Enostavni ogljikovi hidrati in njihove fiziološke karakteristike

Mnogi od nas, vodenje na dieti, poskusite sami omejiti, najprej čez sladkih in škrobnih živil. Ampak to ne škoduje, ali je za naše zdravje? Običajno morajo uravnotežena hrana vsebuje 60% ogljikovih hidratov spojine, 25% - in 15% maščob - proteine. Ogljikovi hidrati se delijo na enostavne in kompleksne, in vsaka skupina opravlja svojo funkcijo v prehrani. Enostavni ogljikovi hidrati in njihova fiziološka značilnost velikega pomena za zdravje ljudi, in da se odvzeti teh snovi popolnoma nemogoče.

Za zdravo prehrano ni treba uporabiti stroge ukrepe za popolnoma omejujejo telo iz ogljikovih hidratov - tako preproste in zapletene, in uporabo načela čas, da se uporabi izdelkov, ki vsebujejo te snovi, v pravem trenutku dneva.

kompleksni ogljikovi hidrati - je celuloza, škrob, pektin, glikogen, hemiceluloze. Telesni kompleksni ogljikovi hidrati zagotavljajo energijo, sodeluje pri tvorbi encimov in hormonov, bioloških tekočin in telesnih tekočinah - slino, sluz krvi. Celuloza je zelo pomembna v prehrani, kot dobavitelj energije, spodbuja prebavo in sposobnost, da izločajo slab holesterol.


Enostavni ogljikovi hidrati in njihove fiziološke karakteristike.

enostavne ogljikove hidrate so snovi - mono- in di-saharidov. Ta fruktoza, glukoza, galaktoza, laktoza, saharoza, maltoza.

Enostavni ogljikovi hidrati se hitro absorbirajo v telo, vendar na različnih stopnjah. glukoze Najbolj bystrousvaivaemym šteje ogljikovih hidratov, čemur sledi fruktoza, saharoza. Glukoza telo daje energijo, ampak tudi predstavlja glikogen, ki pa vsebuje odvečne količine v mišicah in prehrano jeter.

glukoze To je vir energije za možgane, nahrani možgane in sodeluje pri oblikovanju živčnega tkiva, zaradi česar je nepogrešljiv izdelek v prehrani. Pomanjkanje glukoze lahko povzroči motnje v delovanje možganov, zmanjšal zmogljivost in sposobnost pomnjenja. Še posebej nesprejemljivo pomanjkanje glukoze za ljudi intelektualnega dela, kot tudi za otroke, saj povzroča kronično utrujenost in zmanjšano kognitivne in intelektualne sposobnosti.

fruktoza razgradili skoraj brez pankreasa hormon - insulinu, ki fruktozo bistvene hranilne snovi za bolezni pankreasa, diabetesa.

saharoza To je veliko sladkorja, pa tudi izdelki, izdelani z uporabo - sladke slaščice, marmelado, sladkarije, sladoled, brezalkoholne pijače, sadje in zelenjavo. Pod vplivom encimov in prebavnih sokov v črevesju razdeli saharozo v fruktozo in glukozo.

Mlečni izdelki - glavni dobavitelj tako pomembni disaharida kot laktozo. V normalno delovanje črevesja z encimom laktaze razcepi laktozo v glukozo in galaktozo. Laktoza stimulira tvorbo v črevesju koristnih mikroflore, zavira procese gnitja in plinsko tvorbo. V nekaterih bolezni, ki vodi do nezadostne proizvodnje v traktu encima človeškega črevesja, ki razgrajuje laktozo, disaharid, ki ga ni mogoče absorbira, kar ima za posledico napenjanje, fermentacijskih procesov in bolečine. V tem primeru je bolje, da uživajo mlečne izdelke zaradi vsebnosti laktoze v njih je veliko manj kot svežega mleka.

Ogljikovi hidrati so proizvedeni v samem telesu nekoliko iz beljakovin in maščob. Ampak popolnoma zapolni volumen manjka v prehrani ogljikovih hidratov telo ne more, in stanje pomanjkanja ogljikovih hidratov in motnje v presnovi beljakovin in maščob v telesu, kar lahko vodi do različnih resnih bolezni. V človeške krvi, ki se je pojavila ogljikovi hidrati stradanje pride hitro kopičijo ketone, ki je kislinsko bazično ravnovesje telesa premakne proti kislem okolju, ki ima za posledico ketoza in metabolične acidoze.

