Pomen mineralov v prehrani

zdravje ljudi zagotovitev pravilnega delovanja organov in organskih sistemov. Vitamini in minerali so vključeni v številne presnovne procese v telesu in zagotoviti njeno zdravo delovanje.

V uravnoteženi prehrani minerali igrajo enako vlogo kot beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Do danes, razvrstitev mineralov je, kot sledi:

- Eterična (nujno) železo, jod, baker, cink, kobalt, molibden, selen, mangan, krom

- Pogojno esencialna (običajno potrebno) fluor, arzen, bor, brom, litij, nikelj, silicij, vanadij

- Strupene (strup) iz aluminija, kadmija, svinca, živega srebra, berilij, barij, talij bizmut

- Potencialno strupene germanij, indij, zlato, srebro, rubidij, titana, telur, uran, volfram, kositer, cirkonij,

Vsi minerali so razdeljeni v mikro in makro elemente. Dnevna potreba človeškega telesa v makrohranila (Na, K, Fe, Mg, P) je od nekaj miligramov do nekaj gramov. Zahtevana količina elementov v sledovih (Cu, I, Zn, Se) v dnevni prehrani je zanemarljiva. Zato je treba ustrezno pozornost na pomen mineralov v prehrani. S pomanjkanjem mineralnih snovi, ki vstopajo v telo od zunaj, lahko pride do napake v organih in sistemih. Da bi zagotovili telo z minerali, za diverzifikacijo prehrana je dovolj, je treba predstaviti v rastlinske hrane in živalskih proizvodov, da sprejme poseben uravnotežen nabor vitaminov in mineralnih snovi (eno ali dve kapsuli zagotavlja dnevne človekove potrebe v vseh potrebnih mineralov in vitaminov).

Pomanjkanje mineralov v prehrani se zdi, večina ljudi ima klasičen nabor simptomov: utrujenost, zaspanost, razdražljivost, slaba koncentracija in spomina, zmanjšana imunost, skupek žebljev, izpadanje las, piling in suhost kože, itd Pravilno izbran nabor vitaminov in mineralov rešuje problem preprečevanju različnih bolezni, izboljša vzdržljivost med vadbo, izboljša splošno uspešnost, kar ima za posledico izboljšanje zdravja ter krepi imunski sistem. Trenutno obstaja veliko različnih vitamini in minerali, kot splošno krepitev odpornosti. Ampak ne vsi vedo, kako izbrati pravo vitaminov in mineralov kompleks. Pri tem je treba spomniti, da se je vrednost mineralov v prehrani, kot so vitamini zelo velika. Kaj mora biti prisotna v človeški prehrani, da se prepreči neravnovesje mineralov v telesu? Najprej je rastlinski proizvodi in proizvodi živalskega izvora.

kalijev

Rastlinska hrana bogata s kalijem. Zadostno količino kalija obsega krompir, pesa, korenja, zelja, fižola (soja, fižol, grah), zrna (ovsena kaša, pšenica). Meso, ribe in mlečni izdelki vsebujejo tudi kalij v precejšnjih količinah. Pomanjkanje kalija se kaže v mišicah mlahavost in znižanje krvnega tlaka.

kalcij

Veliko kalcija je vsebovana v živilih rastlinskega in živalskega izvora. Kalcij bogato mleko, mlečni izdelki (sirotka, sir, skuto). Pomanjkanje kalcija povzroča kosti dekalcifikacije, rahitis, karies, okvaro srčne mišice.

fosfor

Precej fosforja iz mleka in mlečnih izdelkov (sir, skuta), fižol (soja, fižol, grah), piščančje in prepelice jajca, žitarice, kruh. Pomemben vir fosforja - ribe, meso, jetra, srce in ledvice. Pomanjkanje fosforja je redka, saj so mnogi bogati fosforja živilih. Fosforjeve spojine igrajo pomembno vlogo v aktivnosti možganov, okostja in srčne mišice, živčni delovanje sistema.

železo

Najboljši vir železa - živalski proizvodi (jeter, ledvic, ribe, perutnina in perutninski izdelki), so zelene zelenjave in fižola izdelkov (soje). Pomanjkanje železa v anemija zaradi pomanjkanja železa prehrana vzrok (anemija).

joda

Najpomembnejši mineralna element, ki ga telo potrebuje za tvorbo ščitničnega hormona - tiroksina. Treba je opozoriti, da kot nevarno joda pomanjkanje in presežek. Z lahko pomanjkanje tega elementa povzroči golša, duševno zaostalost, jod presežek povzroča hipertiroidizem. Jod bogate morske ribe, jajca, mleko, sol "ekstra" (ki je tudi vir klora). Priporoča se uporaba jod kot vitaminsko-mineralnih kompleksov.

natrijev

Odgovorni za regulacijo metabolizma vode v telesu. Med vadbo in v vročih podnebjih potrebo raste natrija, kot pri izgubi takratnega velika koncentracija natrija. Hrana vsebuje relativno majhen znesek, zato je najbolje, da se primanjkljaj predstavlja slane hrane ali slane pijače.