Kako kuhati kozice?

Kozica - okusna in hranljiva morski sadeži. Uporabljajo se kot nadev za zvitkih, prigrizki piva, solatni prelivi in ​​komponente kot glavno jed.

King kozice se razlikujejo od svojih kolegov v večjih velikostih in sladko meso. Poleg izjemnega okusa Kozice imajo tudi številne uporabne lastnosti. vsebujejo visoko kakovostne beljakovine, joda, omega-3 in so nizko vsebnost nasičenih maščob. tako rakci so sestavni del in okusne zdrava prehrana.

Kako izbrati kakovostne kozice?

kozice kakovosti mora imeti enotno barvo, ukrivljeno kavelj rep in sijočo lupino. Bolj ukrivljen rep kozic, manjša je ležala, Prej je bilo zamrznjeno. Blede oklep, madeži na njej, led kosov v paketu - vsi znaki kažejo, da je verjetnost, da toplotno obdelavo je bil kršen za shranjevanje, kot kozice ni vredno vzeti.

se ne ustrašite, če opazite, da je kozica zeleno glavo - kar pomeni, da jedo določeno vrsto planktona. Brown glava - znak noseča kozic, meso je zelo hranljiva, koristna in zelo okusno. Črna je glava pomeni, da zamrznjene kozice že kislega.

Kako kuhati kozice?

Pri kuhanju kozice najpomembneje - ne pretiravajte, sicer je meso brez okusa in v vodi pustiti vse svoje koristne lastnosti. Nikoli jih ne kuhamo dlje kot 10 minut.

najbolj optimalen čas kuhanja kozice - 5-7 minut. Nato meso ostane sočno in dobesedno "topi v ustih." To velja za sveže zamrznjene kozice, če kozice že kuhani in zamrznjeni, potem pa ne več kot 2-3 minute.

Kako kuhati kozice?

Za kuhanje kozic, boste potrebovali: lasten kozice, sol in limone.

Zamrznjene kozice dal v cedilo in ga sperite pod tekočo vodo. V tem procesu, bi bilo naše kozice odtajanje malo, in skorja ledu - popolnoma odtajati.

Postavite posodo na štedilniku. Voda v njem mora biti 2-2,5-krat večja od kozice. Vodo smo zavreli in dodamo sol. Ko je voda kuhani, stisnite sok polovice limone ali cela, če imate veliko kozico. Voda bi morala biti rahlo kisel. Po met kozic. Kuhamo jih 7-10 minut, če sveža zmrznjena kozic in 2-3 minut, če kuhana.

Ko kozice so se pojavile in postal nekoliko pregledna lupina, kozice pripravljen. Flip odpreti cedilo. Ko je vsa voda odteče, da jih prestavite na krožnik in potresemo s sokom polovice limone in olivnega olja.

lahko kuhamo kozice v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti v posodo iz morali zamrznjene kozice pour malo vode, Potem so kuhani v svojih sokovih.

Cook kozice pravilno

King kozice se lahko kuhana, v lupini ali olupljen. Pri kuhanju v lupini, da je treba pripraviti 4% slanice A (to pomeni 1 liter vode, dodamo 40 g. Sol) če Cook kozice očistimo, nato 2% vode. Vendar moramo vedeti, da kozice, kuhan v lupini, bolj sočna kot kuhan brez njega.

King kozice treba določiti že v vrelo vodo, nato pa bo vse okus ostane v kozico. Če jih vrgel v hladno vodo, nato pa kozice okus vpeta juho.

Če vas kuhamo kozice v okusno juho, in ne samo v slani vodi, nato ugasnite ogenj jim dovoliti, da še vedno ostanejo v juho za 10-15 minut, nato pa bodo zadovoljni z njimi še več in postanejo bolj sočna.

Kozice, kuhana z začimbami

Poleg tradicionalnih vrenja kozic v slani vodi, obstaja nekaj preprostih načinov, da kuhamo okusne kozice.

V vrelo vodo morali vreči na okus: suh adjika, čebula, sol, poper in 1-2 lovorov list.

Nato vrgel kozice in kuhamo, dokler storiti.

Kozice, kuhano v pivu

sestavine:

1. Royal kozic - 700 g
2. Lovorjev list - 2 kosa.
3. Črni poper in piment poper - 2- 4 grah
4. Salt - 2 žlici. l.
5. Pivo - 300 ml

Priprava:

• V vrelo vodo, dal začimbe in prelijemo pivo. Po vrgel kozice in kuhamo do mehkega. Postrezite takoj.

Kozice, kuhano z limono

• Hladna voda met frac14- limone, 1-2 lovor, črni in 1-2 grah piment, sesekljane žarek koper, sol po okusu. Ko voda zavre, dal kozico in kuhamo, dokler storiti.

Kozice, kuhana v začinjeno juho

sestavine:

1. Paradižnikov pire - 1 žlica
2. Sol - po okusu
3. Lovorjev list - 2.1 listov
4. Dišeči poper - 2-3 pc.
5. nagelj - 4-5 kosov.
6. česen - 1 glava
7. Črni poper - 5 kosov 8.
8. Lemon - 1 kos.
9. paprika - 1 čajna žlička

Priprava:

• Pol limone narežemo na 4 dele, samo razrezani in glave česna.
• Vse začimbe, naj neposredno pred vrele vode, pustimo vreti 1-2 minut in vrgel kozice.
• Kozic vreti 2-3 minut ali dokler ne plavajo in lupina ne bo nekoliko transparenten. Končni kozice zavrzite v cedilo in odtok vode.
• Prenesite kozice v skledo, sezono z sok pol limone in olivnega olja.

Če želite izvedeti, kako kuhati kozice, napisana na vsakem paketu z izdelkom. Vendar to na videz preprosta zadeva, kot katera koli druga, ima svoje quirks. Najprej - je izbrati kakovostno kozice na in jih prebaviti, ker imajo zelo ponudbe mesa.

Glej tudi:

• Kako uporabne kozice?
• Kako pripraviti kanapeji z kozice?
• Kako kuhati ocvrte kozice?
• Kako kuhati zamrznjene kozice v lupini?

Če kuhamo kozice v nekaterih zgoraj juho in ponudimo z omako, bodo služili kot odlično predjed ali pikantni okus v vsakem solato.