Znatno znižanje ravni glukoze v krvi povzroči hipoglikemijo, to stanje je resna posledica okvare ogljikovih hidratov. Ko hipoglikemija pri ljudeh pojavi slabost, tresenje v udih, omotica, nezavest in glavobol, slabost, zaspanost in zamegljen vid, služi hladen znoj. Vsi simptomi po prevzemu sladkano vodo ali sladkorjev hitro mimo. Zelo pogosto antidiabetičnimi dogodkov opazili pri bolnikih s sladkorno boleznijo je v nasprotju z dieto ali prejemajo zdravila.

Ko diete zmanjšanje vsebnosti ogljikovih hidratov v prehrani ne potrebujejo močno, ampak postopoma zmanjšuje njihovo število v prehrani. Dnevna količina ogljikovih hidratov ne sme biti manjša od 100 gramov, bi to morala biti zakon za vsako dieto!

Prekomerne količine enostavnih ogljikovih hidratov v prehrani, je tudi škodljivo za zdravje in ni dovoljena v hrani. Presežek količina enostavnih ogljikovih hidratov v živilih, zlasti s pomanjkanjem grobe vlakna in vlakna lahko privede tudi do resnih bolezni, najpogostejši od tega - diabetes, ateroskleroza, nastajanje strdkov v krvnih žilah. Ko uravnotežena prehrana, z vsemi pravili sestave ogljikovih hidratov v hrani se lahko pojavi samo 3% maščobe. Pri izpadu električne energije se prekomerno uživanje enostavnih ogljikovih hidratov tvori do 50% maščobe, ki je deponiran v lumnu plovil v obliki holesterola, okoli notranjih organov in maščobnega tkiva v podkožju.

V treba zdravo vnos prehrana ogljikovih hidratov je hrana pripravljena iz stročnic, nepolirani žita ali grobih vrst kruha - kombinacije teh proizvodov, tako preprostih in kompleksnih ogljikovih hidratov, vlaknin spodbuja dobro prebavo ogljikovih hidratov in zagotavlja energijo, ki jo telo potrebuje, ne da dodatnih kilogramov v obliki maščobe.

Pri tem je treba poudariti, da so ogljikovi hidrati bistvene telo snovi, in samo z redno pretirana uporaba je škodljiva za telo.

Ko diete morali v vaši prehrani obroki, ki vsebujejo več kompleksnih ogljikovih hidratov vsebuje, in manj preprosta, saj razgraditi kompleksne ogljikove hidrate, telo porabi veliko več energije, in zato - izgubiti teh dodatnih kilogramov.

Živilo, ki vsebuje ogljikovih hidratov naj bi jedli za zajtrk, ko je treba telo se napolni z energijo za ves dan. Bolje, če bo cela žitna zrna, kruh in sir, makaroni brez masla, rezina kruha iz pšenične moke z jogurtom. Proizvodi, ki vsebujejo tako preprostih in kompleksnih ogljikovih hidratov, pripravimo z minimalno količino maščobe in olja, ker je del maščobe namesto ogljikovih hidratov, vodi do prekomerne telesne teže.

Večer bo dovolj, da bi jedli majhen del kuhanega riža s paro zelenjavo - potem boste prejeli celoten sklop koristnih ogljikovih hidratov, ki bodo pomagali zmanjšati telesno težo. Čez dan moraš jesti nekaj žlic medu, pitje soka ali sadne sokove, jesti sadje in jagode v telesu lahko dobijo energijo enostavnih ogljikovih hidratov za prehrano možganov in dobrega počutja.

Enostavni ogljikovi hidrati in njihova fiziološka značilnost velikega pomena za zdravje ljudi, in da se odvzeti teh snovi popolnoma nemogoče. Vsak strogo dieto za hujšanje, je bolje izbrati uravnotežene prehrane, tako da ne škoduje vašemu telesu.

Ostanite zdravi!