Kako kuhati rdeče pese? Recepti za hladne in tople jedi možnosti

Juhe v kuhinji Slovanov osrednjo vlogo. Če šteješ vse svoje sorte, dobiš 15-20 osnovne različice z 100 ali več sprememb. Nekateri od njih postala popolnoma neodvisna, kot so rdeča pesa, rojen iz bolj seznanjeni z vsemi boršč.

Kako kuhamo pesa vroče: recept zelenjavne jedi

Rdeča pesa vroča, da njegov prednik - boršč - To je najbližje. In čeprav je mogoče najti 9-10 spremembe, ki se razlikujejo le rahlo (v obliki sesekljano sestavin) in po svetu (na podlagi, na kateri se kuha). Za razliko od hladne rdeče pese juho, toplo se uporablja v vsakem letnem času in kontraindikacije je morda najmanj. Konec koncev, so hladne juhe pogosto prepovedan v bolezni prebavil zaradi temperature hrane. Hot varianta lahko postane dober nadomestek za vašo najljubšo juho.

Brezmesne recepti - najboljša izbira za prebavo ali izhod iz hude bolezni, vključno z operacijo. To bo samo prisotni rezine zelenjave, če ni kontraindikacij dodanih kokošjega jajca, zelišča in česen. Komplement postane navadno mastno kremo, in pesa pre-pečen, da bi bilo več ponudbe.

sestavine:

1. Rdeča pesa - 3 kosi.
2. Korenje - 1 kos.
3. Čebula - 1 kos.
4. Bolgarski poper - 1 kos.
5. Korenine zeleno in peteršilj
6. črni poper
7. lovorov list
8. Sol in sladkor - po okusu
9. limonin sok
10. koper
11. Česen - 2 stroka
12. Piščanca jajce - 1 kos.

Priprava:

• Sadje speremo, določenimi v pekač in rahlo brisanje krpo prepojen s kapljico olivnega olja. Oven temperatura - 100-120 stopinj, ali preprosto zelenjave peresushatsya in zgori. Ko je ta poper odstranjen od tam na samem začetku, takoj ko se ulezite za 10-15 minut.
• Potem navija korenje in čebulo (10 min po poper) in pesno še 10 min. Vsak od zelenjave je treba olupiti, kaše skozi Rende ali mešalnik bič v globoko skledo.
• Ponev je napolnjena z vodo, dobljeno iz rastlinskega pire, litje nasekljano kopra, grah poper in lovorov list. Lahko greste tudi pour 1 žlica limonin sok. In ne pozabite, da dajo 1 TSP sladkor in sol.
• Na veliko močjo požarne rdeče pese prinese do vrelišča, da imajo majhne - 3-4 minut. Pred serviranjem je z okusom sesekljan strok česna, kisle smetane, dopolnjen s pol kuhanim jajcem. Lahko, da je jed kuhati cmoke in zgostitev do zadnje minute kuhanja s stepenim rumenjakom.

Kako kuhati rdeče pese vroče: recept v mesno juho

sestavine:

1. Rdeča pesa - 3 kosi.
2. Korenje - 1 kos.
3. Zelje - 0,5 mb.
4. Meso s kostmi - 1 kg
5. Čebula - 1 kos.
6. Začimbe - za okus
7. Sol in sladkor - po okusu
8. koper
9. Česen - 2 stroka
10. Piščanca jajce - 1 kos.

Priprava:

• 1. faza - Priprava juho. To je potrebno za njega, da poberem impresiven kos mesa na kosteh, da bi dobili bogastvu osnovo za rdeče pese. Njegova vlije hladno (pomembno!) Vode, pripeljal do vrenja in kuhamo 1,5-2 ur, pred upočasnila gorilniki zmogljivosti. Za bo juha morali nenehno paziti odstranjevanje zbirajo na površini pene za: gubanja proteinov.
• Po 30-40 minutah, damo v lonec razrezane zelje, pesa in korenje. In po 1 uro, da se jim pridružijo sesekljano čebulo. Vse začimbe in zelišča je treba dati tik preden se služi, ko je ogenj izklopljen pod ponev, in jed bo trajala 3-5 minut, da dosežejo akumulirano toploto.
• Na tej točki se vlije česen, drobno raztrgano koper, najljubše začimbe. Na primer, koriander in koper 0.25 TSP in jim 1 TSP sladkorja. Ali kumina semen - so popolnoma v kombinaciji s kuhanim pesa.
• Bodite prepričani, da reši pol jajce lok posode in kislo smetano.

