Razvrstitev in biološka vloga ogljikovih hidratov

klasifikacija ogljikovih hidratov

Vse sladkorji, odvisno od zahtevnosti molekule, lahko razdelimo v dve obsežnih kategorij: enostavno in zapleteno. Predstavniki prve skupine, po drugi strani, so razdeljeni v monosaharidov in oligosaharidov.

monosaharidi

Sodeč iz imena, je kemijska struktura teh snovi tvorjen z enim samim molekule. To je razlog, zakaj so najlažje absorbira v naše telo. Največja vrednost človeka naslednjih članov te skupine: glukoza, galaktoza, fruktoza, riboza, deoksiriboze.

Glukoza je verjetno najbolj znan član monosaharidov. Ona je v veliki količini v sadju mnogih rastlin, jagode, grozdje, češnje, češnje, maline, jagode in največji jagodičja - lubenice. Poleg aktivne saharida je končni produkt hidrolize bolj kompleksnih ogljikovih hidratov.

Ko je v telesu, se glukoza zelo hitro absorbira, kar je razumljivo, saj ne potrebujejo dolgoročne kemijske reakcije. Ta funkcija izgleda zelo privlačen, za tiste med nami, ki so v veliki meri vključene v športu. Po napornem, naporni vadbi, ali pa da ne obnoviti moči slajši energijske pijače.

oligosaharidi

Molekule teh snovi sestavljene iz več, dvema ali tremi, enostavnih sestavnih delov. Ta skupina vključuje: saharozo, maltozo, laktozo, izomalt, laktuloza. Najbolj prominenten zastopnik oligosaharidov lahko navedemo, saharozo struktura vsebuje glukozo v kombinaciji s fruktozo.

Laktoza je druga najbolj priljubljena predstavnik te skupine. V središču zadeve sta dva elementa: znana glukoze in galaktoze. To je saharid, da je glavna sestavina mleka.

Nekateri znanstveniki verjamejo, da naša telesa v preteklih letih izgubila sposobnosti fermentacije mleka, saj je padec v biosintezi posebnih encimov. Veliko ljudi ve, da je po zaužitju mlečnih izdelkov, občutek teže v želodcu. Gre za pomanjkanje encimov je kriv za to.

polisaharidi

polisaharidi skupina vključuje snovi, kot so škrob, glikogen, rastlinska vlakna, pektin. Te snovi se absorbirajo v telo veliko težje, saj zahtevajo skrbno obravnavo hidrolize.

Najbolj znana polisaharid - škrob. Najdemo ga v velikih količinah v živilih, kot so krompir, kruh, moke, žita. Kako v našem prebavnem traktu, je zelo počasi prebavljiv, kar ima za posledico zamudo, vendar dovolj dolgi ravni glukoze povečanje v krvni obtok. Ni čudno, da mnogi strokovnjaki - strokovnjaki za prehrano priporočajo začne vaš dan z zajtrkom, ki sestoji iz žit.

Takšna hrana ne bo povzročila konico krvnega sladkorja, in bo služil kot vir nje za dolgo časa. Zasičenost pravilno jutranjim obrokom ne pride takoj, ampak traja nekaj ur.

Drugi slava polisaharid glikogen. Ta material smo sintetizirali z jetrih produktov hidrolize drugih ogljikovih hidratov. To je bil njegov "vrže" v krvi, jeter, ko res potrebujemo energijo.

Mnogi športniki poznate situacijo: po dolgem premoru pri usposabljanju, je težko, da se prilagodijo na stres. To vino - trajanje uporabe endogenega glikogena.

Zgoraj omenjena ogljikovih hidratov v omejenih količinah, je na voljo v prehrani, in iz živalskih proizvodov, predvsem v jetrih.

predvsem ogljikovi hidrati

Mono- in oligosaharidi so ti viri praznih kalorij. Ta narekuje, prvič, na dejstvo, da so te snovi niso vsebovane v sestavi nič, ampak ogljikovih hidratov. Kot rezultat, prekomeren vnos saharidov neizogibno odraža v kopičenje telesne maščobe. Zato bi morali biti zmerni vnos ogljikovih hidratov.

zaključek

Razvrstitev in biološka vloga ogljikovih hidratov so me štejejo. Glavni namen bioloških snovi me preučiti, je, da nahranimo telo z energijo. Ob prejemu zadostno količino ogljikovih hidratov izgubo kalorij, na primer z naporno vadbo, je nadomestilo, ki so jih prejeli prehranskih sladkorjev. Ko se to mišično tkivo, ki je sestavljen predvsem iz beljakovin, povečuje obseg, in ne gre za polnjenje z energijo.

Ravno nasprotno, če se porabijo velike količine ogljikovih hidratov, zlasti mono- in di-saharidov, te snovi se deponira v obliki maščobe.
Seveda pa ne smemo odreči ogljikovih hidratov na vse. To je zelo pomembna in dragocene snovi. Obstaja veliko število prehrane, "temeljni kamen", ki je ime, sem menil materiala.

Najbolj se lahko imenuje le uravnoteženo prehrano, ki vsebuje tako beljakovine in maščobe in ogljikove hidrate. V zvezi s slednjim, je mogoče reči, da je poudarek opravi na polisaharidov, kar pomeni, da je bolje, da jedo hrano bogato s surovimi vlakninami, od vseh vrst sladkih pijač ali pecivo. Ti bodo lahko "polnjenje" vas z energijo za cel dan.

Tatiana, medicsguru.ru