Koristne lastnosti sira njeno sestavo

Od otroštva, so nam povedali, da je skuta - vir kalcija, ki je potrebna za rast las, močne nohte in zdrave zobe. Za začetek, kaj je ugotoviti, kaj je sir. In šele nato določiti vsako škodljivo ali koristno izdelka. Skuta so poznali že v antiki. Ta fermentiran mlečni izdelek, ki je pridobljen s fermentacijo mleka s pomočjo mlečnokislinske bakterije.

Potem smo serum ločimo, ki je zmnožek najbolj dragocene za prehrano. Serum je treba zaužiti nosečnice, otroci, starejši ljudje, osebe s slabim zdravjem. Presenetljivo, skuta in sir v ruskem jeziku za dolgo časa niso bili razdeljeni po vrednosti. "Sir" je mišljeno kot starodavne ruske sir in skuto. Koristne lastnosti sestave sira in njegove zdravilne lastnosti so opisane v številnih knjig in literature.

Skuta je razdeljen na 3 vrste: krepko, krepko, nemastno. Maščob skuto 18% maščob, 9% v krepkem tisku v 3% nemastnega. S protein tipa koagulacijski sira je kislina in kislinsko sirišče. Kislina skuta narejen iz posnetega mleka. Fermentirani mlečni izdelki so pripravljeni iz obeh naravnega mleka ali mleka v prahu in smetana v prahu.

Koristnost skute

Glavna skrivnost v koristnih lastnosti skute, njegova sestava v proizvodnem sistemu, v katerem je naravni mlečni citat vsa hranila koristne za človeško telo. Najprej in predvsem, da je beljakovina, posebej pomemben element za izgradnjo kosti med rastjo kosti in zob pri otrocih, nosečnice, osebe z visokim krvnim tlakom, s rahitisa pri dojenčkih. številni viri beljakovin - je meso in fižol, in zelenjavni hrani. Toda sir stoji na posebnem računu. beljakovine žival je dovolj dolgo v telesu prebaviti naložbe velike količine energije. Da bi pospešili proces prebave združiti sprejem mesa z zelenjavo in zelišča. V stari Kitajski, da je bila prvotna oblika kaznovanja: oseba, ki je imela za jesti samo meso. V 2-3 tednih, je umrl. Uporaba mesa kot glavni vir beljakovin lahko le zdravi ljudje, brez bolezni prebavil. Naslednji vir beljakovin - to fižol. Če ga vzamemo v živilskih stročnic lahko pojavijo neželeni učinki, kot so napenjanje, fermentacijo in drugih discomforts. Skuta enaka - uravnotežena in lahka hrana. Stalna uporaba skute izboljša tonus, nasičenost telesa z vsemi bistvenimi vitamini in minerali, za izboljšanje stanja v želodcu, okrepi živčni sistem. Vzemimo, zakaj se to dogaja.

Vzemimo blagodejne skute, njegovo sestavo. Sestavek je zelo obsežna. Prav tako vključuje aminokislino in laktozo (mlečni sladkor), mineralov - železo, fosfor, kalcij, hormone, encime, maščobe, ogljikov dioksid, in 12 vitaminov - A, B, C, D in, seveda, protein.

Razmislite vrstni red

Beljakovine - so med najpomembnejšimi elementi, ki krepijo proces biokemične reakcije. pomanjkanjem proteina vodi do anemije, bolezni jeter, trebušne slinavke, alergije, zmanjšanje imunosti, povečanje utrujenosti. Aminokisline se ne morejo v celoti proizvaja v telesu, tako da je treba za dopolnitev posebne izdelke. Pomanjkanje aminokislinski povzroči demenco, nenormalnega razvoja, zastoj rasti otrok, krši sinteze hemoglobina. Maščobe so sestavni deli celic in presežnih virov energije. Potrebno je za tiste, ki imajo šibko jetra, jesti zadostno količino mlečne maščobe. Ogljikovi hidrati v malo skute in za diabetike je osnovno živilo.

Minerali iz skute, skute in koristnih lastnosti njegove sestave - je kalcij, ki se ukvarja z gradnjo kosti in zobe, fosfor za shranjevanje kosti, železo, za uravnavanje koncentracije hemoglobina in magnezija. To je najbolj pomembna snov, za vitalne funkcije v telesu. Pomanjkanje mikrohranil lahko privede do bolezni mišično-skeletnega sistema, povečano razdražljivost živčnega sistema na različne oblike anemije.

Vitamin A je potreben za dober vid, in pomanjkanje spodbuja "nočno slepoto" (zmanjšano vid v mraku). Pomanjkanje vitamina C vodi do hudih bolezni, kot so skorbut. Zapoznelo zdravljenje skorbuta lahko povzroči smrt. vitamini B so vključeni v ključne procese presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov. Posebno pozornost je treba nameniti vitamina D, ki je ključnega pomena za otrokov rastočega telesa, nosečnice za najboljšo absorpcijo kalcija, starejši ljudje za dobro delo mišično-skeletnega sistema.

Toda to magične lastnosti sira ni izčrpana. Skuta zlahka uporabo v kozmetiki, zaradi česar je z masko, mazila, kreme, blažilnim, vlaženje, pomirja lastnosti. Po pregledu vseh uporabnih lastnosti tudi sira, je treba reči, da je treba uživati ​​in zdravi in ​​bolni ljudje. To je le treba vedeti, zdravnika, maščobe skuto, in v kakšni količini se priporoča za vas. Ljudje z dobro zdravstveno skuto je treba vključiti v meniju kot preprečevalni ukrep.

In zdaj o tem, kako izbrati sir, da se zaščitite pred zastrupitve s hrano. Sir je treba hraniti na hladnem pri temperaturi od 2 do 4 stopinj, ne več kot en dan. Skuto sme biti nobenih nečistoč. Masa mora biti homogena. Skuta je samo belo. Rumena - znak pokvarjenih izdelka. Sveže skuto - drobljiva in rahlo vlažna, z rahlim vonjem, prijeten okus mlečna kislina. Nakup skuta morajo biti v posebnih trgovinah ali mlečnih šotorov. Na strani za nakup le, če ste prepričani o kakovosti skuto. Ko Zastarela skuta spremeni vse koristne lastnosti za nevarno in lahko škoduje vašemu zdravju. Previdno izberite sir v trgovini in na trgu, se prepričajte, da pogled na dan izteka! Želimo vam zdravja!