Indijski - Indijski mehki domač sir

Indijski - Indijski skuta je, da okus sira Adygei. Indijski je narejen iz mleka, zato je bogata z lahko prebavljive beljakovine. Ta sir nizkokalorien, vsebuje veliko kalcija in fosforja. V sestavku ne vključuje Paneer abomasum, konzervansov in barvil, kot kupljene sirov. Indijski hitro obnoviti energijo in moč.

Paneer Sestavine:

Za pripravo 1 kg sira bo treba:

1. Mleko (5,4% maščobe) - 4 L
2. limone (apno) - 1 kos
3. sol (neobvezno)
4. začimbe (neobvezno)
5. zelišča (neobvezno)

Postopek za pripravo Paneer:

• Nalijte mleko v veliki ponvi in ​​dal na ogenj. Dodamo sol, izbrane začimbe (kurkuma, poper, paprika, curry), zelišč (bazilika, peteršilj, origano, rožmarin). Pred mleko zavre, ga stisnemo v sok pol limone (apna). Če z ni limone, ga nadomestiti s pol čajne žličke kisa ali citronske kisline, predhodno razredčeni v topli vodi.
• Mešamo dobljene zmesi z leseno lopatico, in, ko zavre, ga vlijemo v preostalo polovico limoninega soka (apna).
• Mleko se bo začela postopoma opušča. To razdeli v prosojno tekočino (sirotke) in grud sira.
• Pripravimo posodo in mešamo nežno Nastalo maso in jo odstranili iz toplote, jo vlijemo skozi sito in 2 plasti gaze.
• Pustimo serumu da odteče. Serum se lahko uporablja za izdelavo palačinke, dodamo na paro zelenjavo ali pa osnovo za juho.
• Tight zaviti gaze rob in iztisnite odvečno vodo. Postavite sir v globoko ali plitvo posodo, pokrijemo z drugo ploščo in dal obremenitev na njej.
• Če imate radi sladko blag okus sira, držite obremenitev za dolge (10-15 minut), in če je bolj gosto - do 30 minut.

Indijski je v kombinaciji z veliko omake, začimb in zelišč. Njegovo ocvrte v testu, dušena z zelenjavo in rižem, v solate, polnjene sladic. Če želite, lahko sir dodamo orehe, graha, paprike. Experiment in kuhamo zdravo in okusno hrano za sebe in moje ljubljene. Dober tek!