Piščanec v pečici z gobami v pečici. Recepti Julienne, krompir s piščancem in gobami, trupa z gobami in sirom

Tako se je zgodilo že davno, da je piščanec rožnato, izločena čudovit vonj, je postalo nepogrešljiv atribut tabele počitnic. Recepti za jedi iz tega mesa so številni: okusno pečeni piščanec z gobami, piščančje meso čudovito v kombinaciji z zelenjavo, riž, sir ... trup lahko pečejo vse ali izbrati najbolj poslastice za vaš okus.

Cook piščančje izdelki - užitek. Težko je isportit- maščoba in sok sprošča med peko v pečici, pustite, da kuhamo čudovito jed v "lastnem soku." Piščančja ljubi začimbe, lahko prebavljiv, s številnimi možnostmi za kuhanje v pečici in na štedilniku nikoli dolgčas in ne daje možnosti za ustvarjalnost. Ampak dobro in klasično - na primer, ga povezal z gobami.

Načrtovanje speči piščanca v pečici z gobami ali zelenjavo, lahko greš na dva načina - za pripravo celotnega trupa ali ustaviti odločitev na posameznih delih. Priprava vsak od njih ima neko posebnost.

• Krila so pripravljeni dovolj hitro. Zato, pripravo zelenjave z njimi, je treba zagotoviti, da je maščoba (maslo) v pekač ali peki dovolj. V nasprotnem primeru, krompir, korenje še vedno vlažna, in meso je pripravljen.
• Prsi - del prehrambenih maščob v njem malo. Ko pečete je potrebno vlaženje - dodajte skledo vode, zbadanje meso z začimbami, mariniran v kislo smetano ali majonezo, da omako. Optimalna rešitev bi bila toplotna obdelava piščančjih prsi v tulcu ali folijo. Potem je sok sprosti mesa, da ne bo izhlapi, in prsi ne izsušijo v pečici.
• Stegna in noge - dovolj mesa maščobe, zato kuhamo jih skupaj z okras - užitek. Zelišča, začimbe, da jed posebej dišeče in okusno.

Če je piščanec pripravljen v celoti na odprtem keramike, je treba zagotoviti, da se meso ne izsušijo. Zato redno zalivati ​​lastnem soku, maščobe ali omako, limonin sok, vino, itd D.

Kot je za gobe, se pogosto uporablja s piščančjimi gobe, lisičke, bele, ostrig gobe. Pred tem so izperemo, posušimo, narežemo na koščke in ocvrta v rastlinskem olju. Ti lahko dodamo čebulo, korenje in drugo zelenjavo.

Julienne s piščancem in gobami

To je eden izmed najbolj okusne in hranljive piščančje jedi. To je kuhana v majhnem loncu - cocotte. Julienne s piščancem in gobami v pečici kuhati ni težko, ampak bo služil kot okras na praznični mizi, odlično dopolnilo za romantično večerjo, bolj da gre čudovito z rdečim vinom.

Sestavine (5 kosi po 160 g):

• sol, poper;
• 0,3 kg piščanca;
• 0,3 kg gob;
• 0.1 kg sira;
• 1 čebula;
• 200 ml smetane;
• 1 žlica. l. moke.

Priprava:

1. Najprej mora zavre piščanca (20 minut po vretju) in nato ohladimo.
2. Čebulo drobno sesekljamo, mladic v rastlinskem olju približno 5 minut.
3. Gobe ​​narežemo, dodamo na čebulo in kuhamo približno 20 minut.
4. Piščanca narežemo na kose približno enake velikosti kosov gliv.
5. Sir naribamo.
6. Meso dodamo k gobe s čebulo, sol in poper, dodamo moko.
7. Dodajte smetano in dušimo na zmernem ognju približno 5 minut, da se zgosti krema imela.
8. Julien razširil v cocotte, potresemo nariban sir (to je mogoče dodati zelišča) in v pečici 20 minut pri 180⁰S.

Krompir s piščancem in gobami

Krompir s piščancem in gobami v pečici pripravimo hitro in ne zahtevajo posebno pozornost. Vse sestavine so razporejeni v globoko ponev in pokrijemo tesno s folijo, da se prepreči izhlapevanje tekočine. Jed Izkazalo se je, sočno in okusno.

sestavine:

• 0,5 kg piščanca;
• 3 krompir;
• 1 korenje;
• 0,3 kg gob;
• 2 paradižnika;
• 0.1 kg kisle smetane;
• 2 žlici. l. majoneze;
• 3 česna;
• začimbe;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• začimbe za piščanca.

Priprava:

1. Krompirjev rezina (slama, krogi), dal v globoki ponvi, sol, rastlinsko olje vlijemo.
2. Cut gobe, jih postaviti na vrhu drugo plast krompirja.
3. Naslednji sloj - korenje, nariban na grobo nariban ali narezan uporabo sekljalnik.
4. Na vrhu korenje iz paradižnik, zmlet.
5. Vrhnja plast - piščanec, narežemo na koščke, ki niso debelejši od 1 cm.
6. Majoneza se zmeša z česen, začimbe, to zmes zlijemo pripravoy- mesa in zelenjave.
7. Peka folija tesno zaprt in se pošlje v pečici 40-50 minut pri temperaturi 200⁰S.
8. Da se tvori rožnato meso hrustljavo, je že kuhano jed ostane odprt za nekaj minut v pečici.

Glej tudi:

• Piščančja bedra v pečici: originalni recepti
• Piščanec z ananasom v pečici

Piščanec z gobami in sirom

Zelo okusen piščanec z gobami in sirom v pečici, pečen celoto.

sestavine:

• Piščančji trupi;
• 0,3 kg gob;
• 1 čebula;
• 75 g masla;
• zelišč (peteršilj, koper, drobnjak - 0,5 nosilec);
• 0.1 kg sira;
• sol, poper;
• 3 česna;
• 2 žlici. l. majoneze;
• 2 žlici. l. kislo smetano.

Priprava:

1. Drobno sesekljano čebulo, prepražimo do zlato rjave barve v rastlinskem olju.
2. Prepražimo drobno sesekljane gobe.
3. Zmešajte čebulo in gobe, dodamo sesekljane zelišča in nariban sir na grobo Rende.
4. Piščančja natrite z začimbno soljo.
5. Polnjenje, da stvari piščanca. K zmesi ne pade ven med kuhanjem, je bil rez zašite odcepljene ali zobotrebci.
6. Pečemo ptica v peči pri temperaturi 180-200⁰S.
7. Uro kasneje, piščanec obrniti, širjenje z majonezo, ki smo mu dodali poper in česen.
8. Po preverjanju pripravljenost za krmljenje vročega tabelo (zobotrebci in nit predhodno odstranjena).

Glej tudi:

• Kako kuhati Julienne v lonec? Recepti za vsak dan.
• Piščanec v lonec v pečici: recepti
• Gobe, pečen v pečici. Recepti za vse okuse.

Kljub temu, da so piščančje jedi postane vsak dan, tudi v znanem receptu lahko prinese veselje in presenečenje družino in prijatelje. Gobe ​​- bela šampinjonov, ostrig gobe, in drugi - bodo postali zavezniki v tej gastronomski pustolovščini in bo odlično piščančjo podjetja.