Kaj morejo nadomestiti mascarpone?

Sodobne gospodinje radi sebe in svojo družino razvajala različne jedi, imena, ki niso značilne za Rusijo. Seveda, sestava teh jedi pogosto vsebujejo sestavine, ki so zelo težko, da bi našli v naših trgovinah držav. Na primer, v katerem se nanaša kremasta Mascarpone sir - sestavni del popularne sladica tiramisu in druge jedi. Ne najde tak izdelek v supermarket, ljubice se sprašujejo o tem, kako kuhati Mascarpone doma ali kaj, da jo nadomesti.

Kako pripraviti nadomestni mascarpone doma?

sestavine:

1. Smetana za stepanje - 950 ml
2. Belega vinskega kisa - 1 žlica
3. limonin sok

Priprava:

• Za pripravo mascarpone doma, boste potrebovali nerjavečega jekla skledo. Bowl mora izbrati velikost, ki bi jo lahko dal v velik lonec, tako da se posoda ne dotika dna.
• V ponev nalijemo vodo in postavite posodo na vrhu. Posoda ne sme pasti, ga postavite tako, da je potekala odbijači soline. Skleda mora biti v stiku s površino vode, vendar ne dotika dna.
• Zdaj, odstranite posodo iz ponve. Postavite posodo na povprečni ogenj moči, prinašajo vodo, da zavre. V skledo, prelijemo s smetano na vrhu in postavite posodo z vrelo vodo. Ogenj je treba zmanjšati, da se segreva kremo. Krema je treba spravimo na temperaturo 87 stopinj (izmerjeno s termometrom), če jih periodično mešanju.
• Nadaljevanje mešalno smetano, dodamo kis. Segrejemo smetano, dokler je to potrebno, dokler ne začnejo curl. Ko se je ta proces začel, odstranite kremo z ognja, pokrijte posodo in pustite, da sedi za približno 10 minut, tako da je krema postala nekoliko bolj čvrsta.
• Nastala skuta dal v sito, po položenega gazo ali krpo.
• Skuta ohladi na sobno temperaturo in situ pokrov folijo. Cool sir za en dan, tako da je bil malo posuši in utrjena.
• Trgovina pripravljeni Mascarpone je treba v hladilniku v dobro zaprti posodi. Izdelek mora biti porabljena v roku 3-4 dni.

Mascarpone doma kislo smetano

sestavine:

1. Mleko - 150-200 ml
2. Kislo smetano (maščobe) - 800 g
3. Limonin sok - 2 čajni žlički

Priprava:

• Vzemite posodo in jo postavite v maščobno smetano. Nato nalijemo mleko nazaj. Sestavine temeljito zmešamo skupaj in dal na ogenj srednje moči.
• vlijemo v ponev limoninim sokom, po nekaj časa. To je treba storiti, ko se zmes tam nahaja segreje na 70-75 stopinj.
• Milky sok kislega mešanico smetane in dobro premešamo in imajo na majhnem ognju, dokler, dokler smetana začne strjevati. Skuhamo ta mešanica ne more biti.
• Ko se krema Zgrušati, izklopite toplote in pustimo posodo na štedilniku za približno 5 minut.
• Nastalo sir je treba namestiti v cedilo, ki mora najprej poslali gaze, zložena v 2-3 slojih. V tej državi je treba sir ostane za 40-50 minut.
• Potem skuta potrebuje malo pritiska. Moč gostote spin sira je odvisna. Močno pritisnil sir je gosto.
• Končni izdelek je damo v hladilnik za shranjevanje ali pa jo uporabite.

Mascarpone na jogurt: recept

sestavine:

1. Kefir 3% - 400 g
2. Kislo 4,5% - 400 g
3. Kislo smetano 9-15% - 200 g
4. Salt - 1 čajna žlička
5. Jabolčni kis - 1 čajna žlička ..

Priprava:

• Vzemite posodo in ga zmešamo vse sestavine, naštete v receptu. Dobljeno zmes je treba dati belo tkanino, npr Gaza. Gaza, po drugi strani morali dati v cedilo. Sam mu je cedilo po ponvi. Vlijemo v cedilo s Gaza zmesi, pridobljene iz sestavin recepture.
• Pustite mešanico na cedilo, prekrito s folijo in za njihovo dajanje v hladilniku, in visi ali kravato gazo nad umivalnikom.
• Stehtamo sir potrebujejo 2-4 dni. Trajanje tega procesa je odvisna od tega, kako težko je, da postane vaš sir na koncu.
• Shranite nastali sir lahko približno en teden v hladilniku v plastični vrečki.

Poleg tega, zamenjava italijanski mascarpone sir je mogoče najti med mehkim kremnih sirov različnih proizvajalcev. Na primer, poskusite z uporabo "Viola" sir ", Omichka", "Bonjour", "Almette", "Hochland". Če iz kakršnegakoli razloga ne morete kupiti pripravljen izdelek, lahko Zamenjaj kremasto mascarpone sir nariban visoko vsebnostjo maščobe smetana sir, zmešamo s smetano.

Glede na kritike, pri pripravi mascarpone Lahko uporabite kislo smetano. Okus nastalega produkta je zelo podobna izvirniku. Pri uporabi v receptu smetane, boste dobili dovolj poceni analogni Mascarpone. To bo omogočilo, da kuhamo ekonomično možnosti tiramisu in druge jedi.

Glej tudi:

• Torta z mascarpone: Recepti
• Kaj morejo nadomestiti sir?

Če lahko supermarket najdete izvirno mascarpone sir, ki je pripravljeno za to, da bo ta izdelek imel dovolj visoko ceno. Če si ne morete privoščiti take sestavine, ne obupa. Analogi, kuhano doma, so zelo blizu okus izvirniku. Zato je treba razmišljati o pripravi izdelka z lastnimi rokami doma.