Hladno pese juha: recept s fotografijo

Hladno pesa juha, seveda, najde svojo priljubljenost v poletnih mesecih, ki si delijo prvo mesto na meniju okroshka. Pese je mogoče sprejeti, in marinirana, in sveže, in juho iz mesa ali zelenjave, ali drug nadomesti kefir, kvass in celo kumare slanici. Včasih seveda je in kvas, in slanica iz zelja. Ker ni enotnega recepta za hladno rdeče pese juho ne obstaja, in se srečal z več naenkrat, da se naknadno ugotovi, zase in domači favorit.

Hladno pesa juha z kvass

sestavine:

1. Meso - 0,3 kg
2. Korenje - 2 kosa.
3. Rdeča pesa - 3 kosi.
4. Kumare - 2 kosa.
5. Pero čebulo, koper, peteršilj
6. Sol in sladkor - po okusu
7. Kvass - 1L
8. limonin sok
9. Poper - 1 ščepec

Priprava:

• Meso za juho je treba napolniti z vodo in dal na ogenj. Čeprav bi bilo za kuhanje, čiščenje in narežemo korenje in pesa. Vse kuhamo 1 uro. To je najdaljši del.
• Hkrati se pripravlja za druge izdelke: kumare so očiščene, narežemo na poljubne oblike, ampak vedno subtilno. Pero pramen čebulo, koper in peteršilj so razdeljene z mletjem in zmešamo s soljo. Ti dve sestavini sta napolnjeni kvass (1 L) in začasno odpovejo.
• Kuhano meso je razdeljen na rezine, zelenjava opravi isti postopek. Voda, ki ostane po zelenjavi, ki je skozi fino sito in jih v mrazu. Ona je še vedno potrebna.
• Meso in zelenjavo priložiti kumare in zeleno, ki so v kvass, tam teče tudi ohlajeno zelenjave juho. Končni naglas postane dodajanje sladkorja in soli in limoninega soka in ščepec popra.
• Pred serviranjem rdeče pese, potrebno imeti v hladilniku. In je dopolnjen tudi vroče, jajce in kislo smetano. Ukrasitblyudo lahko raztrgana fino peteršilja.

Rdeča pesa juha na kefir: priporočila za pripravo

Hladno pesa juha na jogurt je idealen za ljudi, ki ne marajo kvass. Okus je mehkejši.

sestavine:

1. Kefir je - 1L
2. Mineralna voda (Birch SAP) - 1 liter
3. Meso - 0,3 kg
4. Jajca - 3 kos.
5. Kumare - 2 kosa.
6. Korenje - 2 kosa.
7. Rdeča pesa - 3 kosi.
8. Zelišča, česen, citronska kislina
9. Sol - po okusu

Priprava:

• Pre-kuhano meso. Do takrat, ko je potreben 1-1.2 ur. Nato razstavljen v rezanih vlaken ali srednje velike kocke.
• Hkrati je v ne-prečiščeni obliki se postavi za kuhanje pesa. Ločeno je treba, da zavre korenje, vendar ji odvzeli kože in vrhovi.
• Dokler so vrtnine, pripravljene v jogurtu je dal zeleno čebulo, sol in koper. Doseganje pripravljenost zelenjave bo zemlja na drobne trakove in tja preveč.
• Zadnji put meso. Skoraj pripravljena pesa je treba, da se raztopi ali breza sok ali mineralna voda, ali preostalo meso juha.
• Pred čisto posodo v hladilniku, je citronska kislina in sladkor, dodamo njo. Hlajenje vsaj 1,5 ure.

Glej tudi:

• Kako pečemo pesa?
• Kako kuhati ukrajinski Borsch?
• Kako kuhati zeleno juho?
• Kako narediti juho z rdečo?

Za pripravo rdeče pese ni posebnih pravil. Lahko razlikujejo sestavine in svojo doslednost. Za pripravo hladno in toplo možnost hrane. Zapomnite si, da na ta boršč juha razlikuje brez škrobnih sestavin - krompir, repa, fižol, itd