Kako narediti sir Adygei doma - recepti, jedi s sirom Adygei

Adygei sir je dom na območju Kavkaza - Adigeja. Ta izdelek se nanaša na mlečne mehke sorte, ki ne zahtevajo zorenje: Adygei sir pripravljen v 5-7 urah po kuhanju.

Sestava sira je Adygeisk in njegove koristi za zdravje

Sir v Adyghe - uporaben izdelek, ki je izdelan v industriji in v domu. Za kuhanje z uporabo tradicionalnih kravje mleko, lahko pa traja in ovce. Na Kavkazu, je znani sir iz teh dveh vrst mleka, ki ga kvasca bolgarskega posebno palico.

Pripravite sir Adygei doma je povsem realna. Še več - Domač izdelek ima številne prednosti:

• odsotnost konzervansi (tovrstna mehkih mlečnih sirov - hlapljiva snov izdelek, tako proizvodnja uporablja konzervanse, da podaljšanje roka);
• Aditivi se lahko spreminja (izdelave sira ali manj bolj slani, dodamo začimbe ali zelišča);
• uporabo ene ali več vrst mleka po želji.

Kaj je uporaba sira v Adygeisk? Njegova glavna prednost, seveda, je lahek in nežen okus. Vendar, poleg tega pa vsebuje nabor pomembnega dela za izboljšanje elemente telesa:

• naravni soli (natrij, cink, železo in kalcij);
• vitamina B skupina Spojina, D, E in C;
• aminokisline, naravni encimi, maščob in ogljikovih hidratov so pomembni.

Za tiste, ki sledijo sliko, sir v Adyghe - pravi zaklad. Njegova hranilna vrednost - samo 240 kalorij in 80 g izdelka vsebuje dnevni tečaj esencialnih aminokislin za zdravje. Samo bo nekaj rezin na dan ima pozitiven vpliv na:

• prebave (naravni encimi, ki so v sir, prispevajo k izboljšanju delovanja črevesja);
• živčni sistem (zaradi vsebnosti vitaminov B in triptofana, izboljšuje razpoloženje);
• krvni tlak (zlasti pri bolnikih s hipertenzijo, kot artikel sir malo vrst maščob, ki povečujejo pritisk).

sir Adygei je priporočljivo uporabljati za ženske med nosečnostjo, dojenjem, otroke, športnike in starejše ljudi. To je lahko prebavljiv, zato kaže tudi tisti, ki morajo biti v skladu z medicinsko prehrane.

Adygei sir, del, ki jih poberem sami doma hitro pripravljena in ponuja veliko možnosti, da se vpišete v prehrani.

Kako narediti sir Adygei?

Posebnost tega izdelka se šteje, da je metoda vroče kuhanje. Temperatura mleka v proizvodnem procesu ne sme biti manjša od 95 stopinj.

V Adyghe zahteva mlečno maščobo in sirotko ali posebne starter za izdelavo sira - bolgarščina bacillus.

Da bi se izkazalo tudi Adygei sir doma, pripravite:

• dva lonci (eden za segrevanje mleka, drugi pokončen skuta);
• ali sito gaza, skozi katere bo šel odvečno tekočino;
• papirnate brisače temeljito mokro sir glavo.

Da bi sir Adygei, dovolj, da upoštevate navodila in ne zmotite v razmerju sestavin. Lahko poveča ali zmanjša število izdelkov, ampak da se ohrani razmerje 1: 3, to je en del seruma potrebovali tri dele mleka. Za pridobitev, na primer, funt končnega sira zahteva 2 litra mleka in 650 ml seruma.

Priprava:

1. Pasteriziranega mleka zlijemo vre serum, da kislo tekočino.
2. Dobljeno maso nagnejo v lonec, katerega dno je preprogo gazo ali tanko krpo. Tkanina je treba dvigniti in varno sirotki, da odteče.
3. Sir masa premik nazaj v ponev in kuhane približno 10 minut, ne da bi prekinili vznemirjenost. Dodajte mleko ni več potrebno.
4. Spet mlečna širjenje mousse na gazo ali sito, pustimo, da se ohladi in je izsušena od ostankov sirotke.
5. Po vseh tekočega stekla, mora sir glava se obrne in mokro.
6. Zgornji produkt je posuta s soljo.

