Skuta: kuhanje doma

Domače sire, veliko gospodinje so priljubljena. Pripravite okusne in hranljive izdelek pod silo vsak, in to ne nujno na strani poseben zaganjalnik. Le majhna količina sira in mleka, da bi dobili resnično težko ali topljeni sir. Vendar pa bo moral veliko prednosti. Kako narediti sir iz sira doma?

Ali je vredno, da Lemiti?

Očitno je, da je njena lastnosti Tat sir precej slabša od doma. Najti na policah danes naravnih mlečnih izdelkov brez konzervansov nečistoč ni enostavno, je zelo redka. Uporaba kmečko ali kuhane skute lastne roke, je lastnik sposoben dati svojo družino so popolnoma varni za zdravje in z ničemer primerljivo s okusa poslastico.

Seveda, iz trde rumene sirov, ki jih lahko najdemo v trgovinah, domači sir je precej drugačna. Večina okus je podoben sir ali proizvoda, imenovanega "Zdravje". Sveži sir spominja na "Amber" - A vlaknasti, bela, z lepo kremasto okus.

Kot osnova naj bi naravne vaške izdelke. Če želite obogatiti okuse končnega izdelka, dodajte pri pripravi sesekljano šunko, zelišč in gob.

Kuhanje sir doma skuto

Proizvodnja klasičnih skuto vključuje več faz.

sestavine:

• skuta - 0,5 kg;
• Mleko - 0,5 l;
• jajce - 1 kos;.
• soda in sol - 0,5 ure l.;.
• maslo - 50 g

Priprava:

1. Izdelava temeljev. Če želite to narediti, morate predhodno kuhamo mleko.
2. Sesirjeno mleko dobro pretlačimo z vilicami in pomočimo v vročem mleku.
3. Poltekoča zmes kuhamo nad nizko toploto okoli 10 minut. V tem primeru morate redno mešamo, da se sestavine ne požganih. Več sir z obdelavo približno 15 minut pripravimo.
4. Bodite cedilo in jo tlakovali z gazo.
5. Nalijte maso mleko, skuta in počakati, da bo vsaka odvečna tekočina odteče.
6. No tie Gaza in stisnite sir z roko.
7. Končna masa spet zložiti v lonec, njegovega okusa soda, sol in stopljeno maslo.
8. Stojalo "prazno sir" na majhnem ognju, dokler se ne začne zaostaja jedi.
9. Odstranite sir iz ognja. Ko se strdi, dal v obliki pre-namaščen.
10. Postavite posodo v hladilnik za vsaj pol ure.
11. Rezultat je trdi sir, ki se lahko dajo v solatah, da mu sendviči, pice, glavne jedi.

Krema skuta doma

V prejšnjem receptu je predložil sira z visoko vsebnostjo maščob, ki z vključitvijo mleka. Vendar pa to ni edini izdelek, ki ga lahko dobimo iz skute. Lahko tudi, da je odličen sir, ki je zelo primerna za pico. Njegova kuhanje ne bo veliko časa.

sestavine:

• skuta - 0,5 kg;
• maslo - 0,1 kg;
• jajce - 1 kos;.
• soda - 0,5 TSP;.
• sol - 1 žlička.

Priprava:

1. Skuto pretlačimo z vilicami, dokler gladko.
2. Dodaj na veliko soli, sode bikarbone in maslo.
3. Potem, voziti jajce.
4. Zmeljemo dobljene mase v mešalcu.
5. Daj sir v lonec in ga v veliko posodo z vrelo vodo.
6. Kuhajte v vodni kopeli 5-7 minut ob stalnem mešanju.
7. Ko masa postane bolj viskozna, se lahko dajo v posodo za oblikovanje in dobro potepta žlico. V ta namen je katero koli primerno plastično posodo, namaščen.
8. Daj dobljeni proizvod na hladnem mestu 12 ur.
9. Za izboljšanje okusa lahko dodamo zelišča, česen, pršut in druge dodatke.

Priročna sir ponoči. V dopoldanskem času lahko varno jesti sendvič ali pa službo kot "tormozka".

Kako kuhati sir z nizko vsebnostjo maščob v domu sira?

Za tiste, ki se držijo diete, možnost malo maščob je primeren recept sir. Nastali produkt bo podobna v kakovosti "Adygeya". Kuhanje je lahko tako na plošči in v multivarka. Če želite sir več dovolj slana dodati večje količine soli.

sestavine:

• Mleko - 2 l;
• sok 1 majhne limone;
• ščepec sladkorja;
• Sol - 0,5 TSP ..

Priprava:

1. Mleko se segreje v lonec železa do 80 stopinj. Ne morem zavremo.
2. nekoliko ohladi in nalijemo tekoče sol in sladkor.
3. Dobro premešamo in prelijemo z limoninim sokom.
4. Če mleko oblikovana belkaste kosmiči, nato pa je vse narejeno pravilno. Pokrijte posodo s pokrovom in pustite, da se ohladi na 30 stopinj.
5. Vystelit cedilo s Gaza in ga zavrzite skuta. Pustite ga na pol ure.
6. Ko je vsa tekočina odteče, sir zavit v gazo in dajo na vrhu tovora. Kot zatiranja lahko polno tri-litrski kozarec vode ali teže.
7. Put na hladnem za 12 ur.
8. Ko je sir pripravljen, da ga v obliki. Rok ne sme biti več kot en teden.

Za pripravo sira z nizko vsebnostjo maščob, narediti prvi recept, ampak kot baze, sprejme revije maščob skuto 1 ali 0%.

skrivnosti kuhanje

Med kuhanjem, upoštevajte nekaj preprostih pravil.

• Vzemite samo sveže mleko in druge izdelke.
• Vse komponente, ki jih je treba pripraviti vnaprej.
• Obremenitev, ki jih dajo na skuto sir mora biti tako težka.
• Skuta ni tako preveč težko. Lahko ga narežemo na rezine in služijo, ampak bolje bo videti v solate, pice, glavne jedi. Z njim delati tudi tople sendviče z dodatkom začimb in zelišč.

Glej tudi:

• Kako narediti sir Adygei doma.
• Feta sir doma
• Vegetarijanska suluguni doma
• Mozzarella: recepti doma

Skuta - okolju prijazen izdelek, narejen iz svežih in naravnih sestavin. Glede na njihove vitaminskih lastnosti, je veliko bolje kot industrijske sirov, ki so narejeni iz mleka v prahu s primesjo konzervansov. Če ste kdaj poskusil sir narejen iz skute doma, ne boste želeli kupiti analogno v trgovini. Bil je zelo preprosta, in tudi najbolj nesposobno hostesa za ravnanje z njimi odlično. Cook sir sami - in vaše telo vam bo povedal, "hvala".