Glavni predmeti. Recepti z gobami

Že majhna količina gob za izboljšanje okusa jedem. Preprosta juha, ajdovi, riž in krompir z dodatkom gob pridobiti drugo okus in aroma bolj tekne in okusna. V odsotnosti mesa, ki jih v celoti nadomestiti. Gobova juha ne vsebuje manj beljakovin, beljakovine. Na primer, gobe vsebujejo več od njih kot govedina.

Ampak, za razliko od mesa, gobova juha vsebuje praktično brez maščobe, zato so veliko bolj zdravo meso.

Recepti iz gob jedi najdemo v skoraj vseh kulinaričnih knjig na svetu. Ruska kuhinja ima tudi veliko izkušenj pri njihovi pripravi. Na srečo, zdaj pa ne more čakati na sezono kuhati nekaj okusno. V trgovinah lahko vse leto boste našli sveže gobe, ostrigarje, ki so zelo sposobni, da okrasite, za diverzifikacijo naše prehrane.

Lahko jih pripravimo kot samostojno jed, in se lahko v kombinaciji z zelenjavo, zrna, žita, krompirja, testenin. Lahko se doda prvi, drugi, tople obroke, prigrizke. Pripravimo nadev za pite, da okusne omake in gravies.

Zelo kmalu začeli gobe sezono in vprašanje, kaj kuhati gobe, bo zelo pomembno. Torej, želim, da vam ponudimo nekaj receptov za okusne, hranljive obroke:

Ocvrte lisičke s čebulo

Za kuhanje je zelo preprosto, okusno jed, ki jo potrebujemo: funt svežih lisičkami, 1 čebulo, 50 g sveže slanine, sesekljan koper in sol.

Kako se pripraviti:

Operite gobe, jih očistite ni potrebno. Opazi z vrelo vodo, narežemo na četrtine. Čisto čebula, drobno sesekljajte. Slanino narežemo na majhne kocke.

Segrejte ponev, dal maščobe, dobro prepražimo na srednje močnem ognju, vse segreva. Zdaj dodamo gobe, kuhamo 5 minut. Dodamo sesekljano čebulo, sol, premešamo, kuhamo na srednje močnem ognju, mešamo, dokler dobro praženimi lisičkami. Končni jed potresemo s koprom, služi s kuhanim krompirjem.

Solata iz gob s testeninami

Cook it hranljiva, ki izpolnjuje obrok, ki bo zagotovo uživajo svoj dom.

Za pripravo boste potrebovali:

Funt koli divjih gob, 200 g testenin, 1 čebula, 2 kuhanih jajc, 1 kisle kumarice, 2 žlici. l. grah bank 1 uro. l. gorčice, kislo smetano, sol in poper po okusu.

Kako se pripraviti:

Makaroni kuhamo v slanem kropu, vrgel v cedilo. Ko se ohladi, cut testenine v majhne koščke (1 cm), dani v globoko skledo solate. Operite gobe, čiste noge, kuhamo, dokler razpis. Odstranite jih z reži, žlico, ohladimo, narežemo na kocke, povezati s testeninami. Jajca, kumare narežemo na kocke, in dal v skledo solate. Dodaj graha, sol, poper in premešamo.

Povežite se z gorčično smetano, dobro premešamo, nalijemo končni solato. Postrežemo kot samostojno jed. Solata je lahko okrašena s svežimi zelišči.

Vrečka z zeljem in masla

Za pripravo boste potrebovali: funt svežega masla, 1 srednje velika glava zelja, 1 čebula, 1 sod kumarice (če je zelo slano - pre-vpijejo). Še vedno potrebujejo malo paradižnik, četrt skodelice mleka, 1 ch. L. sladkor, sol, rastlinsko olje, 1 Lavrushka, 1 žlica. l. Ali 6% jabolčni kis, drobtine.

Kako se pripraviti:

Operite zelje, drobno sesekljamo, prenesemo v veliko skledo, prisolit spomnite svoje roke. Heat veliki ponvi ali ponev, vlijemo nekaj olja, čaka zelje, kuhamo na srednjem ognju 10 minut, občasno premešamo. Ko je obmyaknet, dodamo mleko, nekoliko zmanjšajte ogenj, kuhamo približno 40 minut, občasno premešamo. Nato dodamo paradižnik (1-2 žlici. L), sladkor, lavrushku, dosolit, če je to potrebno, nalijemo kis, premešamo kuhamo še 10-15 minut.

Medtem dušeno zelje, čir-izperemo, olupljenih gobe, ohladimo, narežemo na rezine, ločeno mladic v rastlinskem olju s sesekljano čebulo. Ko je čebula mehka, dodajte na kocke narezano kumare, kuhamo na srednje močnem ognju 15-20 minut.

Sedaj vklopite pečico, mast za pekač z rastlinskim oljem. Položite ga zelje plasti izmenično z gobovo nadevom. Spray olje, potresemo paniranje, pečemo vrečka 15 min. Ponudimo s kuhanim krompirjem ali kot samostojno jed.

Gobe ​​pečene z rižem in zelenjavo

Za pripravo proizvodi potrebujemo: 600-700 g kuhanih, stuzhennyh gobe, 1 skodelico vrele riža, 3 svežih paradižnikov, paprike 2, 1 čebula, pol kozarca naribanega sira, sol.

Za nadev potrebujemo: 1 jajce (surovo), pol skodelice kisle smetane, 2 žlici. l. rastlinsko olje.

Kako se pripraviti:

Gobe ​​narežemo na rezine, paradižnik, paprika - kocke, čebulo - tanke obroče.
Vklopite pečico. Jedi, kjer boste pečejo, krtača z maslom. Put gobe, paradižnik zgornjo plast, plast paprike, čebulo plast. Sol rahlo in potresemo z naribanim sirom. Top s kuhanim rižem, ravni.

Zdaj mešalnik zmešamo kislo smetano, jajce, rastlinsko olje. Pripravljen prelijemo z omako na vrhu. Pečemo 20 minut, dokler pripravljen. Končni jed, poskusite ne, da se ogreje, in bolje, da takoj služijo po kuhanju. Dober tek!