Testenine. Kaj kuhati? Omake za testenine

Ampak nekako, v testeninah je po obroku se štejejo za slabe - slaba ljudi, brezposelnih in študentov. Morda je to posledica dejstva, da je za dolgo časa, trgovin niso bile zelo visoke kakovosti, cenejše stopnje teh izdelkov. Po kuhanju, so bili več kot lepljivo maso, ki niso primerni za normalno oskrbo z električno energijo.

Vendar je mogoče pripraviti neverjetno, okusno, slastno jed, ki dopolnjuje vsak obrok. Če veste, kako kuhati okusno testenine omake, da veš, stare in nove recepte, testo nikoli ne bo dolgčas.

Danes bomo pripravili nekaj zelo okusnih, preprostih omak, recepte, katere bom omenil v nadaljevanju. In zdaj pa se naučijo, kako kuhati testenine. Konec koncev, če vrejo, ali bo pa lepljiv, brez okusa - pa ni omaka ne rešiti situacijo.

Kako kuhamo testenine?

Postavite na štedilnik lonec s čisto, mehko vodo, počakajte, da vre, dodamo sol, in šele nato dal testenine in premešamo. Zmanjšajte ogenj, kuhamo, pokrito. Kakovost izdelkov iz durum moke so kuhana zelo hitro, približno 10 minut z rahlo vretje.

Kakovost izdelkov ni potrebno oprati po kuhanju. To je dovolj, da jih odvržejo v cedilo in odtok vode. Nato prehod na ponev, začinite z maslom ali oljem, premešamo nežno.

Sedaj lahko razmišljamo o omako do končnega jed. Najpogostejši so paradižnikove omake, smetana, na osnovi mleka. So dodali različne izdelke, po receptu, kot so meso, zelenjavo, sir in tako naprej. D.

Sveže paradižnikova omaka

Za njeno pripravo potrebujemo: 4 zrelih rdečih paradižnikov, 100 gramov pustega pršuta, isti trdi sir, olivno olje, 2 stroka česna, začimbe testenin, sol, poper.

Kako se pripraviti:

Testenine skuhamo ali špagete. Do kuhana, Opazi paradižnik, odstranite olupimo narežemo na majhne kocke. Segreti ponvi rastlinsko olje, prepražimo paradižnik. Dodamo nasekljano šunko in kuhamo na srednjem ognju 5 minut.

Zdaj, dodamo sesekljan česen, začimbe, sol in poper, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo, mešamo, še 10 minut.

Končni testenine urediti na krožnikih, prelijemo bogato omako, potresemo z naribanim sirom in postrežemo.

Paradižnikova omaka z mleto govedino

Za pripravo potrebujemo: funt mlete govedine, 6 zrelih paradižnikov, 2 sladke paprike, 1 čebula, 3 stroki česna, 1 žlica. l. sladkor, 1 žlica. l. bazilika, 1 uro. l. origano, enako količino črnega popra, sol, rastlinsko olje.

Kako se pripraviti:

Segrejemo rastlinsko olje v globoki ponvi. Put nadev, prepražimo na srednje močnem ognju, med nenehnim mešanjem, za 10-15 minut. Medtem ko je že pripravljen, očistite čebulo, česen, pranje paradižnik, papriko. Paprike, odstranite semena. Paradižnik namočite v vrelo vodo, jih odstranite s smirkovim papirjem.

V ponvi, dodamo mleto meso drobno sesekljano čebulo in česen. Pripravite 5 minut. Paradižnik, paprika, sekanje z mešalnikom. Vlijemo v pekač, solimo, dodamo poper, začimbe, premešamo, da zavre, zmanjšajte ogenj. Kuhamo 30-40 minut.

Krema omaka s sirom

Za ta zelo okusno omako potrebujemo: oljčnega olja 2 stroka česna, 300 gramov pustega pršuta, 1 skodelica svežega smetane, 4 jajca, rezine (50-70 g) trdega sira, sol in poper po okusu.

Kako se pripraviti:

V globoki ponvi ali kozici z debelimi stenami, segrejemo oljčno olje, dodamo sesekljan česen, zalege. Put majhne kocke pršuta, kuhamo na srednje močnem ognju za 3 min., Občasno premešamo.

Zdaj v skledi zmešajte zmešajte surove rumenjake, kislo smetano, vlijemo v ponev, začinite s soljo in poprom ter dobro premešamo. Zmanjšajte ogenj, kuhajte omako na komaj opazne pustimo vreti 10 minut. Končni testenine urediti na krožnikih, zlijte smetano omako na vrhu, potresemo z naribanim sirom.

Skoraj klasičnih "Bolognese"

Za pripravo potrebujemo: 300 g mlete govedine, 200 g svinjine, pol skodelice mleka, 1 skodelico suho (rdeča) vina, 400 g paradižnika v konzervi (v lastnem soku), košček masla. Več Pripravimo 1 čebula, olivno olje, začimbe »italijanski mešanica začimb", nariban sir, česna 2, 1 zelena, 1 korenje, poper, sol.

Kako se pripraviti:

Sveža zelenjava, čiščenje, pranje, drobno nasekljamo. V globoki ponvi segrejemo maslo, vlijemo malo olivnega olja, toploto, občasno premešamo. Dal narezano zelenjavo, kuhamo na srednje močnem ognju 5 minut ob stalnem mešanju. Zdaj položite dva mince, premešamo, kuhamo 10 minut.

Zdaj vlijemo v mleku, povečanje toplote in kuhamo 15 minut (mešamo). Nalijemo v vino in kuhamo dokler se tekočina izpari. Zdaj dodamo paradižnik iz pločevinke, jih najprej odstranite iz kože. Dodamo začimbe, sol, poper, premešamo, naj vre. Zmanjšanje toplote za nizke, kuhamo približno 2 uri, redno mešanjem, dokler se omaka zgosti.

Končni testenine, razdeliti na obroke, mesto v sklede, top z omako in potresemo s sirom. Dober tek!