Vahnja, pečen v pečici. Original recepti za vahnje

Vahnja - ribe, iz katerih lahko pripravite veliko različnih jedi, nenehno preseneča svoje ljubljene s kulinaričnimi talente. To na žaru, pečen v pečici, pripravi solate z file, kuhane pite.

Vahnja spada v družino trske. Biva v severnih morjih oceanov Atlantika in Arktike. Ta riba je mogoče najti ob obali Severne Amerike, Evrope, Islandije, kot tudi v Barentsovem in norveškem morju. Njeni najljubši habitat - polnosolnye ribnikov.

V smislu vahnje ulova je na 3. mestu med vsemi člani njihovih vrst, takoj po trske in polaka. V Severnem morju in Barentsovem morju, na obali Nove Škotske in Anglije, ta riba je najpomembnejši predmet ribolova. Kljub temu, da je naveden v Red Book, letni ulov doseže na ravni okoli 05, 0,7 milijona ton.

Vahnja zelo velika riba, povprečje njene dolžine - 70 cm, in teža - 3 kg. Včasih ribiči ujete osebke, ki dosežejo dolžino 1 m in njihovo težo - 17-19 kg!

vahnja telo je rahlo sploščena ob strani in zgoraj. Barva - srebrna, trebuh - mlečno bela, obe strani - in svetel, vendar je ostalo - temno sive barve z vijoličnim odtenkom. Nekoliko nižje ob zadnji celega telesa v vahnje ima črno vodoravno črto, kar se da blizu glave na vsaki strani temnega ovalnega mestu. To je ta kraj je glavna razlika med to vrsto rib. Glede na to, posamezniki priznavajo med seboj, bo velikih jatah. Ta način življenja jim omogoča, da opazite prejšnje tesnila, veliko rib in drugih. Predators. Druga razlika vahnja - 3 2 hrbtna in analne plavuti.

V trgovinah je ta riba prodajajo sveže, dimljene in posušene oblik, vendar je večina - zamrznjena. Meso vahnja, bela, ne maščobe, z blagim okusom, je prehranski izdelek. To je združljiv z ostrim pikantne omake, razne zelenjave in začimb.

Okusne videz in uporabne lastnosti ribe in meso čvrstost zadržane po vsakem postopku kuhanja. Če kuhana vahnje ali paro, njegov file skoraj ne vsebuje maščob, ki omogoča, da se vključi v prehrani tistih, ki držijo diete. Tudi po kuhanju, ta izdelek ohranja nemoteno okus, njen kože ni potrebe, da očistite, ko se je oblikovala v praženju lepo čvrst. Lepa zlat sijaj te ribe je mogoče doseči s pomočjo pri pripravi krušnih drobtin. Še ena od vahnje lahko kuhati burgerje, pite, cmoki, pašteto, solate. In če je obdelali ali kaditi, bo dobila novo, svetlejši in bolj intenziven okus.

Glede na to, da je, tako kot drugi člani iz vrst trske vitke, da je meso ribe super za prehrano. Glavni maščobe v njem kopiči v jetrih, se pogosto kaplja, in se uporablja za medicinske potrebe.

Vahnja bogate proteine, selen, vitamin B12, vključuje tudi njegova sestava, natrij, kalij, piridoksin, železo, brom, cink, fluor, jod, vitamini iz skupine A in D.

Ta produkt je bogata z aminokislinami človeško telo, in njegova maščoba vsebuje polinenasičenih maščobnih kislin omega - 3, ki je - alfa-linolenske kisline in eikosapentanojske kisline. Te kisline pomagajo normalno delovanje očesa in možganov, znižuje holesterol v krvi, pomaga vnetje telesne boj. Sestavek ne vključuje vahnja netopen protein elastin, kar zagotavlja enostavno in hitro prebavo jih prebavnem traktu, v primerjavi z mesnim živali.

100 gramov rib vsebuje le 73 kcal. To ni priporočljivo, da jo uporabljajo v hrani samo za tiste ljudi, ki so ugotovili Idiosinkrazija.

glej tudi:

• Kako pečemo trsko?
• Koristne lastnosti žafrana trske

Pečen vahnja: recept

Vahnja zna kuhati različne jedi, je res univerzalna. Toda, ko je pečen v pečici ribe, se zdi posebno svetlo okus.

Vahnja, pečen v pečici z omako

sestavine:

1. Vahnja - število oseb
2. Sojina omaka - za okus
3. Ketchup - po okusu
4. Majoneza - po okusu
5. Kislo smetano - okusa
6. Ground beli poper in poper - po okusu
7. Lovorjev list, česen - po okusu

Priprava:

• Rib se očisti, splaknemo in narežemo na koščke po izboru, in pustimo, da se posuši.
• Po pour file sojino omako, prej podrgnil strt česen in pustimo marinirati 20 minut.
• Vzemite pekač, ga premažemo z rastlinskim oljem, dal ribo na njej in dodamo malo vode in poper, dal lovorjev list in poper, nato pa dal v segreto pečico za pol ure.
• Dokler je riba pečena, lahko začnete pripravljati omako. Če želite to narediti, morate zmešajte s kislo smetano in majonezo v enakih deležih, dodamo kečap, vse dobro premešamo in po 15 minutah, ko vahnje damo v pečico, ga je treba zalivati ​​s to mešanico.
• Postrezite to jed lahko okrašeno z zelenjavo.

Vahnja, pečen v pečici z zelenjavo

sestavine:

1. Vahnja (cel ptica) - 0,8 kg
2. Jajčevec - 1 kos.
3. Čebula - 1 glava
4. Paradižnik - 1 kos.
5. Koriander in koper - 2 vejic
6. Sir (sir) - 70 g
7. Lemon - ¼
8. Olivno olje - 3 žlice
9. Sol, rožmarin, poper - po okusu

Priprava:

• Carcass gut, čiste, okrasne plavuti in splaknemo s hladno vodo.
• Vtrite ribe s soljo in rožmarinom, pokapajte z limoninim sokom in dal v koper in koriander.
• Jajčevec pranje narežemo na večje kocke.
• Segreti ponvi 2 žlici oljčno olje in dal sesekljan velika čebula pol obročki, prepražimo malo, dokler ne postane prosojna, približno 5 minut na srednje močnem ognju.
• Po lok dodamo jajčevcev in narezan paradižnik, vse pražimo še 5 minut, ves čas mešamo.
• Po zagonu zelenjave sok, je treba dodati ogenj in še kuhamo 5 minut.
• Pekač namaščen z olivnim oljem in nadela ribe z zelenjavo.
• Heat pečico na 200 stopinj in namesto, da nastane za 30-40 minut.
• Za 5 minut, dokler pripravljenih jedi, je treba posuto z naribanim sirom.

Vahnja, pečen v pečici z mlekom

sestavine:

1. Vahnja - 1 kg
2. Mleko - 1 žlica.
3. Trdi sir - 50 gramov
4. Rastlinskega olja - 1 žlica
5. Majoneza - 5 žlici
6. Začimbe za ribe - 2 TSP
7. Čebula - 2 kosa.
8. Sol - po okusu

Priprava:

• Ribe očistimo, odstranimo hrbtenico in kosti, oprane, narežemo na majhne koščke.
• Pekač namaščen z oljem in ga dal na fileje.
• Majoneza zmešamo z začimbami za ribe in zbadanje to mešanico vahnje.
• Čebulo olupimo in narežemo na obroče in jim velikodušno potresemo ribe, in nato nalijemo vse mleko.
• Sir naribamo in jih potresemo na vrhu vsebine pekač.
• Zdaj lahko pošiljate obrok segreti na 190 stopinj pečico za 40 minut.
• Postrezite to jed je lahko s pire krompirjem ali kuhanega riža.

Vahnja, pečen v foliji

Da se ne izsušijo precej ponudbe mesa vahnje, se lahko peče v pečici v foliji.

Vahnja, pečen v foliji s čebulo

sestavine:

1. Vahnja - 2 kosa.
2. Rastlinsko olje - za mazanje
3. Sol, mlet črni poper, koper - po okusu
4. sok frac12- limone
5. Čebula - 1 kos.

Priprava:

• Rib je očiščena in splaknemo, narežemo na 4 enake kose.
• Čebula olupljenih, drobno sesekljamo in jih izpolnite ribe ali pa ga razdeli na vrhu.
• Folija masti z rastlinskim oljem, ga na en kos ribe, potresemo z limoninim sokom, soljo in poprom, zaviti v folijo, dal na pekač in pečemo pol ure v pečici na 200 stopinj.
• končni potresemo jed s koprom.

Vahnja, pečen v foliji z belo vino in smetano

sestavine:

1. Vahnja file - 1 kg
2. Maslo - 3 žlice
3. limonin sok - frac12- TSP
4. Česen - 2 stroka
5. Peteršilj - 4 vejice
6. Pehtran - 3/4 čajne žličke
7. Belo vino - frac14- Art.
8. krema - frac14- Art.
9. Sol, mleti poper - po okusu

Priprava:

• Ribe očistite, operite in sol in poper.
• V posebni skledi zmešajte zmehčano maslo z razbijalo česna in limoninega soka.
• Dobljeno zmes se nanese na ribe ter prenesli vse na velik list folije, potresemo z zelišči in zavit v ovojnici, katerega en konec je odprta, vlijemo v njej smetano in vino ter tesno zapreti.
• Pečemo jed naj pol ure v pečici na 180 stopinj.

Vahnja, pečen v foliji s paradižniki

sestavine:

1. Vahnja (file) - 4 kos.
2. Paradižniki v lastnem soku - 400 g
3. Olivno olje - 1 jž
4. Čebula - 1 glava
5. Timijan - 1 šopek
6. Sladkor - 0,5 TSP
7. Sojina omaka - 1 jž
8. Igrišče poper, sol - po okusu

Priprava:

• Čebulo narežemo in ocvrte v oljčnega olja 8 minut, da dobijo zlato barvo. Tam pošljete tudi paradižnik, timijan, sladkor in sojino omako. Vse temeljito in zavremo.
• Kuhajte približno 5 minut in nato previdno dal v ponev file pokrivajo vse folijo in mesto v pečici 20 minut pri 180 stopinjah.
• Postrezite to jed lahko pečen krompir.

Vahnja - prehransko ribe z izjemno okusno in nežnega mesa. Proces kuhanja ni potrebno veliko truda, in rezultat je lahko presegel vsa pričakovanja! Dober tek!

Glej tudi:

• Kako kuhati skuše v pečici?
• Kako Cook orade v pečici?