Kako kuhati piščančje mlinčkov? Juha s piščančjimi želodčki: recepti

V zadnjih letih postali vse bolj priljubljena jed s piščančjimi želodčki. In to ni presenetljivo, saj so pravilno kuhani mesni izdelki niso le okusne, ampak vsebujejo tudi minimalno količino kalorij, tako med dieto lahko jeste tudi. Tudi piščanec želodčkov vsebuje veliko koristnih mineralov in imajo zanimiv okus.

Kako kuhati piščanca mlinčkov, ki so bili mehki?

Če se odločite, da kuhamo nekaj jed iz piščančjih želodčkov, morate najprej vedeti, kako jih izbrati. Pri nakupu drobovino, posebno pozornost nameniti njihovi svežosti. Zelo okusne nežne želodcev pridobiva z ohlajanjem in rok trajanja največ 48 ur.

Pred nakupom morate ne le vonj, ampak tudi na dotik svoje želodce. Sveže drobovina mora biti rahlo vlažna, elastičen in ima prijeten, rahlo sladek okus. V tem primeru, če vas v trgovini ponujajo zelo mlahavo, mehko, koliko želodci, ki imajo nepriyatnyykislovaty vonj je, najbolje, da odstopi od nakupa, zaradi zastarelih proizvodov, da ne bodo mogli narediti okusno jed.

Preden bomo nadaljevali neposredno pripravo jedi z piščančjih želodčkov, jih je treba ustrezno pripraviti. Če ste kupili zmrznjenega proizvoda, potem mora biti vnaprej odtaljevanje - dal na spodnjem predalu v hladilniku in ga pustimo stati približno 10 ur, seveda pa je ta postopek zelo počasen odmrzovanje, vendar omogoča, da se v celoti ohranijo vse hranilne in okus drobovine na ..

Pogosto na je v notranjosti želodca s tankim slojem, ki jih je treba obvezno črta. Potem, skrbno pregledati izdelek, tako da je ostal proge za žolč. Če nekaj kosov imajo žolčne proge od rumenkaste barve, ki jih je treba skrbno zmanjšati. Dejstvo je, da lahko tudi majhna količina žolča popolnoma pokvari okus jedi, ki bo zelo grenka. Ko bo proces čiščenja prekatov končan, jih je treba temeljito sprati pod toplo tekočo vodo.

Značilno je, da pripravimo več predjedi in solate, je treba uporabiti kuhan piščanec mlinčkov. Če se odločite, da zavre drobovino, ki so dobili sočno, mehko in nežno, morate upoštevati nekaj preprostih pravil za njihovo pripravo. V speremo in olupljenega prekati morajo premik v skledo, nakar napolni s čisto vodo (hladno) in pustimo 2-3 ur.

Po tem času se voda odteče, in prekati so ponovno sprati in so opravili v ponev z dvojnim dnom. Izpolnite drobovina vročo vodo, tako da je povsem jih pokriva in je približno 5 cm nad njihovo raven. Postavite ponev nad visoko vročino in zavremo. Potem se je pojavila pena odstrani, ogenj malo priviti in ponev pokrita s pokrovom. Prekati kuhamo približno 20 minut, nato dodamo nekaj graha črnega popra in lovorov list, se brozgo soljeno po okusu. Vse skupaj, kuhano za 20 minut, nato odstranimo ponev pred toploto in želodcev pustimo ohladiti v juho.

Kako dolgo naj kuhamo piščančje mlinčkov?

Očiščena in dobro speremo piščančje prekati morajo kuhamo v rahlo osoljeni vodi, dokler niso mehke. Po približno 20-30 minut, z skimmers dobijo iz ponev in se lahko uporabljajo za pripravo različnih jedi. Zelo okusna, nežna in zelo krepko pridobljeni Dušen piščanec prekati.

Med pripravo teh stranskih proizvodov različnih začimb in začimbnih se lahko uporablja, kot tudi želodci absorbira okus in aromo začimb. Idealna izbira letev za dušeno ventriklov postali različni žita, krompir in testenine.

Za pripravo nekaterih jedi, piščančji želodčki ni treba kuhati, vendar v tem primeru, se bo čas kuhanja traja približno eno uro. Vse sestavine, ki jih potrebujete za kuhanje do popolne razpoložljivosti izdelka. Med kuhanjem, mora biti redno majhne porcije, dodamo vodo.

Juha s piščančjimi želodčki: recepti

Juha s piščančjimi želodci - to je zelo okusna in zadovoljujoče jed, ki je tradicionalno oblečen z rezanci in krompirjem. Da bi začimb jed med kuhanjem dodamo paradižnik in gorčico.

