Brinza: recepti doma, del

V industrijski proizvodnji, se sir ostane v slanici skoraj 2 meseca. Zato, sir postane zelo slano in začinjeno, da ni vsem všeč. Zato veliko gospodinje raje pripravi kisle sira v konvencionalne kuhinje. Tak izdelek lahko kuhate po vaših željah. Na primer, da bi bilo manj slano, z mehko, kremasto okusa.

O tem, kaj je koristno sir, recepte doma, sestava proizvoda, kaj? Poglejmo izvedeti, ga kuhamo po vaših željah sir.

Kaj je koristno za zdravje sir? struktura

Ljubljeni ga mnogi sir je zelo koristno za zdravje. To je bogata z vitamini, zlasti: C, PP, D, A, B1 in B2. Vsebuje veliko mineralov, kot so natrij, kalij, magnezij. Vsak železo, žveplo, fosfor, kalcij. Vsak maščob in beljakovin, nasičenih maščobnih kislin, organskih kislin, mono- in disaharidi, in drugi.

Kot znanstveniki, redna uporaba majhne količine sira ima pozitiven učinek na kožo, držimo tako, da mlada in voljna. Ker je izdelek bogat z lahko prebavljivi kalcija, jedo sir pomaga ohranjati zdravje kosti, ohranjanje zdravih zob in kosti močne. Kalcij je potreben za lase in nohte.

Uporaba mehkega medija sira je treba ohraniti zdrav prebavni sistem, saj ima lastnost, da se uniči gnitja bakterije, izboljšuje prebavo.

Recepti za sir doma

Iz kravjega mleka:

Doma lahko kuhati okusno mehki sir, z blagim kremasto okusa. Domov sir izkaže, da ni tako slan, in ga je mogoče dajati otrokom.

Za pripravo boste potrebovali: 2 litra. Polnomastnega kravjega mleka, 6 svežih surovin piščanec jajca, funt kisle smetane, 2-3 žlici. l. sol (po svojem okusu).

priprava:

Zavre mleko. Medtem ko se segreva v skledi električnega mešalnika, združiti jajca s kislo smetano in sol. Zmes počasi vlijemo v vrelim mlekom, ob stalnem mešanju z leseno žlico. Kako začeti vreti, dal nadzor temperature na minimum, kuhamo 5 minut. V tem času, mleko bo Zgrušati, je v obliki velikih kosmičev. Zdaj odcedimo tekočino (sirotkine) skozi cedilo, rebraste gaza samo pour. Iz nje lahko nato okusne palačinke ali bi raznolik.

Preostalo mleko v cedilo gosto maso stisnemo skozi gazo, sukanje dobro. Sedaj tudi v gazo Put sir v skledo, določenem na vrh obremenitve. Naj dozori čez noč. Po enem dnevu, domači sir, odstranite gaze, za premik v čisto posodo s pokrovom, v hladilniku.

Kozje mleko:

Doma si lahko pripravite sir iz kozjega mleka. Sem pregledal različne recepte in izbral tole:
Za pripravo boste potrebovali: 4 l. sveže polnomastno mleko, 4 žlice. l. kis (70%) 1-2 ur. l. sol.

priprava:

Segrejemo mleko skoraj do vrenja, vendar ne zavre. Nalijte v kisu in premešamo. Na tej točki, bo mleko Zgrušati. Sev tekočino skozi cedilo, ki je ležala na dnu gaze. Zdaj skuta dal v čisto posodo, dodamo sol. Lahko dodamo začimbe, kot so kumino. Ampak to je amaterski. Vse mix.

Daj skuto v Gaza dvakrat prepognjena, pritisnite znova, zvijanje konča dobro. Ne vleče iz gaze, dal sir v skledo. Nastavite obremenitev. Delicious, pikanten sir je pripravljen naslednji dan. Naj na polici v hladilniku.

Doma kuhan sir, recepti, ki smo jih pregledajo, se lahko uporablja za sendviče za čaj. Lahko dodate v solato. In si lahko pripravite okusno, svetlo juho. Če vas zanima, tukaj retseptik:

Mleko juha s sirom

Vlijemo v ponev 1,5 skodelice mleka, 4 skodelice vode. Zavrite. Potresemo fino zdrobljenega sira - samo 200 g dobro premešamo in kuhamo 15 minut na majhnem ognju ob stalnem mešanju. Do kuhano, zmešajte 2 jajci z 1 žlica. l. maslo. Sezona juha s to mešanico. služijo z pšenični toast. Dober tek!