Kuhanje ribje paro jedi

Ribe bogato z vitamini A, D, E in esencialnih maščobnih kislin. Vse te lastnosti, da je nepogrešljiv izdelek za popolno, zdrave prehrane. Poleg tega, strokovnjaki menijo, da imajo ribe in morski sadeži pomlajevalno lastnosti. Kuhane v dvojni kotel jedi ohranijo skoraj vse koristne lastnosti.

Pri tej metodi, toplotna obdelava primeren za skoraj vsako vrsto morskih in sladkovodnih rib. To je odvisno od vašega okusa želje in količino denarja, ki ga imate. Mi bomo z vami danes kuhati ribe za par, ki je težko najti v nobeni trgovini, vendar vedno z dodatkom začimb in zelenjave. Pa začnimo:

Brancin z ingverjem orientalski brez parnik

Za pripravo potrebujemo: ostriž fileje (trske se lahko zamenja), veliko morske soli, 1,5 st. l. mleto sveže ingverjeve korenine, povprečne kup zelene čebule, 2 žlici. l. temno in svetlo sojina omaka, 1 žlica. l. arašidovo maslo, 2 h. L. sezamovo olje, svež koriander.

Kako se pripraviti:

Fileji posuši s papirnato brisačo, sol malo soli na obeh straneh. Če nimate dvojni kotel, postavite ribe v globoko posodo (lahko samo uporabljati globoki ponvi brez ročajev), potresemo z naribanim ingverjem.

Put v velikem požaru, volumetrične lonec nalijemo vodo, vanjo namestite stojalo, na primer, je sito. Daj v obliki ribe, tako da se ne dotikajte površine vode. tesno pokrijemo s pokrovom, naj vre.

Ribje kuhamo v vodni kopeli 15-20 minut pri povprečni vrelo vodo. Plošča se odstrani, če oblikuje Vodička, ga odcedimo.

File potresemo sesekljano zeleno čebulo, prelijemo z temno in svetlo sojino omako.

Vlijemo v ponev arašidovo in sezamovo olje, močno ogrevanje. Ko bo mešanica olj se kadi malo, takoj jih prelijemo ribe. Potresemo s svežim koriandrom, okrasite krog limone, služijo.

Mislim, da je načelo kuhanja brez dvojni kotel, bistvo jasno.

zrezki Chum losos z zelenjavo v dvojni kotel

V tem času smo kuhamo v dvojni kotel. Za okusne zrezke, paro, potrebujemo: 3 zrezek ali drugo Prijatelj lososa, 100 g dolgozrnatega riža, graha 1/3 kozarci, 200 g brokoli, korenje 1, 0,5 TSP .. začimbe "limona poper", sol, peteršilj.

Kako se pripraviti:

Pralni riž žit, sol, dajo v dvojni kotel za kuhanje lotochek žita (pladenj). Zrezki s sol in poper limonin poper, pustite stati pol ure, dokler se ne absorbira začimbe. Daj lepo v drugo pladenj parnik.

Korenje so čiste, operemo, narežemo na rezine. Brokoli, pranje, suho, razstaviti na kochanchiki. Postavite zelenjavo v parnika pladenj tretji. Vlijemo v vodo, ki ustreza predelek kuhamo pol ure.

Kuhan riž ležala heaped na pladnju, dani kuhana zelenjava, pokapajte z olivnim oljem, potresemo s graha. V bližini položite zrezke prijatelj. Jed, potresemo s sesekljanim peteršiljem, služijo takoj.

Bonito s kitajsko zelje v dvojni kotel

Na splošno, za ta recept lahko uporabite katero koli bele ribe: osliča, trske, kirnja, repka, na splošno, vse ribe, ki vam je všeč. No, bom uporabo Bonito. Torej, potrebujemo: 2 srednje velikosti filejev, 2 TSP .. paste "miso" (sojina pasta rdeča), 1 glavo kitajskega zelja, sol, poper in limonin sok.

Kako se pripraviti:

File pranje, suho, krtača z paste "miso" na obeh straneh. Razveljavi. Zdaj bomo nadaljevali z zelja.

Zelje pranje, suha, razstaviti liste, odstranimo debelo baze. Listi so dani v dvojni kotel za 5 minut. Datum kul, razporejeni na mizo (jack), nekoliko prekrivajo. Potresemo sol in poper. File narežemo na večje rezine. Dajo na vsak kos listov (diagonalno), zaviti ovojnico.

Postavite ovojnice v parnik, kuhamo 15 minut. Postrezite vroče, posuto z limoninim sokom.

Pike polnjene s korenja in čebule v dvojni kotel

Za to zelenjavnih jedi potrebujemo: 1 cele ščuka (od 700 g do 1 kg), 2 čebule, korenja 1, 3 rezine pšenica hlebcev (bolje, da štruce), 1 lavrushku, grah poper 5-6 1/4 ur. l. paprika, 1/3 skodelice čiste vode.

Kako se pripraviti:

Operemo ribe, odstranimo tehtnico, pat suh s papirnato brisačo. Na trebuh ubrati bližnjico, brez drobovja ščuke. Nekoliko z zbijanjem ostrim nožem, odstranite kožo postopoma naselitve, pri čemer pazimo, da ne poškoduje celovitost. Ko je prišel na rep, narežemo na dva s je bil nož hrbtenica kosti repa ostane na koži. Razveljavi.

Vodja odrezan, ločiti meso od kosti. Baton namočite v hladno vodo, pritisnite pretlačimo z orožjem.

Crush s štruco sekljalnik rib in 1 čebulo, potresemo s soljo, papriko in premešamo. Pridobljeno nadev potlačimo kože, ji daje obliko ribe. Korenček narežemo na rezine, čebulo drugi.

Odstrani iz parnik reshetochki, dal glavo ščuka (odstranimo škrge), kraj korenje, čebulo, dodamo lavrushku, grah paprika, dal polnjene ščuka. Pripravite jed kuhana 30 minut z močnim vrelo vodo. Ko je jed pripravljena, cut rezine rib in služijo. Dober tek!