Rezanci juha s piščančjimi prekatov

sestavine:

1. Poper - po okusu
2. Gorčica - 1 žlica. l.
3. Sol - 1-1,5 h l ..
4. Rezanci - 3 žlice. l. (3 pest)
5. Bazilika, origano, peteršilj, koper - po okusu
6. Krompir - 3 kosi.
7. Paradižnik - 1 kos.
8. Čebula - 1 kos.
9. Korenje - 1 kos.
10. Želodcev piščanec - 600 g

Priprava:

• Najprej pripravimo prekati - čisti in moje dobro z veliko tople vode.
• Mi dana na ponev ploščo in nalijemo vodo v njem, takoj ko tekočina zavre, širjenje pripravljene prekati.
• Juha vremo zaprtem pokrovu na minimalno ognju 50-60 minut, občasno odstranite peno.
• Medtem, dokler kuhane juhe, pripravimo zelenjavo - korenje in čebulo olupljen. Čebulo narežemo na majhne kocke. Korenček Pare na Rende (veliki).
• Na plošči smo se ponev, ogreje, vlijemo malo rastlinskega olja in položite pripravljene zelenjave. Takoj zelenjava sezono s ščepcem soli, kot bi jih imel dovolj časa, da naj sok.
• Zelenjava prepražimo v minimalni ognju približno 10 minut, občasno premešamo ne zažge.
• Nato dodamo zelenjavo paradižnik, sesekljano na drobne kocke vnaprej, premešamo in prepražimo vse skupaj za približno 5 minut.
• Olupljen krompir in narežemo na drobne trakove.
• V času, dokler obara je juha, krompir, pusti v hladni vodi, drugače bo potemni.
• Približno eno uro kuhanje piščančje prekati, ki so razporejeni v ponvi pečeno zelenjavo, krompir širijo.
• Juha s krompirjem kuhamo približno 10 minut, nato postavitev testenine in kuhamo vse skupaj 7 minutami, dokler ni popolnoma pripravljen rezanci.
• Skoraj na koncu kuhanja dodamo sol, gorčica, poper in posušena zelišča.
• Rezanci z piščančja juha želodci popolnoma pripravljeni, da jo hranijo v tabeli, se lahko dopolni z majonezo ali smetano.

Ajdova juha s piščančjimi prekatov

sestavine:

1. Črni poper - po okusu
2. Lovorjev list - 1 kos.
3. Zelena čebula - 1 šopek
4. Ajda - 3,5-4 Art. l.
5. Salt - 1 ščepec
6. Sončnično olje - 3-4 žlici. l.
7. Korenje - 1 kos.
8. Purple čebula - 1 kos.
9. Sweet rumena čebula - 1 kos.
10. Krompir - 3-4 kom.
11. Voda - 1,7-2 l.
12. Piščančji želodci - 400-420 g

Priprava:

• Operite želodcev v toplo vodo, očisti, moj hrbet in narežemo na majhne kocke.
• Shift stranski izdelek, pripravljeno v globoki ponvi in ​​napolnite z vodo (hladno). Postavite ponev na štedilnik in daje tekočina zavre. Cook želodci približno 20 minut, potem ko voda zavre.
• V tem času, dokler se pripravljajo prekati, počistite krompir in narežemo na to ni zelo velike kocke.
• Čebula in korenje so oklepa in izperemo s hladno vodo.
• Moje paprike in odstranite semena.
• Korenje, papriko in čebulo Pare.
• Na plošči smo ga ponev, ogreje in vlijemo malo rastlinskega olja.
• Ko opekline maslo, rahlo prepražimo korenje in čebulo, dokler se zelenjava pridobi lepo zlato barvo. Nato izklopite ploščo in odstranite ponev z ognja.
• Prisalivaem prekati juho z malo soli.
• V ponev z juho Put krompir in daje zavre.
• Ko juha začne vreti, pritrdite na ogenj in kuhamo približno 10 minut.
• Ajda izperemo s hladno vodo in dodamo k ponvi.
• Dajemo vreti juho in kuhamo, dokler kuhani ajdo in krompir.
• Takoj, ko bo ajda in krompir popolnoma pripravljena, dodamo v juho zazharku zelenjavo, kuhamo približno 5 minut.
• Odstranite ponev z ognja in nato dodal, juho, pre-oprane in zdrobljena zeleno čebulo, lovorjev list, poper.
• Po približno 10 minutah odstranimo lovorjev list in juho lahko dobavimo na mizo.
• Zelo okusno juho dobimo po nekaj urah, ko je bil tudi čaji.
• Po želji hranjenje lahko juho z dodatkom nekaj žlic smetane.

Glej tudi:

• Kako kuhati piščančje jetra?
• Piščančje bedro v multivarka
• Kako okusno kuhati jetra?
• Kako kuhati piščanca srca?
• Kako kuhati piščanca srca v multivarka?
• Piščančji želodčki: koristi in škode, kalorij recepti
• Piščančji želodčki v multivarka Polaris in Redmondu
• Piščančji želodčki dušimo v kislo smetano

Piščančji želodčki so super za vsakodnevno kuhanje. Ti lahko dušimo, prepražimo, dodamo solate, kuhamo z njimi dišeče juhe. Izdelek ni samo neke vrste prijetnega okusa, ampak tudi nizka cena. To vam omogoča, da vstopijo v družinsko prehrano na voljo, vendar zelo okusno!