Kako kuhati brezmesne škripcih?

Večina Pravoslavni kristjani opazovati post, ki so že postali del našega življenja. V tem obdobju, v kavarnah, restavracijah in celo na letalu ponuja brezmesne jedi, poleg izbire. To velja za najbolj strog Lent pred veliko nočjo, ko so prehranskih omejitev precejšnje, in ne vsakdo jih lahko prenese. To je razlog, zakaj je pomembno, da veste, kolikor je mogoče, da se recepti brezmesnih jedi so za ustrezno prenesti vse prepovedi, upoštevati vsa pravila, ne gredo lačni, in jedo zdravo in okusno hrano.

Ena od teh jedi je pusto škripcih. To je tradicionalna ruska juha kuhinje, obvezne sestavine, ki so kisle kumare, vložene gobe, ali (bolj pogosto - gobe). Mimogrede, da je v starih časih se je imenoval škripcih in pečeno pito s piščančje drobovine, mesa ali rib, z dodatkom začimb, začimb in soli.

Juha je prepričan, da dajo kumarice, ki so olupljeni ali sesekljane vložene gobe. Tudi v juho dal čebulo, korenje, krompir, korenine, različnih žit, začimb. Nekateri kuharji jo pripravimo z zeljem in paradižnikov pire. To je lahko tudi kuhamo z pesa, ampak to je amaterski.

Osnova za juho - juha. Pripravljena je iz različnih nemastno meso, kot teletine, govedine in perutnine. Včasih uporabljajo meso od mladega prašiča. pripraviti
juho in iz različnih sort svežega in soljene ribe - dobili škripcih ribe.

Toda, kot je zdaj obstaja veliko mesto, beljakovinska hrana ne more biti tam. Zato smo pripravili več vrst zelenjave rassolnik, ki je v skladu z njeno hranljiva in okus v juho ne dobimo za meso ali ribe juho:

Marinada Ječmen z olivami

Za ta zelenjave jed potrebujemo: ena tretjina skodelico ječmena, 5 krompirja, 1 korenja, 1 mala čebula, 2-3 kumarice, pol skodelica kumare škripcih a, korenu peteršilja, 5-6 grah popra, 100 gramov izkoščičenih oljk. Mimogrede, če kumare slanica ne, ga lahko zamenjate s slano vodo izpod oljk.

Kako se pripraviti:

Najprej morate pripraviti ječmen. Zdrob v cedilo izpiranje, dal v skledo in ga napolnite z vročo vodo na 1 uro.

Po Zadek nabrekne, jo dal v lonec z vrelo vodo in kuhamo pri nizki zavre, dokler ječmen ne zmehča. Zdaj dodamo narezan krompir, na drobne kocke. Pustimo vreti 15 minut ob rahlem refluksu.

Ko je krompir skoraj kuhan, dal v ponev grah poper lavrushku. Z kumare cut lupino. Čisto, operemo korenje, čebulo in peteršilj, jih narežemo na majhne kocke, prepražimo na rastlinskem olju.

Ko je zelenjava mehka, dodamo drobno sesekljane kumare zazharku, kuhamo na srednje močnem ognju za 5-6 minut. Zdaj postaviti zelenjave v juho. Ko vre, pour slanico in reši oljk na pol. Kuhamo na srednje močnem ognju za 5 min., Naj pivo in prelijemo z juho v sklede. V vsakem porcijo, lahko dodamo sesekljan svežih zelišč.

Marinada s svežim zeljem

Za kuhanje to brezmesne juho, pripravimo naslednje izdelke: četrt glave zelja (brez pecljev) 4-5 srednje krompir, 1 korenje, 2-3 fermentirani kumare, pol skodelice kumaric slanico, 1 korenje, peteršilj koren, 1 čebula, rastlinsko olje, lovorjev list, poper, svež peteršilj in koper.

Kako se pripraviti:

Zelenjava, čist, pranje. Očistite kožo na kumare. Meso narežemo na kocke in nižje lupine v ponvi vrele vode in kuhamo v rahlo vre 10 minut. To bo temeljilo juho za našo rassolnik. Krompir narežemo na majhne kocke, zelje drobno sesekljajte.

V vrelo juho, kraj kumare krompir kuhamo 15 minut. Zdaj dal zelje in kuhamo še 10 minut.

Korenje, peteršilj, čebulo narežemo na majhne kocke. Fry v rastlinskem olju do mehkega. Zdaj dodamo kumare kaše, kuhamo 10 minut. Zazharku pripravljena, dodamo v juho, premešamo, kuhamo z rahlo vre 10 minut. Sedaj dodamo lavrushku, poper, pour slanico, vremo 10 minut. Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljano zelenice.

Marinada z rižem in česnom

Poskusite pripraviti to jed. Izkazalo se je zelo okusno, krepko, aromatičen, brezmesnih juho.

Skladno s recepturo, potrebujemo takšne sestavine: pol skodelice riža, 2 korenja, 1 čebula, krompir 3, 4 -5 fermentirani kumar, 3 stroka česna, 2 žlici. l. paradižnik, koper, peteršilj, malo zelena čebula, poper, rastlinsko olje.

Kako se pripraviti:

V vrelo vodo, postavite sesekljan krompir na kocke, pustimo vreti 10 minut. V tem času, operite riž, dodamo v juho in kuhamo enak znesek.

V tem času, posojila zelenjavo: zelenjava čiste. Korenje naribamo, čebula mleto česen drobno sesekljamo. Kumare narežemo na majhne kocke.

Zelenjava (razen kumar) prepražimo v rastlinskem olju do mehkega, dani sesekljane kumare, obara za 5 minut. Zdaj dodamo paradižnik, premešamo, kuhamo še 5 minut. Zazharku dal v juho. Grind zelišča, zelena čebula, damo v juho.

Tam dodate tudi začimbe, poper in po potrebi solimo. Škripcih pripravljen, lahko služi. Dober tek!

Svetlana, medicsguru.ru

Naslednji videoposnetek Podobni

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný