Kalorična vsebnost belega kruha

Kruh je eden od izdelkov, dovolj visoke hranilne in energijske vrednosti, zaradi česar je potrebno v prehrani otroke in odrasle. Ker dneh antični Grčiji, Rimu in na recept kruha, kakor tudi njegovo vlogo v hranljivo prehrano ljudi, skoraj nespremenjena.

Prednosti in škoduje belega kruha

Poleg tega, da kruh vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, ki so vir energije in protein, njegova struktura vključuje: celuloza, vitamini (večina - folne kisline in vitamina B, vključen v živčnih celicah), mikro- in makroelementi ( magnezij, cink, kalcij).

Vse pečene izdelki iz pšenične moke, se nanašajo na bel kruh. Hkrati pa ga je mogoče uporabiti moko različnih vrst in sort, ki določa število kalorij v belega kruha.

Glede na število uporabnih lastnosti kruha, seveda, nanaša na koristno in potrebno v prehrani izdelkov. Kljub relativno visoko vsebnostjo kalorij, je priporočljivo, bel kruh, da bi jedli vsak dan zaradi veliko količino ogljikovih hidratov in pomembnih vitaminov.

Običajno se uporablja za izdelavo kruha iz pšenične moke in vode. Prav tako je nujna sestavina za njeno pripravo so kulinarična kvas. Vendar pa sodobna živilska industrija pogosto med kuhanjem kruh uporablja različne prehranskih dodatkov za izboljšanje okusa in podaljša rok. To je razlog, zakaj mnogi zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo, da pripravi kruh sam, da se odpravi vpliv na telo teh snovi.

Koliko kalorij v belem kruhu

Povprečna kalorij beli kruh je 240-260 kcal. Vendar pa je točno število kalorij v belega kruha je odvisna od recept za kruh, ko je končni visokokalorične proizvode prizadela vseh sestavin, vključenih v njem.

Mnogi strokovnjaki za prehrano menijo, da je kruh, kljub svoji kalorij vsebine, ne bi smela biti izključena iz prehrane ljudi, ki želijo shujšati. Opažajo pa, da je v tem primeru potrebno, da bi jedli kruh iz pšenične moke, pomešane z otrobi. V tem primeru, kalorij v beli kruh približno isti (245 kcal), vendar pa s povečanjem količine vlaken se absorbira hitreje in bolj popolno. Da bi zmanjšali kalorično vsebnost belega kruha pri njegovi pripravi poleg pšenične moke lahko uporabimo rži. To bo zmanjšalo kalorij vsebino do 217-220 kalorij na 100 gramov kruha.

Koliko kalorij v beli kruh, odvisno od vrste pečenega proizvoda. Na istih kalorij kolački, protja in druge sladke pekovske izdelke iz pšenične moke je precej višja od kalorične belega kruha. Tako, 100 g vsebuje:

• V baguette - 282 kcal (7,9 g beljakovin, 1,7 g maščobe 60,1 g ogljikovi hidrati);
• V konvencionalnih kruha - 245 kcal (5,4 g beljakovin, 1,3 g maščob, 57 g ogljikovih hidratov);
• Zagozdeni Bun - 293 kcal (6,5 g proteina, 4,2 g maščob, 57,1 g ogljikovih hidratov);
• V sira s skuto - 318 kcal (10,6 g beljakovin, 12,3 g maščobe 40,1 g ogljikovi hidrati);
• Bun z makom - 304 kcal (7,5 g proteina, 5,2 g maščob, 55,5 g ogljikovih hidratov);
• The Wicker - 333 kcal (7 g beljakovin, 7 g maščob, 61,6 g ogljikovih hidratov);
• Kolač z marmelado - 284 kcal (5,3 g proteina, 61 g maščob, 2,1 g ogljikovih hidratov);
• Sladko Bun - 299 kcal (8 g beljakovin, 5,3 g maščob, 53,7 g ogljikovih hidratov);
• Bun pšenica - 272 kcal (7,3 g beljakovin, 1,5 g maščob, 58,5 g ogljikovih hidratov).

