično in estetski dodatek - omako. Prepojena z dišečim paradižnikom, kremasto, krepko gobe, sir in druge omake, testenine obrnil v pravo praznovanje okusa.

Ni naključje, Italijani menijo, najbolj pomembno sestavino v omaki za špagete. Se pripravljajo različne omake, z uporabo različnih živil, začimb in zelišč. Pri pripravi tega pomembnega italijansko omako in vedno samo ena stvar - uporaba oljčnega olja.

Ja, in še veliko več! Pri pripravi omako, morate upoštevati eno pomembno pravilo - tanjši, dolge testenine, mora biti omaka tanjši. Omaka Sestavine treba zmleti. In če ste pripravljeni za kosilo debel, kratek makaroshki, služi jim omako debel s kose mesa ali zelenjave.

Uporabimo zanimive recepte za testenine omake in poskusite, da jih:

Carbonara - špageti omako

Za pripravo potrebujemo: 100 g slanine, ali stegna, drobno sesekljana stroka česna, pol kozarec težke smetane, 100 g naribanega parmezana, 4 jajca, olivno olje, peteršiljem, sol in poper.

Kako se pripraviti:

V ponvi segrejemo malo olivnega olja, položite rezine slanine reza v to, kuhar, mešamo 5 minut ali dokler se rezine ocvrte in hrustljavo. Odstranite jih z reži, žlico, položimo v skledo. V istem olju prepražimo sesekljan česen.

V posebni skledi zmešajte surova jajca, smetano, sol, poper zmešajte v mešalniku. Mešanico v ponev za česen, spet slanina bitov, premeša, segreje do vrenja s konstantnim mešanjem, potresemo nariban parmezan, premešamo, odstranimo iz toplote. Pripravljen za pour testenine omako, potresemo z zelišči, služijo.

Fugirnanje smetane z česna

Za pripravo omake potrebujemo: 1 skodelica maščobe kislo smetano, sveže česna 4, 100 g nariban trdi sir, mleto peteršilja, sol, poper.

Kako se pripraviti:

Česen skozi medije, potresemo s soljo, poprom in premešamo. Pusti sedaj, da označite sok.

Vlijemo kremo v skledo, malo ogreje, da je prišlo do zmerno vroče. ga dal v mešanico česna, naribanega sira, dobro premešamo. Prelijte kuhane testenine omako, potresemo z zelišči.

Smetanovi omaki s klobaso

Za pripravo naslednjih izdelkov so potrebni: 200-300 g mlečna klobasa 2 čebuli, 1 skodelica smetane malo moke, 3 stroka česna, rastlinsko olje, sesekljanih Zeleni, ščipanje razlog koriander, sol, poper.

Kako se pripraviti:

V globoki ponvi segrejemo rastlinsko olje malo, dodamo sesekljano čebulo, kuhamo do mehkega. Zdaj pa spet klobasa, sesekljano na kocke, premešamo, kuhamo še 3 minute.

Zdaj vse potresemo moko (1 žlica. L.), Mix, nalijemo hladno smetano, zavremo. Zmanjšajte ogenj, kuhajte z rahlo vre, med nenehnim mešanjem 5 minut. Ko se omaka zgosti, dodamo sol, poper, dodamo koriander, sesekljan česen in zelišča ter premešamo. Priprava dodatne 3 minute. Nato odstranite z ognja.

zelenjavna omaka

Če sledite recept točno, se moramo pripraviti na naslednje izdelke: 3-4 zrelih paradižnikov, 2 žlici. l. paradižnikov pire, 2 čebuli, bučke 1, 1 paprika, zelena 1, 100 g buče celuloze. Tudi pripravo začimb - lovorjev list, 2-3 grah Miomirisan, poper, ščepec rožmarina, bazilike in timijana. Še vedno potrebujete 3 stroki česna, olivno olje.

Kako se pripraviti:

Čebulo očistite, operite vse zelenjave, narežemo na majhne kocke enakimi. V globoki ponvi segrejemo olivno olje, naj zelenjavo pražimo na srednjem ognju 10 minut. Nato dodamo 1 skodelico vode ali zelenjavno juho, zmanjšajte ogenj na minimum ogenj, kuhamo, prekriti, redno premešamo.

Ko se zelenjava skoraj pripravljeni, dal v ponev s paradižnikovo mezgo, strt česen, začimbe sol, poper in še naprej kuhamo, dokler razpis. Pripravljen za pour testenine omako, služijo.

Okusno omako iz svežih gob

Za pripravo potrebujemo: 300 g kakršnih koli svežih gob, 1 majhno čebulo, 2-3 skodelice zelenjave, gobova juho ali vodo, 2 žlici. l. masla, 2 žlici. l. moka polstakana smetana, 1 uro. l. limonin sok, sol, zelenice.

Kako se pripraviti:

V ponvi segrejemo maslo in ga prepražimo nasekljano čebulo. Ko je mehko, dal sesekljane dele gob, kuhamo, zajetih na srednje močnem ognju, dokler razpis.

Zdaj dodamo moko in dobro premešamo. Postopoma vlijemo v juho, premešamo, dokler gladko. Zavrite. Dodamo kislo smetano, sol, poper, nalijemo limonin sok in kuhamo do gosta. Pripravljen za pour testenine omako, potresemo z zelišči, služijo. Dober tek!