Kako kuhati nizkokalorična jedi

cvetača juha

500 g cvetače

100-200 ml zelenjavne juhe (lahko uporabimo čebulo, korenje, zelena, pastinaka) 1 velika čebula 2-3 stroka česna 1 žlica. l. rastlinsko olje Sol, poper, muškatni ščipanje 50 ml nemastno kremo, 50 g naribanega parmezana ali rahlo olivno olje (neobvezno) Drobno narežemo čebulo in česen, pražimo v olju do zlato rjave barve. Razstaviti cvetača v florets in kuhamo v dvojni kotel. Z mešalnik CHOP čebula, česen in zelje do enakomerne, dodajanje rastlinsko brozge (blow off nekateri njegova skladnost z želeno juho). Začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in toplo. Pred serviranjem potresemo s parmezanom juho. Namesto sira lahko dodamo ploščo smetane ali nekaj kapljic olivnega olja.

Riž z zelenjavo

1 žlica. riž (dolgozrnati beli z dodatkom črne riža divjini)

2 žlici. vode ali zelenjavne juhe 150 g Zeleni fižol

2 veliki korenje 1 h. L. rastlinsko olje 1 uro. l. maslo, kumina in morska sol po okusu

Skuhamo riž v slani vodi. Najbolj priročen način, da to stori v multivarka. In konvencionalni način priprave prelijemo riž vrelo vodo, prvih nekaj minut na visoki toplote zavre, nato pa 7-8 minut - zmerno, nato pa bi v pripravljenosti na majhnem ognju. V 4-5 minut, skuhajte stročji fižol in takoj ohladimo v ledeni vodi, da bo svetlo barvo. Korenček sesekljan pogasiti olja in mešanico masla začimbe kumino. Povežite riž z zelenjavo in postrežemo.

Omaka s francoskim naglasom

Majoneza za svojo slavo kot izjemno škodljivo izdelka.

Ali je to res?

Blagoslov v preobleki. In majoneze - okusno dokaz. Po besedah ​​enega izmed najbolj priljubljenih različic, je bila znana omaka najprej pripravili v času sedemletne vojne. Bilo je v maju 1756, je francoski eskadrilja je pravkar osvojil British sredozemskem otoku Menorca (zdaj v lasti Španija). Zaradi težav z dobavo vojaških kuharjev ne bi dobili kremo, zato sem se odločil, da začiniti sestavo hrane oljčnega olja, jajc in limone. Francoska je nov omako z velikim pokom in takoj poklical svojo majonezo - v čast otoške prestolnice, Mahon.

V skladu s standardom, obstajajo tri vrste majoneze: visoko kalorično (z vsebnostjo maščobe več kot 55%), srednekaloriyny (40 do 55%), nizkokalorična (30 do 40%).

Naravni majoneza je koristen vir nenasičenih maščobnih kislin. Vendar pa je precej mastna, poleg tega vsebuje ocetno kislino. Zato ta izdelek ni priporočljivo za otroke in ljudi z boleznimi iz majoneze ni bilo povsem naravno. Brez emulgatorjev in sredstev za zgoščevanje se stabilna emulzija ne dobijo. Poleg njih, bo del vključno antioksidantov in konzervansov (sorbinska kislina ali njene soli) - sicer omaka več kot mesec ne preživi. Med prednosti teh proizvodov, se lahko omenjena nižjo ceno in manjšo količino maščob - to je dobra izbira za ljudi, ki štejejo kalorije.

Pravila izbor majoneza

Bodite prepričani, da preverite datum proizvodnje. Naravna majoneza, ki ne vsebuje konzervansov, ni mogoče shraniti za več kot dva meseca. Če je rok trajanja do šest mesecev - pred vami proizvoda s škrobom in konzervansov. V skladu s pravili, morajo majoneza skladiščiti pri temperaturi od 0 do + 18 ° C - v hladilniku ali na hladnem in zaščiteno pred sončno svetlobo. Ta izdelek je v sredi trgovanja dvorani? Mimo. Deformirani proizvod ima žarek okus, ima fermentacijo ali ločevanje emulzije v olju in vodi.

Dodge trgovci

V Ukrajini, je proizvodnja majoneze oljčnega olja redko uporablja - zaradi visokih stroškov. Vendar pa je na policah lahko najdete izdelek, imenovan "Olive". Preden ga kupite, preučiti embalažo: je možno, da seznam sestavin naveden oljčnega okus.

Nekateri ljudje uporabljajo posušene jajčne izdelke, druge - naravne jajca. Kateri je boljši? Blind degustacija dveh vrst omako, ki jo strokovnjaki "Kijev Margarina rastlin", ki se izvajajo ni pokazala bistveno razliko v okusu.

Druga zmota: je verjel, da mora biti majoneza na jajcih rumena. Dejstvo je, dobro stepeno emulzija - belo. Zato moramo za barvanje, da je odtenek (običajno v beta karotena).