Koliko beljakovin in ogljikovih hidratov v ajdo? Kako uporabne ajde?

Ajda - energija in hranljive izdelke, ki so na voljo v vsakem letnem času. Mnogi ljudje zmotno menijo, svoje žito, ampak v dejstvu, ajde - je seme sadje. To nima glutena, od njega razen pšenice. Koliko beljakovin ajde, in kakšne so njegove prednosti?

Koliko beljakovin ajde?

Ajda spada v skupino živil, ki je družina dvokaličnih cvetoče rastline. Ajdove semena porabi na enak način kot žita, ki pa so bliže kislica ali rabarbare kot za pšenico. In ker je ajda ni pridelek žit, je popolnoma brez takih rastlinskih beljakovin, kot so glutelin, ki v primeru pšenice, ki se imenuje glutena.

In čeprav gluten je glavni pokazatelj kakovosti moke, vendar pa nosi veliko nevarnosti za naše telo. Ko v krvni obtok, gluten naredi kri debelejši, kar na koncu pripelje do tveganje za nastanek krvnih strdkov, možganske kapi in srčnega infarkta. Poleg tega poveča prepustnost črevesne sluznice, ki lahko povzroči ulcerozni bolezni. To je razlog, zakaj lahko ajde dobro bogatijo menije, ko je treba poraba žit zmanjšati, da bi okrepili svoje zdravje in zmanjša tveganje za bolezni.

Koliko beljakovin na križ?

Ajda je ena izmed glavnih sestavin v številnih tradicionalnih jedeh evropske in azijske kuhinje. V skoraj vseh državah, je priznan kot priljubljeno zdravo hrano, zaradi visoke vsebnosti mineralov in različnih antioksidantov. Ajde brez škodljivih snovi in ​​bistveno bogatejši s hranili, kot običajnih zrn.

Mnogi se sedaj sprašuje: koliko beljakovin na 100 g ajdove? Da, ajda je sestavljena iz 8-10 gramov beljakovin. To je skoraj dvakrat manj kot pri pšenici, na primer. Vendar kot del ajde obstaja osem esencialne aminokisline, zlasti lizin in arginin, zaradi česar njen profil aminokislinsko še boljši, kot je koruza. To je je telo veliko bolj uporaben kot potrebe zadovoljstvo beljakovin.

V takem uravnotežen profil aminokislinskega hranilno vrednost proteina v ajde zelo visoka. Toda zaradi prisotnosti inhibitorjev proteaze in taninov prebavljivost teh proteinov je relativno nizka, kar povzroča nizkokalorična izdelka.

Koliko beljakovin v ajdovi?

Hranilna vrednost ajde, je veliko večja od mnogih drugih zrn. Minerali iz kuhane ajdove je veliko bolje absorbira v telo. Nedavne študije so pokazale, da uživanje kuhane ajdove vodi do večje sitosti primerjavi jedo testenine iz pšenice.

Kot lahko vidite, utility, okus in sposobnost, da izpolnjujejo lakote v ajde očitno. In to pripravo je zelo preprost. V ta namen, celih zrn, ki je napolnjena z vodo v razmerju 1 del ajde dveh delov vode ali juhe. Po kuhamo kašo kuhamo 30 minut na majhnem ognju s pokrov zaprt.

Kot smo že dejali, ajda vsebuje majhno količino beljakovin, in ko je kuhano, da postane še manj. Tako, 100 g kuhane ajdove je približno 3 gramov beljakovin, vendar to ne prepreči, da ima mesto v prehrani.

Koliko ogljikovih hidratov v ajdo?

Glavna sestavina prehrane ajde so ogljikovi hidrati. Dejstvo je, da praktično sestavljena iz ogljikovih hidratov. Njihova vsebnost v ajdo doseže 74 g na 100 g suhega produkta. V ajdova kaša ogljikovi hidrati predstavljajo približno 20% teže.

Ti so predstavljeni v obliki škroba, ki je glavna oblika shranjevanje ogljikovih hidratov pri rastlinah, ki v veliki meri določa dovolj nizek glikemični indeks ajde. Torej, GI ajde - 40, medtem ko so testenine, ki ga je že dosegel 60, medtem ko pire krompir in bel riž - 70.

Tudi v ajdo vključuje edinstveno vrsto topnih ogljikovih hidratov - D-Čiro inozitol, ki zmanjšuje raven sladkorja v krvi in ​​pomaga k nadzoru sladkorne bolezni, saj poveča občutljivost telesa na inzulin. Ajda je najbogatejši vir ogljikovih hidratov te vrste.

Kako uporabne ajde?

Poleg tega, da je ajda je idealna hrana za diabetike zaradi prisotnosti v svoji sestavi vlaken, mineralov in antioksidantov, ima lahko pozitiven vpliv na zdravje:

• Znižuje krvni tlak in preprečuje krčne žile in hemoroidov.
• Vključeno v rastlinskem ajde rutin spojine prispeva k zmanjšanju tveganja za bolezni srca z izboljšanjem profil lipidov v krvi, preprečuje nastanek strdkov in zmanjšujejo oksidativne poškodbe žilnih sten.
• Uravnava raven holesterola. Lecitin zavira mehanizem, ki je odgovoren za absorpcijo holesterola skozi črevesni sluznici. Tako je preprosto prikaže holesterola.
• To ščiti jetra. Enako lecitin je bistveno hranilo za jetrne celice, ki podpira njegovo delovanje na ustrezni ravni in pomaga pri reševanju težav razstrupljanje telesa.

Glej tudi:

• ajde: Koristne lastnosti in kalorij
• dietetična ajdeMinus 12 kg za 2 tedna
• ajde z jogurtom zjutraj: koristi, pričevanja

Tako, ajda ne vsebuje škodljivih snovi, kot so gluten. To je vir vlaknin, mineralov in zeliščnih spojin. Rezultat - nadzor nad sladkorno boleznijo ter zdravo srce. Strinjam se, dober rezultat. In vedo, koliko ajde ogljikovih hidratov in beljakovin, smo ga pravilno lahko vključujejo v vaši prehrani.