Siri: koristi in škoduje, kontraindikacije

To koristno ... plesen

Nedvomno, visoko kakovost, dobro pripravljeni in pravilno shranjena izdelek je zelo koristen. Plesen, v tem primeru, je plemeniti, daje dodatne zdravilne lastnosti. Produkt deluje nežno prebavnem traktu, v celoti prebavi in ​​absorbira v telesu. V svoji strukturi so bistvenega pomena kislina, velike količine vitaminov, elementov v sledovih. Pravijo, da redno uživanje sira preprečuje nastanek kariesa.

Vse snovi v kalupu. To pomaga, da aktivirate prebavo, izboljšanje želodca in črevesja. Po plesni vsebuje žive bakterije, ki izboljšujejo delo teh organov in, poleg tega, da ščiti človeško kožo pred sončnimi opeklinami. Dejstvo je, da so dobre bakterije aktivira proizvodnjo melanina.

Ustanovitelji proizvodnji sira s plesnijo - Francoska trdil, da redna uporaba tega uporabnega izdelka, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.

Raznovrstnost sirov in plesni barve

V Franciji in po vsem svetu, je ta izdelek šteje za poslastico in ni namenjena, da jo uporabljajo v kilogramih, kot tudi ne piti litrov šampanjca. Značilno je, da so tanke rezine različnih vrst sirov zbrani na ploščo (sir ploščo) a, lepo dekoriranje in služi kot plemenita prigrizki suhega belega vina.

Poleg tega so plesni, ki se uporabljajo pri pripravi zdravila, ki je drugačne barve. Glede na to, siri imajo različna imena. Na primer, modri sir - modre sorte. Z belo plesnijo - belih sort.

Eden od znanih izdelkov te vrste - Roquefort postali iz ovčjega mleka. Na voljo je tudi modra razred zajema - znan Dor Blue, Stilton in orgonzolu.
Pri belih sort, imajo prefinjen okus in mlečno bela plesen skorjo, vključujejo - Camembert in sorte "Brie".

Poglejmo, uporaben kot "modro" in "bele" sirov:

modra plesen

Izdelani so iz spor glive, parazit, ki živi na ušesa rži. Te spore posebne dolge igle dajati zorenja glavo sir. Poleg dostavni spor v sirih dostaviti kisik in odstrani ogljikov dioksid. Zahvaljujoč izmenjave zraka, plesen raste enakomerno v jedru sira.

Moram reči, da je del telesa sira je modro plesen naravni vir antibiotika penicilina. Majhna količina te snovi ni škodljiv za zdravje, nasprotno, lahko koristi. Toda modre sorte lahko kontraindicirana za ljudi, ki imajo intoleranco na penicilin, laktoze. Jih ne morete jesti v prisotnosti glivičnih infekcij, kot soor, dysbiosis.

bele plesni

V nasprotju s tem, modro, belo plesen sir ni v telesu in zunaj. Bele sorte - zelo razpisa z nežnim, plemenitega okusa. Za njihovo pripravo, zrelega sira, pri končnem proizvodnem koraku se postavi v posebnem okolju, kjer podpora želene temperature in vlažnosti. Atmosfera te okoljem nasičenega z belimi trosi plesni. Kot rezultat, je celotna površina telesa sira prekrita z belo, mehko na dotik, ki spominja na perje.

Pod vplivom tega puhasto napad, končni izdelek postane sočnost, občutljivost, okus okus, zelo, zelo spominja na gobe.

Zakaj moram uporabiti sir s plesnijo?

Ti proizvodi so nedvomno uporabni, vsebuje velike količine kalcija. Še več, prav zaradi kalupa element zlahka in v celoti absorbira v človeško telo. Treba je tudi dejal, da so ti izdelki število beljakovin boljša za ribe in jajca skupaj.

Sir prispeva k normalno tvorbo in krepitve mišičnega tkiva, ker vsebujejo pomembne aminokisline. Poleg tega so ti v tujini proizvodi so bogati z vitamini in redkih elementov v sledovih, zlasti fosforja.

Lahko pa škoduje?

Ne bo škodilo, če se držite priporočenih standardov - 50 g na dan. V velikih količinah ni priporočljivo jesti sir, ker je želodec je težko prebavljiv ta znesek plesni. V zvezi s tem lahko zloraba te prefinjenosti rušijo ravnotežje črevesne mikroflore, ki v zameno, je preobremenjeno z razvojem dysbiosis, črevesne motnje, napenjanje.

Pouk je priporočljivo, da jih uporabljajo za ljudi, ki imajo kronične bolezni prebavnega sistema. Med poslabšanjem, da je bolje, da opusti uporabo sira.

Glede na zgoraj navedeno je mogoče sklepati, da je sir s plesnijo - uporabno izum francoskih sirov nosilcev. Te lahko in morajo vključevati v vaši prehrani. Vendar pa se tudi z veliko ljubeznijo sira, morate vedeti, kdaj ustaviti in ne dan več od priporočenega zneska tega slaščico - '50 In poleg tega, bodite pozorni na svoje zdravje in ne obupajte na izdelku, če se je, da si je kontraindicirana. Ostanite zdravi!