Kalorije iz belega kruha, odvisno od dodatnih sestavin

Za uporabo belega kruha kot del zdrave prehrane, nutricionisti priporočajo, da ne kupujejo gotovih izdelkov, in ga kuhamo sami. Ob istem času, da bi izboljšali okus, aromo, vitamine in mineralne sestave, kot tudi spremeniti kalorij bel kruh, je njegova sestava priporočljivo dodajanje različnih semen oljnih rastlin, oreščkov, začimb in zelišč:

• Anis - začimba doma v družini dežnik Sredozemlje, ki daje kruh precej bogat sladko-kiselkasti okus. Janež se tradicionalno uporablja za peko kruha v Avstriji, južni Nemčiji in nekaterih drugih evropskih državah. Anis ne zmanjšuje kalorično vsebnost belega kruha, ampak prispeva k boljši prebavi in ​​zmanjša napihnjenost;
• Komarček je priljubljen kruh začimbe v mnogih evropskih državah. Je podoben janeža okus in lastnosti;
• Koriander z rahlo sladkega okusa se uporablja ne le za sladko pecivo, ampak tudi za običajno peko kruha. Najbolj priljubljena je ta začimba v Nemčiji;
• Kumina je bogata z eteričnimi olji, ki daje kruh in zvitki intenzivno pikanten okus. Praviloma se kumina doda pekarskih izdelkov celovite semena v testo ali posuto na vrhu. Kumina se tudi ne kalorično belega kruha precej prizadela, vendar pa velja za eno izmed najboljših začimb z vetrovi;
• Bučna semena lahko dodamo kruh kot celota in sesekljan. Zaradi linolenska kislina - ena bistvena za telo nenasičenih maščobnih kislin, bučna semena bistveno izboljša hranilno vrednost kruha in izboljšati njeno prebavljivost, čeprav rahlo povečanje kalorij bel kruh;
• Lanena semena imajo veliko kruha v obeh hranil in prehranskih vlaknin, ki pomagajo izboljšati prebavo, preprečuje zaprtje počutje. Lan je vir vitaminov, visoke stopnje rastlinskih beljakovin, vlaknin in bistvenih elementov v sledovih. Kot kruh z lanenimi semeni, pomaga pri zniževanju holesterola;
• Makova semena uporabljajo za pripravo sladkih izdelkov pogosteje. Vendar pa se lahko mak doda v konvencionalni belega kruha, ki bo izboljšala svoj hranil in vitamin sestavo, bo pripomoglo k izboljšanju prebave, čeprav se lahko nekoliko poveča kalorično vsebnost belega kruha;
• Sezamovo seme dodamo v testo in potresemo vrh, ki daje kruh je slasten okus. Sezamovo seme dovolj kalorij, vendar pa vsebuje velike količine kalcija, magnezija in železa;
• Sončnična semena se uporabljajo v številnih kruha receptov. Poleg dejstva, da so semena izboljšali okus, pa tudi, da testo hrustljavo, ga obogatil s številnimi mikrohranila, med katerimi je najbolj magnezij;
• Orehi so pogosto dodajo kruh, grobo sesekljano, ki daje proizvodu značilen okus in slasten okus. Tudi oreški so bogata z nenasičenimi maščobnimi kislinami in vitaminom E. Kljub temu, da matice poveča kalorično vsebnost belega kruha, velja ta kruh bolj koristno za zdravje in se bolje absorbira;
• Cimet - tropski začimba z rahlo grenkim okusom in začinjene vonj, ki se prodaja v obliki kosov lubja ali v obliki kladiva. Praviloma je cimet doda piškoti, torte, žemljice in kite. Vendar pa je treba dodati v majhnih količinah v kruhu izboljšati okus in aromo, in je verjel, da je ta začimba ugodno vpliva na prebavo in pospešuje izgubo teže;
• Strok vsebuje veliko eteričnih olj. Najpogosteje se ga doda v medenjaki testo, pa je zaradi močnega pikantnim okusom in ostrega okusa, in se lahko uporablja v kruhu izboljšati njegovo absorpcijo.