Koristne lastnosti različnih žit

Kot je znano, je prvi razred primitivnih ljudi - lovski in druženje. Zato je mogoče, zrna se velja za eno najstarejših vrst hrane. O tem, koliko stoletij so opravili do trenutka, ko je oseba "udomačene" divje trave in se naučili, da iz žita moke, zgodovinarji še vedno trdijo. Toda moderni človek ne morem si predstavljati svojega življenja brez teh sadežev dela naših prednikov, kot žita. So še vedno ena od glavnih sestavin prehrane, saj ne more biti overemphasized uporabne lastnosti različnih žit.

Torej, kaj je križ? To je na milijone majhnih zrn. In vsak od njih - rastlina "organizem", ki je sestavljen iz zarodkov in endosperm zrn lupine. Vsi ti deli vsebujejo koristno za zdravje ljudi: rastlinske beljakovine, ogljikove hidrate, vitamine, nenasičene maščobne kisline, mineralov in železa.

občutek polnosti v uporabi žit, ki jih imamo, je zaradi prehranskih vlaknin, celuloze in hemiceluloze, ki se nahaja predvsem v otrobov, da je trdo lupino zrna. Vlaknine je neke vrste balasta - brez kalorij, ki jih ponujajo nasičenost in izhod iz črevesja toksinov. To je razlog, zakaj so najbolj uporabne lastnosti zrn različnih žit - iz surovih zrn, ki niso bili spadajo v postopku. Kot pravilo, smo raje rafiniranih zrn, in to je zaman, ker vsebuje manj vlaknin in dragocene snovi. Večina od njih se odstranijo iz lupine. Vendar pa tudi brez lupine zrna ohrani svoje koristne lastnosti, saj so vitamini, minerali, aminokisline.

Obstaja skupno mit, ki ga lahko uporabite za žita rastejo maščobe. To ni tako. Nabor dodatnih kilogramov prihaja iz žit, ki so jedli pred spanjem, pa tudi dodajajo njihovo mleko maščobe, sladkor in maslo. Če je brez mleka in mlečnih izdelkov ali kuhane na posnetega mleka kašo različnih žit zjutraj, bo telo lahko dobili ogromne količine hranil.

Torej, kaj koristne lastnosti imajo različne žitarice?

O pšenice

Sestavek tega vključuje številne žita škrob, rastlinske proteine, maščobe, vlakna, fosfor, kalcij, kalij, magnezij, vitamin C, B, E, PP in uporabnih encimov. In koristnih vitaminov v velikih količinah iz vzklile pšenice stebla, ne pa tudi v zrelih fižol. Zato se šteje, najbolj dragocene zdravstvene izboljšanje živil.

Ko je pšenica zmeljemo v moko, nekaj koristnih lastnosti, skupaj z delom vitaminov, organskih soli, so vlaknine izgubili, ker so v zrn zarodka in lupine. Poleg tega je iz kruha, ki ga človek v črevesju in želodcu dodeljena glutena, obdajajo in lepljenje črevesnih resic jedel, ki preprečuje absorpcijo hranil. Zato je bolje, da dajo prednost pšenično kašo namesto kruha. Zdrob kaša je najbolj koristen za tiste, ki potrebujejo nežno hrano. To so ljudje z boleznimi prebavnega trakta, so bili operacijo.

O ajde

Ajda brez razloga velja za najbolj uporaben med različnimi žita, ker ne vsebuje škroba a veliko proteinov, aminokislin, vitaminov skupine B in PP, železove soli, fosfor, kalcij, elementov in organskih kislin v sledovih. Te lastnosti bi ajdovo terapevta za diabetike in ljudi z boleznimi srca in ožilja. Poleg tega, ajda - dragocen izdelek za tiste z zmanjšanim hemoglobina, kot visoko vsebnostjo železa.

Za uživanje ajde lahko samo namočite zvečer in zjutraj vrenja. Med toplotno obdelavo se ne izgubi svoje dragocene sestavine. Ajda in se lahko pari, izperemo ležišča križ vrelo vodo in pustimo preko noči. Zjutraj smo se pripravite, da igraš z vsemi svojimi koristnimi lastnostmi.

O proso

Sestavek vsebuje pšenični protein in škrob, cink, kalij, natrij, magnezij, jod, brom, vitaminov skupine B, fosforja, nenasičene maščobne kisline. Glavna prednost prosa - lipotropic učinek, kar pomeni zmanjšanje kopičenja maščob v jetrih. Vendar, z vsemi svojimi koristnih lastnosti, Pshenko je »težka« kaša, saj se prebavi počasi, in zaradi trdote zrn aktivno draži sluznico želodca in črevesja. To je razlog, zakaj Pshenko najti hrano za ljudi, ki nimajo težav s prebavili.

O riž

V času Petra Velikega slika imenovana "Saracen proso". Je zelo koristno za osebo, ki je ne le lahko nadomestilo za porabo energije, ampak tudi služi kot dragocen vir beljakovin, mineralov in ogljikovih hidratov. Hkrati pa vsebuje malo maščob. Riž protein vsebuje esencialne aminokisline, kot so metionin, triptofan, holina, lizin, lecitin, histidina, arginina, in ni glutenom prisoten v drugih žit: pšenice, ovsa, proso - in povzročajo veliko ljudi s preobčutljivostjo.

Znano je, da je rjavi riž veliko bolj uporaben polirani. Skupaj z rjavo ovojnico izgubi vitaminov B1 in PP, tiamin, karoten, vlaknine, minerale, aminokisline in folne kisline. Zato, da se izboljša kakovost hrane, je bolje, da jedo rjavi riž.

na ovseno kašo

Ta kaša je pri nas in kot celota se uporablja, in kot kosmiči, slavni Hercules. Škrobaste žitni vsebuje beljakovine, maščob, aminokislin lizin in triptofan, vitamini skupine B, K, fosforja, kalija, železa, kroma in žvepla, silicija, cinka, mangana, jod, niacina in pantotensko kislino. Zaradi vsebnosti silicijevega ovsenih kosmičev je koristno za krepitev las in nohtov, žveplo pomaga pri živčni sistem, cink naredi kožo zdravo in hidrirani, magnezij pomaga normalizirati delovanje živčnega sistema.