Vitamini in minerali v človeški prehrani

Že kot otrok pravijo Mnogi ljudje, če jeste sadja in zelenjave, pomanjkanje vitamina ne bo. Kaj je možno le v državah, kjer je prebivalstvo stradajo. Zdaj nekateri menijo: to je dovolj, da bi jedli del solate, žveči jabolko, za pokrivanje dnevne potrebe po biološko aktivnih snovi.

Vendar pa to ni. S sadjem in zelenjavo oseba prejema predvsem vitamin C in folno kislino. Drugih - A, B, E, K, B skupina - vstopijo v telo iz živalskih beljakovin, žita, rjava kruh ... Znanstveniki ocenjujejo: zadovoljiti lakoto, in dodamo vitamin mineralov v prehrani ljudi, je treba hrano bo jedel približno 5000 kalorij, dvakrat stopnjo, potrebno za športnika, ki vlakov zjutraj do pozno v noč. In to bo le kalorij, pod pogojem, da bodo vsi izdelki se v prvem razredu, izbrani. Spregovorimo o vitaminov in mineralov v prehrani ljudi!

Ampak danes, predvsem sadje in zelenjava se gojijo v rastlinjakih, na revnih tleh. In če se spomnite, da je sadje odstrani in odpelje nezrel, postane jasno, da je naša kuhinja prišel skoraj "prazne" sadje in zelenjava, ki so lahko le, da si oči, ne pa tudi telesa: vsebnost vitaminov in mineralov, so zelo nizke. Zato, da dobijo potrebne količine biološko aktivnih snovi, prebivalec mesta morali zaužiti 8000 kalorij. To ni težko predstavljati, v enem tanek dekle obrne eno leto meniju "vitamin"! In potem je treba opozoriti, da je za toplotno obdelavo - sopari, cvrtje, pečenje - tudi ni prizanesel biološko aktivnih snovi. Na primer, v pire krompir je trikrat manj askorbinki kot v surovih korenaste zelenjave.

Piridoksin je odgovoren za imunski sistem, uravnava delovanje živčnega sistema, stimulira presnovo beljakovin in skrbi za regeneracijo tkiva, in je prav tako vključena v tvorbo rdečih krvnih celic in mineralov v živilih. Glavna funkcija krvnih celic - za transport kisika iz pljuč v tkiva. Znano je, da so maščobe spali zaradi plina. Zato, ko je proces pomanjkanje piridoksin hujšanje otrdi koža postane suha, anemija razvija. Dnevna potreba - 2,0 mg na dan. Vsebuje vitamin najdemo v mesu, jetrih, mlečnih izdelkov, rženi kruh, stročnice, žitarice. Še posebej veliko je v ječmena in rjavi riž.

vitamin E

Tokoferol - drugo antioksidant. Večina žensk, ki je bil znan kot obvezno sestavino anti-aging kozmetike. Medtem, morajo vitamin E zaužitje ne samo zunaj, ampak znotraj, saj brez nje hranilne snovi ne morejo prodreti skozi membrano v celico, in s tem se bodo razdelila na presnovne procese. Tokoferol krepi stene krvnih žil in kapilar, s čimer se zmanjša tlak. Pomanjkanje vitamina A lahko povzroči degeneracijo mišic, vključno srca. Glavni vir tokoferola in mineralov v prehrani - rafiniranega rastlinskega olja.

C

Askorbinka - eden najmočnejših antioksidantov, aktivno sodeluje pri reakcijah oksidacije zmanjševanje. To pomeni, da vitamin C ščiti celične membrane pred poškodbami. Askorbinka odgovoren za imunski sistem, obnovo kožnih celic, ki spodbuja rast kolagenskih vlaken. In bo nevtralizirati negativne učinke stresa hormona kortizola je, preprečuje razvoj depresije. Prvi znaki pomanjkanja vitamina A - krvavenje dlesni, krhki nohti, videz zgodnjih gubic in zmanjšanje ton. Pri tem je treba spomniti, da se skoraj ne askorbinki v živalskih proizvodih. Vendar pa je njegova bogata sadje: bogata z vitaminom zahtev šipkov, črni ribez, Rakitovec, rdeči poper. Vendar pa je vitamin C lahko uniči, in njegova koncentracija najvišja le s svežim sadjem.

To se nanaša na tako imenovane makroelemenata. Z drugimi besedami, ki jih potrebuje telo v velikih količinah - 1000 mg na dan. Kalcij je odgovoren za stanje mišično-skeletnega sistema, živčnega sistema, je del mnogih hormonov in encimov. Študije, opravljene v tujini so pokazale, da dietetičen dame dnevno porabi okoli 600 mg kalcija, ne samo uspešno zmanjšanje teže, ampak tudi to storite z zmanjšanjem telesne maščobe. Samo ne pozabite, da je kalcij absorbira v prisotnosti vitamina. Kot je znano, je vir makroelemenata - mlečnih izdelkov. Ampak to ne more biti boljši, je treba izbrati tiste, pri katerih odstotek maščobe zmanjša.

magnezij

Sodeluje v skoraj vseh presnovnih procesov, biokemiki celo imenujemo strukturni element živih organizmov. Treba je najti v vseh živilih rastlinskega izvora. Vendar pa je pomanjkanje magnezija opazili skoraj vsi, ki so zaskrbljeni zaradi svoje sliki. Dejstvo, da je celotna populacija Zemlje pod kroničnega stresa, še posebej pa od njega trpijo dame zmanjšanje teže. Stres se razvija v razmerah omejene ponudbe, odpravi najljubših živil, redno vadbo, v kombinaciji s pomanjkanjem počitka. V času stresa celice dobesedno jesti magnezij: element potrebne za obnovo poškodovanega živčnega sistema. Drug problem je, da mnogi puder uporaba izdelkov, ki zmanjšujejo količino magnezija v telesu, kot so kava in sladkor. Je odgovoren za pravilno delovanje žleze ščitnice, ki se "napolni" telesno presnovo. S pomanjkanjem elementa - pomanjkljivost vpliva na vse, ki živijo daleč stran od morja, - zmanjšano delovanje ščitnice, hipotiroidizem razvija.