Pomen ribjih jedi v prehrani

Prekomerna telesna teža idealna bo hrana reka ribe, kjer je 100 gramov. 2,5 g celotnega maščobe. In lahko diabetiki uporabljati brez omejitev: ogljikove hidrate v tem izdelku - 0,1%.

Ribe, ki te konkurence piščanca, velja za enega najboljših virov visoke kakovosti cenovno beljakovine, ki vsebuje vse aminokisline potrebne za življenje. ga loči od mesnih beljakovin prisotnost velikega števila metionin.

Zaradi dejstva, da kolagen, ki predstavlja vezno tkivo, ima lastnost zlahka pretvoriti v topni obliki, ribe navadno zlahka razpadejo, postane ohlapna tkanine, ki promovira bolj popolno in hitro absorpcijo hranil. Največ beljakovin bogati vrst rib se šteje, da losos, postrv, losos, jesetra, z drugimi besedami, vse ribe, losos in jeseter naprav. Pomen ribjih jedi v prehrani in potrjuje njihovo visoko hranilno vrednost, zaradi povečane vsebnosti maščobnih kislin omega-3 in omega-6. V največji meri gre za maščobne vrst morske ribe - losos, skuša, slanik, postrv, losos in drugi.

polinenasičenih maščobnih kislin imajo visoko fiziološko aktivnost, ugoden učinek na potek medceličnih procesih, imajo protivnetne lastnosti, zmanjšanje vsebnosti lipidov v krvi, k izgubi teže.

Vsaka riba je dragocen vir dostopnih fosfor, jod in fluor. Veliko rib jeter je bogato z vitamini A, D in E. Seveda je treba opozoriti, da dolgoročno shranjevanje, zamrzovanje, da ne omenjamo sušenje, je hranilna vrednost rib v veliki meri izgubili.

Prehranske in zdravilne lastnosti rib Bili so znani človeštvu v daljni preteklosti. Fish je bilo povpraševanja, ne samo v hrani, ampak tudi za medicinske namene. Ribe lepilo je zdelo dobro zdravilo za krvavitve, se menek jetra uporablja za odstranitev sive mrene in mesa linji, ki se uporablja na podplatih, da pomaga s povišano telesno temperaturo. Zdaj te metode zdravljenja, seveda, so šli v zgodovino, ampak v sodobni medicini še vedno uporabljajo številne snovi, pridobljenih iz rib. Ta inzulin in pankreatin, in kompolon ... Vsakdo ve, da ribje olje, pridobljeno iz jeter polenovke. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da imajo tkiva številnih vrst rib antiseptične lastnosti.

Ameriški znanstveniki, ki so posledica velikih dolgoročne študije so pokazale, da je konstantna poraba pečeno ali na žaru ribe pomaga preprečiti nevarnost srčne aritmije. Za 12 let, za to skrbno preučili in primerjali prehrano prebivalstva, starejšega od 65 let. Kot rezultat, je bilo ugotovljeno, da je uporaba morske ribe nekajkrat na teden utrpeli srčne aritmije je veliko manj od tistih, ki so ga nekoč jedli na mesec ali manj. Strokovnjaki to pripisujejo ugodnim vplivom na srcu istih maščobnih kislin, kot je navedeno zgoraj. Raziskovalci upajo, da je s prepričljivo populacijo pri uporabi ribjih izdelkov mogoče doseči znatno zmanjšanje pojavnosti atrijska fibrilacija.

V evropskih državah se tudi poskuša prepričati ljudi o prednostih koncepta rib v primerjavi z mesnimi izdelki. Rezultati raziskav v Franciji je pokazala, da ljudje, ki se hranijo z ribami, ki trpijo zaradi raka na debelem črevesu je veliko redkejše, kot ljubitelje mesnih jedi.

Uživanje morskih in ocean ribe, smo se lahko zaščitijo pred tveganjem kap in nenadna smrt zaradi prenehanja srca. Tudi jedo en obrok rib na teden, smo zmanjšali verjetnost nenadne srčne smrti za polovico. To nam spet pomaga maščobnih kislin. Po statističnih podatkih, tedensko uživanje rib zmanjša tveganje za možgansko kap za 22%, poraba pa je 5-krat na teden - 54%. Podoben učinek imajo druge morske sadeže, na primer, alge, kot so alge.

Sladkovodne ribe se šteje tudi sama potrebna in koristna v prehrani. Hranilna vrednost ustvarja precej tekmovati z najboljšimi ocenami mesa, in jih telo hitreje in lažje absorbira. To ji daje pravico, da se pogosto uporablja v prehrani, eden od najbolj pomemben v prehrani otrok in starejših komponent.

Ne pozabite na vrednost ribjih jedi iz klinične prehrane: riba prehrana je pogosto priporočljivo debelost.

Treba je opozoriti, da je število in sestava hranil in elementov v sledovih v ribah odvisna od sezonskih nihanj. Igrajo pomembno vlogo in bivalne pogoje in oskrbo s hrano iz posode, in starost rib. Najbolj hranili bogate ribe pred oploditvijo, in v ikrometa obdobju in po njem - ravno nasprotno.

Pomen ribje jedi, ne samo velik za krepitev srčno-žilnih in prebavne sisteme. O pravilni in uravnoteženi prehrani, eden od bistvenih elementov, ki je vedno ribe, je odvisno od trajanja našega življenja, dela možganov, kakovosti spomin. Ribje olje, kot dobavitelj maščobnih kislin, pomaga pri krvni obtok, in še ni bila ustanovljena boljši krvni obtok, hitreje hranila priti v celice v možganih.

Kot lahko vidite, je vrednost ribjih jedi, ki se uporabljajo v stiku s hrano, pogosto belittled. Kljub temu, da se Rusija lahko imenujemo eden od "offshore" državah, v osrednjih regijah rib ni postal tradicionalna hrana, brez katere ni nacionalne kuhinje. Obstaja veliko naučiti od Evropejcev.