Skuta doma, recept

Zato je treba sir, kuhano doma, je treba vključiti v prehrani otrok, nosečnice, doječe matere ter ljudi s slabim zdravjem. Od doma izdelek vsebuje veliko kalcija, beljakovin, jeste dovolj le 100 gramov sira na dan, da se oskrbujejo telo z dnevno normo teh hranil.

Še posebej, da sedaj kupujejo vse naravno izdelek je praktično nemogoče. Proizvajalci sira, da bi prihranili oblikovanje sprememb izdelkov, ki nadomešča številne naravne sestavine. Na primer, so pogosto storiti brez mleka, pogosto nadomesti z rastlinskih maščob. Poleg izboljšanja okus apliciran več aditivov za živila, ojačevalcev arome, barvil, konzervansov.

Zato je bolj in bolj premišljen hostesa uporabljajo recepte za naravni sir doma. To je dom, naravni izdelek bo res prinesla resnične koristi za telo, ga bogatijo z vitamini, minerali. V tem primeru, ne vsebuje nobenih aditivov za živila, konzervansov.

Predlagam, da uporabite nekaj preprostih, preizkušene recepte za domače sire:

kuhanje sir

Za ta zelo koristen izdelek, potrebujemo 1 liter mleka povečala podeželja maščob (lahko uporabite mleko iz trgovine, vendar rustikalna bolje), 3-4 žlice. l. mastno domač kisle smetane, 2 žlici. l. sveže iztisnjen limoninega soka, 1 skodelico očiščene vode 1 uro. L. sol.

Kako se pripraviti:

Nalijte mleko v emajl ponev, jo dal na štedilnik, obrnite najmočnejši ogenj. Nalijte nazaj kislo smetano, premešamo z leseno žlico. Pri segrevanju mleka, po približno 10 minutah se začne krat, pri dnu posode začeli float mehurčkov. Na tej točki, vlijemo v limonin sok, ves čas mešanico vmešajte mleko, kuhamo še 1-2 minut. Odstranite ponev z ognja.

Ločeno serumu odtok skozi gazo. Ostane v skuto gaze, v skledo neposredno v gazo dobro navijanje svoj snop. Put na vrhu težko breme. Težje - bolje. Pustimo 1 uro, da postane gosto sir, se je izkazalo v sir. Zdaj, jo odstranite, narežemo na majhne rezine. Toda kakšen sir brez škripcih!

Naj kuhamo na: V skledi, ki bo ohranil končal sir, pour kozarec vode raztopimo sol. Zdaj postaviti nazaj kosov sira. Končni sir bi po 40-60 min. Lahko dobite kosov, ki prinašajo na mizo za zajtrk z belim kruhom.

skuta

Da bi se ta zelo okusne, uporabne skutnih produktov zahteva naslednjim: 1 kg sveže ne kislo, maščobe skuto, mleko 1L maščobe, 1 jajce, 100 g sveže zmehčano maslo 2 TSP .. pecilni soda, sol po okusu.

Kako se pripraviti:

V emajl ponev nalijemo mleko, dajo na ogenj, toploto, med nenehnim mešanjem z leseno žlico. Ko vre, postavite žlico pire skuto, zmanjšajte ogenj, kuhamo 5 minut. Ko ločen serum, odstranite posodo z ognja. Posnetki kovinsko cedilo z mokro gazo. Precedite skozi vsebino cedilo v ponvi.

Ko je sirotka odteče vse, brez rezerve, tesno vez Gaza s skuto, pridobljenih vozlišče, pritisnite ostanke seruma, visi vozel nad umivalnikom, možganov do ostankov.

In mi smo zdaj nadaljuje z drugimi komponentami: dobro zmešajte mešanico zmehčano maslo, jajca, pecilnega praška, soli, dokler gladko. Zdaj je v veliko skledo, dodamo sir ohladi gazo in premešamo. Prenos maso skuta v majhni kozici.

Put na ogenj široko ponev z vrelo vodo, dal ponev nazaj s skuto, sir, kuhamo v vodni kopeli, med nenehnim mešanjem z leseno žlico. Ko je sir postane viskozna, homogenosti, začne taliti odstraniti, damo v kovinski pladenj ali druge oblike, namaščen maslo, raven, daje obliko.

Sedaj pritisnite zatiranja in odstraniti v hladilnik za 3-4 ure. Končni izdelek je skrbno odstraniti rezino, služijo. ga shranite v hladilniku.

sir Domov Adygei

Za pripravo potrebujemo: 6 svežih jajc, 2 litra povečala mlečne maščobe, maščobe smetana 400 ml, 3 h n .. sol.

Kako se pripraviti:

Nalijte mleko v ponev, dodamo sol, zavremo na majhnem ognju. Medtem mlečnih tekov zmešajte jajca s kislo smetano, nalijemo vroče mleko, premešamo. Mešanica naj vre mleko, ob stalnem mešanju, dokler ločuje sirotka.

Sedaj se prelije v serumu z uporabo cedilo in Gaza, kot je opisano v prejšnjem receptu. Preostali sir Gaza, zavil, Gaza s skuto tie vozel tesen. Nalijte neposredno v Gaza v skledo, dal na vrhu težko breme. Postavite v čez noč hladilnik. Zjutraj sir je pripravljen. Dober tek!