Vloga mineralov za humano

Količina mineralov v živalskih tkivih odraža njihovo vsebino v prehrani teh živali. Koncentracija mineralnih snovi v rastlinah, ki se določi glede na stopnjo snovi vsebnosti v tleh in rastline sposobnost skladiščenja. Vloga mineralov za ljudi, ima pomembno vlogo in vsebino teh snovi v človeški prehrani, odvisno od prisotnosti mineralov v zemlji in vodi. Različne skupine živil vsebujejo različne mineralne sestavine, ki igrajo pomembno vlogo v organizmu. Zato je potrebno različne hrane za ljudi.

Vloga mineralov za človeka:

Iron. Najboljši viri železa so jetra, ribe, perutnina, ledvice, vranico, in meso živali. Prav tako je bogata z železom, kot so žita, kruh, rozine, orehe in suho sadje, ampak železa, ki se slabo absorbira v črevesju.

V normalnih ljudeh, da vsebuje približno 4 g železa, glavni del, ki je del hemoglobina rdečih krvničk. Hemoglobin prenaša kisik iz pljuč do tkiv in organov. Mioglobin - mišični beljakovine, ki prenaša kisik in obsega železo, kot hemoglobina. Železo se nahaja v številnih encimov, ki sodelujejo pri energiji hrane oksidacije in pridobivanje. Na celično proliferacijo in biosintezi hemoglobina, je pomembno vlogo igrala železa iz hrane. Železo lahko odloži v vranici, jetrih in kostnem mozgu.

Mesni izdelki morajo biti jedel s svežo zelenjavo in različnih vrst sadja, ki vsebujejo vitamin C, ki pospešuje absorpcijo železa v človeškem telesu. Ženske in dekleta potrebujejo železa je večja kot pri moških in dečkov. Zato mora njihova prehrana biti prisotno meso porabi z zelenjavo in sadje.

Kalcij. Največja količina kalcija vsebujejo: mleko in mlečni izdelki, v zelene zelenjave (peteršilj, koper, čebula). kalcijev prebavljivost zelene zelenjave, je slaba in ni videti v veliki vsebnosti kalcija v njej. Dnevna potreba odraslega in najstnik bo: tri kozarca mleka (jogurt) ali 100 gramov sira. Brez uživanjem teh živil, ne bo mogoče dobiti potrebnih pravic, količino kalcija.

Kalcij v človeškem telesu izvaja strukturne in regulativne funkcije. Glavni del kalcija v telesu je v kosteh in zobeh, v obliki spojin s fosforjem. Kombinacija teh snovi krepi kosti elementov. Telo mladostnikov in otrok, potrebuje veliko kalcija za rast zob in kosti. Tudi kalcij je bistvenega pomena za normalno delovanje živčnega sistema in mišic. To prispeva k preprečevanju mišičnih krčev in zaradi njega, da je strjevanje krvi.

Pri majhnih otrocih, zaradi malabsorpcije kalcija, skupaj s pomanjkanjem vitamina B, razvil rahitis, ki se kaže v nasprotju z normalnim razvojem skeletni sistem. Če pride do pomanjkanja kalcija pri odraslih, kosti demineralizacije, tako da postanejo krhke in kosti zmehča. Zmanjšanje trdnosti, gostote in mase kostnega tkiva, kar vodi do osteoporoze.

Pri odraslih ljudi črevesa absorbira približno 50% kalcija zaužije. Potreba dnevnem telesa za kalcija je 1200 mg pri mladostnikih in odraslih 800-1000 mg. Med nosečnostjo in dojenjem se potreba po kalcija bistveno poveča.

Cink. Velika količina cinka najdemo v jajca, oreški, mesa, jetra, stročnice (fižol, grah, soja), bučna semena, sončnično seme, celih zrn. Cink je v rastlinskih živilih se slabo absorbira v črevesju.

S pomanjkanjem cinka, oseba počuti slab okus hrane, izgubi apetit, njegov imunski sistem oslabi in povečuje dovzetnost za prehlade in nalezljivih bolezni, kot rane in praske - ne zdraviti.

Ta element je potrebna za rast in vzdrževanje imunske obrambe človeškega organizma. Sestavek cinka vključuje več kot 100 različnih encimov, beljakovin in hormonov, ki sodelujejo pri biokemične reakcije. Cink igra pomembno vlogo pri nastanku normalnih moških spolnih celic (sperme). Največja količina cinka iz testisov. Cink je bolj pomembno za telo moških, ne pa kot železa, žensko telo.

Jod. Velika količina joda iz morskih rastlin in živil, ki rastejo na obalah morij in oceanov. Če voda ali zemlja ni dovolj joda - to ne bo dovolj za hrano. Na območjih, ki doživljajo pomanjkanje joda, prevladujejo bolezni, povezanih s pomanjkanjem tega.

Jod je del ščitničnega hormona in njegovo pomanjkanje odvisnosti od žlez se zmanjša. Ta element je bistvenega pomena za normalen razvoj možganov, rast tkiva in biosintezo beljakovin. Jod je zelo pomembno za razvoj možganov otrok in mladostnikov. Ko pomanjkanje joda razvije povečanje ščitnice (golša), ki postane vidna na površini vratu. Pomen preprečevanja pomanjkanja joda, poudarja njegovo pojavljanje v zgodnjem otroštvu, ko je razvoj živčnega sistema in duševnih sposobnosti, potem je bolezen skoraj neozdravljiva za življenje.