Koristne lastnosti njene sestavne vitaminov sirom

Columella - rimski filozof in agronom v I stoletju je, prehrambni izdelek imenovan "želeno jed za bogate in revne." Skuta je - suho, krepko, svež, sladek. In gre v trgovino, boste videli veliko izbiro tega izdelka. In potem se postavlja vprašanje, kaj sir izbrati? V tem članku, kaj je govoril o skute, njegovo sestavo, njenih vrst. Izvedite več o koristnih lastnosti njene sestavne vitaminov sira.

Kot znanstveniki verjamejo, skuta je najstarejši od vseh fermentiranih mlečnih izdelkov - se je začel uporabljati že veliko prej, kot sta maslo in sir. Kot je bilo predlagano skuta obrnil zgolj naključje - to je, kislo mleko, sirotka celotno steklo in ostala gosto maso, ki poskušajo razumeti, da je še vedno zelo okusno. Starodavni Slovani v vaši dnevni prehrani nujno vključiti skuto. Mimogrede, srbski, ukrajinski, starih ruskih in drugih slovanskih jezikov, kot je beseda "sir", bi pomenilo ne le sir, ampak sir. Danes pa je beseda "sir" in "skuta" in koristne lastnosti imajo različne pomene.

"Skuta - to je take trde in debele mlečne delce, ki so zvite, začeli loči od sirotke in so koristni vitamini. Skuta je svež in sladek, iz katerega nato izločajo siri. Kislo mleko za koristne lastnosti skute dani v svobodnega duha, nato razburjen v sito in začeti pritiskom na gumb "- ta opredelitev je Vladimir Ivanovič Dalj. In morda je je izčrpno opisal proces priprave sira. Če prevedemo njegove besede v našem jeziku sodobne znanosti, se je izkazalo. Skuta - kultiviramo mlečni produkt pripravimo s fermentacijo mleka z mlečno kislinskih bakterij in odstranjevanje sirotke njih.

Skuta je koristno za vse!

Pri pripravi sira iz mleka, poudarila dragoceno zdravstveno komponento - lahko prebavljive beljakovine in mlečne maščobe. Glavna prednost skute je samo njegova lahka prebavljivost. Ampak to koristne lastnosti sira ne konča tam. Znanstveniki so že pokazale, da so beljakovine, pridobljene iz sira veliko hitreje vstopijo v telo, kot beljakovin, pridobljenih iz mleka, rib, mesa. Tukaj je primer - piti mleko uro kasneje pridobili le za 30%, hkrati pa vsak fermentirani mlečni izdelek za isti uri za prebavo na 91%. In zato ni čudno, da je ta izdelek svetujemo, da vse od 6 mesecev do starostnih zaradi uporabnih lastnosti sira. Pacienti, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, jeter, pljuč, kardiovaskularnega sistema, gastrointestinalnega trakta, zdravniki predpišejo prehransko menija, ki bo prisotna skuto in vitamine. Ampak ne mislim, da je uporaben le za bolne ljudi, ne, je koristno za vsakogar, in bolne in zdrave ljudi vseh starosti.

Beljakovine v skuto, vsebuje - metionin in triptofan, esencialna aminokislinsko za normalno delovanje živčnega sistema in prebavnega sistema. Sestava sira, in vključujejo minerale, najbolj pomembno - kalcij in fosfor, ki so del temelja naše zobe in naše kosti. Medtem ko se kalcij ne le krepi kosti in zobe, pač pa tudi na srčno mišico. Struktura je sestavljena iz sira in B vitaminov, ki nas ščitijo pred aterosklerozo. Quark ima pozitiven vpliv na nastanek hemoglobina v krvi. Tudi s sirom, dobimo naslednje elemente - magnezija, železa, fosforja.

Ok, vendar v zmernih količinah! Nedvomno skuta - uporaben izdelek. Kljub temu pa ne smemo pozabiti, da je sir je zelo koncentriran proteinski produkt, zaradi njegove uporabe v tednu 2-3 krat bolj pogosto ne splača. V nasprotnem primeru, zaradi presežka kalcija, boste dobili težave z ledvicami. V službi velikost ne sme presegati 100 gramov. Če je količina beljakovin več, to ne bo koristilo telo. Ne pozabite, da se sir fermentirani mlečni izdelek, tako pokvarljiva, zato je boleče organizmi razmnožujejo hitro hitro. Največja shranjeni v sir hladilnik lahko 2-3 dni. Popular govorica pravi - da sir je najboljši v emajl lonec z nekaj koščkov sladkorja. Tu je še en priljubljen govorice - postelja koča v hladno pečico pod pritiskom - tako sir je mogoče shraniti več mesecev. Na ta način, v starem skuto v zimskem času.

Še en zanimiv podatek: obstaja prepričanje, da je skuta, tako utrjena, da je to storil iz gumbov! Izkazalo se je, naši predniki sir ni samo hrana, ampak nadomesti tudi plastike. Če dvomite, da je sir sveža, da ni nujno, da ga uporabljate v surovi obliki. Bolje je, da bi sistem deloval pri kuhanju, pripravi sira pecivo, cmoki, enolončnice ... Kje kupiti sir na tržnici ali v trgovini? Danes to ni več nobena skrivnost, da je današnji proizvajalcev, vendar pa ga ne skrivajo, ki se uporablja pri pripravi sira in naravne in prahu mleka. Zato je v mlečni industriji velik izbor sira - jedilnico, diete z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo maščob, krepko, krepko. Poleg tega v širokem območju - skuto, smetano, sadne skute, krem ​​sir in sladic, prevlečenih sirov, skute masa z dodatki zrnati skuta - iz skute zrn in okusen smetane.

Klasična skuta in vitamine, ki so drugačni brez polnil, deljeno s stopnjo maščobe: nemastnega in 1,8% maščobe, nemastnega od 2% do 3,8% maščobe, klasične od 4% do 18% maščobe, maščobe 19% maščobe. Kalorično vsebnost v skuto se razlikuje tudi - od 226 kcal iz maščob skuto, 86 kcal vsebuje nizko vsebnostjo maščob skuto. Torej, kaj izbrati? Izbira sira za vsebnost maščob, je stvar osebne preference, vendar ne pozabite na njegovo težo. Ni čudno, dietetiki predpiše dieto, hujšanje, mora meni, katere je treba vključiti z nizko vsebnostjo maščob skuto. V njegovo uporabo, tudi v "tešče dni" ne boste lačni.