Koristne od rjavega sladkorja? Za razliko od belega Brown Sugar

Rjavi sladkor ne tako dolgo nazaj se je pojavila na policah naših trgovin, vendar mnogi od nas so verjetno že slišali, da je veliko bolj uporaben kot rafinirano in praktično ne škoduje vsako sliko ali zdravje. Je kaj resnice na te trditve? In ali je potrebno, da bi porabili denar za drage ta izdelek?

Mnogi potrošniki menijo, da je rjavi sladkor vsebuje manj kalorij kot beli, in v tem je njegova uporabnost. Dejstvo je, da je ni, energijska vrednost obeh teh izdelkov so praktično enake. Vendar, rjavi sladkor, malo bolj koristno, ker vsebuje veliko mineralov, potrebnih za človeško telo.

Izdelana je iz sladkornega trsa, brez izpostavljanja proces rafiniranja. Zaradi tega sladkorni pridrži B-vitamine in različne elemente v sledovih: kalcij, cink, magnezij, kalij, železo, fosfor. Beli sladkor vsebuje železo, kalcij in kalij.

Obstaja veliko legend in mitov, povezanih z trsnega sladkorja. Poskusimo jih podrobneje preuči, in Odvzeti ali potrditi.

Ta rjavi sladkor ni mogoče razlikovati od obrti. V resnici pa ni, pri nakupu, bodite pozorni na embalaži. Treba je zapisano, da je izdelek nerafinirano. V primeru pokazala, da je rjavi sladkor in rafinirani, pa pravi, da vsebuje barvila in vse tuje dodatke.

Poleg tega, vonj trsne melase je zelo značilno, in ga je mogoče zlahka ločiti od značilnim vonjem žgalno sladkorja, ki se pogosto uporabljajo za barvanje ponaredke. Treba je tudi opozoriti, da je naravni trsni sladkor drag, saj je dražji za izdelavo. Torej po trsni reza, je treba obdelati v enem dnevu. V Rusiji, razen če je pakirano v vrečke in vse. Dajejo prednost tistim proizvajalcem, ki imajo več kot eno leto, so na trgu, saj cenijo njihov ugled, in skrbno spremljanje kakovosti izdelkov.

Menijo, da je za določitev kakovosti rjavega sladkorja, je treba raztopiti v kozarcu tople vode. Ko barvanje tekoče kristale vzporedno z izgubo barve, lahko ugotovimo, da ste kupili ponaredek.

Dejstvo je, da to ni res, kot je sladkorni trs barvo zaradi prisotnosti v njem melase. Ta material koncentrirali v zgornji plasti kristala, in zato raztopi pri stiku z vodo hitreje kot sam sladkor. To je enostavno slediti velikih elementov. Ta funkcija je mogoče pojasniti z dejstvom, da je vsak kristalni sladkor iz sladkornega trsa, proizvedenega posebej, in ne prekinila iz velikega monolita. Znotraj tega kristala saharoze molekul so postavljeni zelo tesen in druge molekule preprosto ne more priti med njimi. Kot melasa rast kristalov preprosto potisne v svojih zgornjih plasti. To vodi k dejstvu, da je kristalni sladkor sama pregleden in barve melasa, kot od zunaj, kot obarvanje je popolnoma naravna in prihaja z rastjo.

Druga pogosta mit pravi, da je sladkorni trs in se lahko pripravimo iz drugih surovin je potrebno le, da se odreče rafiniranega. Dejstvo je, da je možno, vendar je cena za to bo po nepotrebnem visoki. Na primer, neprečiščen sladkorna pesa popolnoma neužitno ker masa, ki obdaja njene kristale, ima zelo neprijeten vonj in ogabno okus. Zato je treba začeti proizvajati in očisti konvencionalne sladkorne pese, nato pa ga slikati z trsno melaso za izdelavo rjavi sladkor. Lastna cena takšnega izdelka bi bila zelo visoka, zato je negospodarno.

Obstaja več vrst trsnega sladkorja.

Na primer, mehka sladkorja iz melase, ima temno barvo, okus in vonj različno intenzivnostjo. Črna Barbados - izdelek z zelo močno aromo in malo vlažen. Muskovado - sladkor je temne barve, s prijetno karamelno aromo in okus. Turbinado - z izparevanjem pripravljena, njegova barva spominja na rjavo zlato.

Demerara - ima prijeten vonj in rjavo-zlato barvo. To je najbolj pogosto najdemo v naših trgovinah.

Poleg zdravstvene koristi rjavega sladkorja ne more spremeniti okus živil, kot so rdeča pesa. On je malo bolje, in se osredotoča na majhne nianse. Poseben vrhunec, ki ga pripisuje pudinge in kolački.

Da bi se zelo vlažno razsutega sladkorja, jo vlijemo v skodelico in jo postavimo v mikrovalovno pečico za nekaj minut. Nato ga previdno premešamo.
Trgovina sladkor je najboljši v hladnem prostoru, zaščiteno pred vlago in svetlobo. Pakiranje v tem primeru mora biti zapečatena.

Pivo svojo najljubšo kavo in dodamo rjavi sladkor v njej. Tako boste odkrili nov okus tega priljubljenega napitka.