Glej tudi: Kako uporabne sir Adygei?

Jedi s sirom Adygei

Globalna popularnost sira je posledica Adygeisk niz dragocenih lastnosti in enostavnosti tega izdelka: to je popolnoma shranjujte v hladilniku. Toda, kako dolgo, da ostane še vedno ni priporočljivo - največ 10 dni. Če jeste v tem trenutku, ne boste imeli časa, ne skrbi. Obstajajo preproste jedi s sirom Adygei ki se odpirajo na nov način to mlečni izdelek:

• enolončnice;
• cmoki z nadevom iz sira Adygeysk;
• solate;
• zrazy in t. d.

Cmoki z mehkim sirom

Na primer, cmoki z mehkim sirom - dobra alternativa za tiste, ki imajo radi sir polnjenje.

Sestavine za testo:

• 3 žlice. presejano moko;
• 1 žlica. prečiščena voda;
• 2 jajci.

Priprava:

Moko s filtrirano vodo in jajc in gnete testo - se bo izkazalo gladko in elastično.

Sestavine za nadev:

• 400 g skute;
• sol, poper (črni);
• peteršilj, koper, koriander.

Priprava:

1. Sir pregnetene z vilicami, zmešamo z začimbami in izbranih zelišč za vaš okus.
2. Pripravljen cmoki postrežejo z maslom.

Adygei sir pečen

Lahko tudi kuhati ocvrte Adygei sir, katerega recepti niso zelo zapletena. Ocvrti paniran sir lahko v različnih dodatkov in vsak čas, da se ustreže in ljubljene novo jed. Torej, za pripravo ponudbe in krepko, boste potrebovali naslednje.

sestavine:

• sir 250 g Adyg;
• 200 g moke;
• 1-2 jajc;
• drobtine za paniranje;
• sol, poper (prednostno črn);
• zelenicah;
• jedilnega olja (sončnično ali olivno olje).

Priprava:

1. Moko s stepeno jajce, sol in poper.
2. Cut sir na tanke rezine.
3. Dip vsako rezino na pladnju, a se z moko, nato pa v krekerji.
4. razporedimo v vročem olju v ponvi.
5. Prepražimo sir še svež.
6. Topla ali tople vnaprej škropilne vrtnice.

Ta osnovni recept za ocvrti sir Adygei utrip lahko poškropi pred serviranjem sezam. In tiste, ki radi morsko hrano, lahko poskusite namesto drobtin za uporabo plemenski nori alge.

Sir s paradižnikom in česnom

Prav tako lahko sir kuhana s paradižnikom in česnom.

sestavine:

• frac12- kg sira v Adygeysk;
• 3 srednje paradižniki velikosti;
• česen;
• sol, poper;
• olja za cvrtje.

Priprava:

1. V olje mladic sira, zmlet.
2. Narežemo paradižnik in česen.
3. Dodajte zelenjavo s sirom.
4. Sol in poper.

Ta priprava prigrizek, ki vam bodo vzeli 20 minut, povsem primerna kot aperitiv.

Tricks za izdelavo sira Adyghe

Za sir Adygei iz doma, je postal pogost gost na mizi, uporabiti nekaj trikov, za njegovo pripravo:

• za vrenje lahko ne samo serum, ampak jogurt - potem bo sir bolj ponudba;
• spremljanje skladnosti sira med kuhanjem, če je izvleček, bo izdelek izkazalo, težko;
• V skuto, lahko dodate različnih zelišč in začimb - to bo odprla nove dimenzije okusa;
• debelejša mleko za sir, bolj bo koristno mlečnokislinske bakterije.

Glej tudi:

• Mozzarella: recepti doma
• vegetarijanska suluguni
• Feta sir doma
• Mascarpone doma

Če veste, kako to storiti, sir Adygei v vašem hladilniku je vedno prostor za domače naravnega proizvoda. Jed z dodatkom mleka, sira boste dobili poseben, edinstven okus.