Fish. Seafood. Uporaba v prehrani človeka

Da bi koristno ribe?

Fish je odličen dobavitelj živalskih beljakovin, potrebnih za pravilno rast in delovanje vseh celic in organov našega telesa. Za razliko od mesnih izdelkov, rib protein prisoten v veliko manj vezivnega tkiva, zato je veliko lažje prebavljiv in hitro prebavi.

Poleg tega ribe vsebujejo veliko manj kalorij kot v enakem mesa, zato je primeren tudi za tiste, ki se borijo z odvečnimi kilogrami. O kazalnikih kakovosti ribjih beljakovin ne prinašajo meso, vsebuje enake bistvene kisline, med katerimi je tudi tavrin - preprečuje razvoj živčnega in bolezni srca in ožilja. Večina tega gradiva je v oceanske ribe, lignje in kozice.

Druga pomembna prednost ribe in morski sadeži, je veliko od njih z esencialnimi maščobnimi kislinami. Zaradi njih vsi ljubitelji teh živil so ponavadi lastniki velike vizije, močnih živcev, zdravo srce in nižje ravni holesterola. Poleg tega so zelo redka bolezen tumor, in živijo red velikosti več kot meso-jedec.

Ribe in morski sadeži so prava zakladnica vitaminov, med njimi tudi vitamin B, ki vas bo z jesensko-zimsko depresijo in izboljša stanje kože in las, vitamin A, ki so pomembne za popoln vid, vitamin D, ki ščiti pred rahitis pri otrocih in osteoporoze pri odraslost.

Poleg tega, kot reke in morske ribe, ki je sestavljen iz niza različnih mineralov. Med njimi, fluor in fosfor, ki bo vas ščiti pred težave z zobmi, kalija, kar povzroča normalnim krvnim tlakom kot tudi selen, ki krepi imunski sistem in ohranjanje dobre volje.

Koristne lastnosti rib in morskih sadežev so že dolgo ga ljudskih zdravilcev uporabljajo. Sodobna medicina se aktivno uporablja snov kot ribje olje, ki izvira iz nekaterih vrst rib. Znanstvene raziskave so pokazale, da je precejšnje število rib tkiva imajo antibakterijske lastnosti. Ta izdelek se uporablja za proizvodnjo inzulina, pankreatin in raznih drugih zdravil, ki so pomembne za življenje in zdravje ljudi.

poraba rib bistveno zmanjša verjetnost za razvoj bolezni srca in ožilja. Redna prisotnost njegovega menija skoraj podvojila koncentracija serotonina v naših možganih, ki nam daje mir uma in zmanjšuje tveganje za razvoj depresije.

Nekatere vrste oceanskih in morskih ribah se lahko ščiti pred boleznimi, kot so kap, in preprečevanje smrti zaradi nenadnega srčnega zastoja. Ti ljudje, v kuhinji, kjer je veliko ribjih jedi, veliko dlje ohranili lepoto, zdravje in mladost.

debelost

Eden od glavnih kazalnikov energetske in hranilne vrednosti rib - je vsebnost maščob v njem. Dolgotrajno skladiščenje vodi k dejstvu, da so maščobe oksidirajo in razčlenjene, povzroča ribe, da spremenite barvo, in pridobi tuj okus in vonj. Najbolj nestabilna je podkožna maščoba in njegova oksidacija povzroča porumenelost trupa.

Najboljši okus ima ribe, ki ima povprečno stopnjo maščobe, kjer je maščoba pod kožo koncentrirano ali porazdeljeno med mišicami. Ta morska, skuša, brancin, jeseter, in drugi.

Prehranska in terapevtsko hranjenje se običajno uporablja pusto ribe: Pollack, trska, oslič, sinjega mola, ščuka, Razrokost, ostriž, orade, soma in šura.

Ker je ribje olje lekoplavkim, je to veliko lažje absorbira v telesu kot maščobe svinjskega ali govejega mesa. Poleg tega vsebuje biološko aktivne polinenasičene maščobne kisline, maščobe podobnih snovi (fosfatidi streroidy in sterolov) ter maščobi topnih vitaminov E, D in A.

Katera riba je koristno?

Težko je nedvoumno odgovoriti na vprašanje, ki je ribe bolj koristno, reka ali morje. Reka vsebuje manj kalorij in lažje prebavljive beljakovine. Morje - je odličen vir maščobnih kislin, poleg njega pa je jod, ki je preprosto potrebno za normalne presnovne procese, visoke inteligence in odlične zmogljivosti.

Nekaj ​​primerov

Cod - riba, s svojo sočno in nežnega mesa. Obstaja približno sedem vrst svoje (skupnosti), vendar ni velike razlike med njimi. V teh rib vsebuje veliko vitaminov B, kot tudi veliko vitamina A in D.

Pike je zlasti veliko kalija, fosforja in magnezija. Poleg tega, da nam pomaga, da ostane mlada in živahna.

Školjke - izdelek z edinstvenim okusom, kot tudi celoten spekter vitaminov. Še posebej, veliko od njih vitamina E. Ti izdelki so primerni za kuhanje pilaf, juhe in solate.

Ostrige so še posebej uporabni. To poslastico lahko kuhamo, pečemo, mladice in uporablja za izdelavo omak. Prišli so k nam iz francoske kuhinje, kjer so se odločili, da uživajo surovi, razkrivajo lupino s pinceto in škropilne vsebino limoninega soka.

Torej, ribe in morski sadeži so še posebej uporabna za vse osebe, ne glede na starost. Če jih boste vključili v svoj dnevni meni, bodo vam prinašajo zdravje, mladost in lepoto.