Sturgeon, pečen v pečici. Preprosti recepti za začetnike

Sturgeon, pečen v pečici - okusna riba specialiteto! Sturgeon - redka riba, katerih meso se šteje, da je še posebej prefinjeno. Mnoge vrste Sturgeon vključeni v Red Book. V preteklosti so bile te ribe jedi le na počitnice v bogatih in plemiških družin. Najbolj koristen jesetra hrana kuhana v pečici, so primerne za zdravo in dietetične mizo.

Kako uporabne Sturgeon?

• Beljakovine in maščobe so lahko absorbira v telo
• mineralni vir, tj. k. kalij, fosfor, natrij, železo, vitamini B, C, PP.
• Z uživanjem znižane ravni holesterola v krvi, to je preprečevanje srčnega infarkta.
• Jod normalizira endokrini sistem.
• Fluorid krepi kosti.

Sturgeon pečen: recepti

Poskusite kuhati okusne jedi iz jesetra. Za praznik tabela ni treba odrezati glavo od trupa, lepo okrašena z ribo na krožniku izgleda povsem plemenito.

Sturgeon, pečen v celoti

Ta recept ponuja jesetra pečene v pečici v foliji.

sestavine:

• Sturgeon - 1 kos.
• Majoneza - 50 g
• Gorčica - 10 g
• Sveža zelišča - 30 g
• Folija za peko
• Začimbe (poper in sladko, muškatnega oreščka, rožmarin, origano, lovor) in sol - po okusu
• Za okrasitev jedi - limone, kumare, paradižnik, sveža zelišča.

Priprava:

1. Take surovo, neodrtih ribe, speremo pod tekočo vodo, postopek sol splakovanje.
2. Za čiščenje jesetra je potrebno prilijemo vrelo vodo, za to dal truplo v cedilo in Opazi z vrelo vodo dvakrat.
3. Tehtnice čiste, drobovje, moj. Odstranite hrustanca in rezanje plavuti niso potrebni.
4. Zmešajte suhe začimbe s soljo, zbadanje rib, in nato maže notranjost in zunaj majoneza, gorčica mešati z (pred mazati, poskusite okus omaka ne sme biti grenak). Namesto majoneze, lahko uporabite kislo smetano. Znotraj trupa dal rezinami limone, svež peteršilj in koper, lovor, rožmarin. Pritrditev trebuh zobotrebce.
5. Pekač obložen s peki folijo, jo dal v polkrogu ribe, mazalnega olja, posuto z limono, po želji lahko dodamo sol in poper. Pokrivanje zgornjega s folijo, se vnese v peč, segreto na 180 stopinj. Čas kuhanja 15 - 20 min.
6. Po 15 minutah pecilni GAT z jesetrom iz sušilnika, odstrani zgornjo plast folije, pour sok, ki smo ga izolirali iz ribjega olja kos masla. Spet damo v pečico za 5 minut, ne da bi zgornji plast folije z porjavi obrokom.
7. V tem času, sesekljamo zelenjavo za okrasitev jedi. Lahko uporabite nasvete za okraševanje karving tehniko. Na krožnik položite solato, zelenjavo in pripravljen jesetra, pečen v pečici. Na vrh se lahko okrašena z vzorcem ribe, ki poteka od kulinarični brizgi omako.
8. Čudovit okras na jed je krompir.
9. Za ta recept lahko uporabite za drgnjenje ne samo majonezo in pripravili posebno omako, bo trajalo 2 kuhana rumenjake, 3 žlice krema, 20 g masla, muškatni, balzamični kis okus.

Glej tudi:

• Kako kuhati Razrokost v pečici?
• Ribe pečen v pečici s krompirjem

Kot jesetra pečen v pečici?

Sturgeon lahko pripravimo ne le kot celota, obstaja veliko receptov iz ribjih filetov. Še posebej okusno pečenje pridobljeni iz jesetra s sirom.

sestavine:

• Sturgeon file - 500 g (pol ribe);
• Krompir - 300 g (kom.)
• Čebula - 3 glave
• Sir - 200 g
• Peteršilj - 30 g
• limonin sok - 0,5 čajne žličke ..
• majoneza
• Sol in poper
• rastlinsko olje

Priprava:

1. Čiščenje rib, kot v prejšnjem receptu, da bi lupino predkuhan. Če pečete v celoti odstraniti plavuti in hrustanec ni potrebno, za pripravo jeseter filejev v pečici morali odstraniti vse nepotrebno.
2. File rezine mariniranje nekaj minut v limonin sok in začimbe -20 min bo dovolj.
3. 2 čebuli narežemo na obroče in ene rezine. Krompir so čiste, narežemo na tanke obroče. Pri pripravi je pomembno, da so rezine tanke. Mi zbadanje sir, sesekljamo peteršilj.
4. Zmešajte v ločenem skledo krompirja, peteršilj in majoneze, sol, poper.
5. Namažite ponev z rastlinskim oljem, razširil na dnu čebulo, nato pa pol krompir, dal ribe na vrhu, pour sok, ki je stal na razsoljevanja. Prekrijemo s preostalimi krompirjem ter zaspati z nariban sir, poper.
6. Pečemo v pečici 1 uro pri 180 stopinjah. Gotov puding naj bi dobili zlato. služijo s svežo zelenjavo je priporočljivo.

Glej tudi:

• Kako kuhati orade v pečici?
• Kako Cook orade v pečici?
• Kako kuhati ribe v pečici v foliji: recepti s fotografijami

Vsak recept jesetra bodo okrasili mizo počitnice. Pred kuhanjem, da je najboljša praksa kuhati preprosto ribo za dane receptov.