Od prašičje jetrne paštete v domu: recepti

Za prvič Pate povedal Pushkin AS v svojem romanu "Jevgenij Onjegin". Opisal je Strasbourg pita vlečeno testo z nežnim nadevom. V naši državi, predvsem paštete iz jeter. Danes vam bomo pokazali, kako kuhati sladko in okusno pašteto svinjskega jeter.

Domača pašteta prašičjega jeter: kuhanje nasveti

Mnogi od nas, kot pašteto. To se lahko širijo na sendviče, ali da predloži tabelo v kombinaciji z okras. Tudi paste polnjene z različnimi peciva. Gospodinje raje za pripravo paste govejega mesa ali piščančja jetra, če pustimo ob strani prašičja koristen stranski produkt. To je predvsem posledica dejstva, da je svinjska jetra, označen s svojo togostjo in grenkobe.

Verjemite mi, od svinjine izdelki lahko okusno in mehko pasto, ki ga bodo vsi člani gospodinjstva uživajo. In nasvet izkušenih kuharjev vam ustrezno pripraviti to jed:

• narediti okusno pašteto surovega jeter v domu, naj izbere samo kakovostne in sveže izdelke;
• Jetra folija zlahka odlepi če njena predhodno potopi v vrelo vodo za 2-3 minut;
• znebiti grenkobe in jeter make mehko, je priporočljivo, da predhodno namočeno v polnomastnega mleka v tem času, je odvisno od velikosti kosa;
• Pate, ki dajejo mehak in nežen okus nujno doda svež mast;
• prilepiti ne daha daljše svoj vrh lahko pour stopljenim maslom;
• paste lahko shranite v hladilniku, njeno predhodno zavito film za živila;
• paste lahko zvitek, in kot prelive izbrati ohlajeno maslo;
• jetra je treba dodati kuhan korenček - to bo jed je pripravljena dodatno sočnost;
• dodaj v prašičev pašteto jeter nobene začimbe okus in zelišč;
• jetrne paštete lahko hranimo;
• pripraviti sočno in originalno jeter pašteto lahko uporabimo gobe, slive, različne zelenjave;
• je treba zvije v mlinčkom za meso ali mešalnega stepanje vsaj 3-krat, da dobimo paštete enotno doslednost;
• dodaj težke kreme bo pašteta šola z bogato aromo;
• Postopek za zdravljenje jetrne (v multivarka, v ponev v pečici) ne vpliva na okusnost paste.

Prašičji jeter paštete z mastjo

Klasična nabor izdelkov za pripravo finega in začinjene paštet in svinjska jetra se šteje za sveže maščobe. Zaradi maščobe pašteto postanejo mehkejše in pridobijo bogat okus. Izberite samo sveže svinjsko jetra, Podlaga mora biti svetel in čvrst.

sestavine:

• 800 g svinjskega jeter;
• 2 čebuli;
• korenje - 3 kos,.
• sveže svinjine - 250 g;
• 200 g masla;
• sol in začimbe po okusu.

Priprava:

1. Svinjska jetra treba temeljito sprati in nato potopiti 2-3 minut v vreli vodi.
2. Nato je potrebno odstraniti površinski film in narežemo na koščke njegovega ekvivalenta.
3. Jeter je treba postaviti v ločenem skledo in prelijemo celotno hlajenje mleka. V tej obliki je treba namakati najmanj 2 uri.
4. Sveže slanina treba narežemo na majhne rezine.
5. Brez dodajanjem rastlinskega olja v ponvi prepražimo slanino.
6. Čebula je treba očistiti, sprati in narežemo na majhne kocke.
7. Korenje mora tudi olupimo, operemo in sesekljamo. Zato je najbolje, da jo zmeljemo v mešalniku, dokler usklajenosti pire krompir, lahko pa zbadanje na majhno ali srednje Rende.
8. Talina maščobe je treba dati pripravljene zelenjave in jih prepražimo.
9. Potem boste morali dati v ponev namočeno svinjska jetra olja in masla. Vse komponente, potrebne za premešamo in kuhamo 15-20 minut.
10. Ocvrte izdelke je treba ohladiti, nato pa sezono navadne soli in začimb. Najbolje je, da uporabite mešanico paprike.
11. Potem ocvrta jetra z maščobo in zelenjavo je treba zmeljite ali sesekljamo v multipraktiku. To bi bilo treba storiti 2-3 krat.
12. Pate je treba postaviti v ločenem skledo in pokrijemo s pokrovom. Lahko naredite zvitek in ga ovijte s folijo za živila.

Od prašičje jetrne paštete v bankah

Mnoge gospodinje letino hrane za zimo. In to je lepo, da se odpre odlično, dišeče ohranjanje v ledeno času! Lahko ohranjena in prašičji jeter paštete. Naj bi moralo biti v hladnem prostoru, najbolje v kleti ali kleti.

sestavine:

• Sveže svinjska jetra - 3 kg;
• svinjsko ali goveje kaše - 3 kg;
• mast sveži - 3 kg;
• 15 jajc;
• 3 kg čebule;
• sol in začimbe po okusu.

Priprava:

1. Predhodno svinjska jetra treba temeljito oprati in očistiti iz filma.
2. Pri pripravi pločevinkah paste prašičje stranski produkt ne more biti, namočeno v polnomastnega mleka.
3. Z mlinom, mešalnik ali hrano procesor, za doslednost mesa za klobase, da se mleto jeter, olupljen čebula, sveža svinjska mast ali govedina in celuloze.
4. Mince te sestavine morajo 3-krat, da dobimo homogeno pasto in nežen.
5. Dobljeno zmes mora biti postaviti jajca, sol in poper, vse dobro premeša.
6. Banke bi morale biti kakršne koli vrednostjo, predhodno sterilizirati.
7. V pripravljene kozarce treba razširiti pito. Polna liti banke ni potrebno, da se vrat ne bi smel dobiti približno 3 cm.
8. V veliki debelimi stenami lonec nalijemo vodo, tako, da pokriva stene pločevink nekaj več kot polovico.
9. Kuhane potrebo, da zavre pašteto za 4 ure. Cover ponve morajo biti tesno zaprta.
10. Na koncu vroče kozarce mora roll prevleke, kul in poslana na skladiščenje v kleti ali kleti.

Pate iz prašičjih jeter in pljuč

Svinjska drobovina lahko kuhamo okusne konzervirane pašteta. Izkušeni ljubico kot podlaga za sprejemanje svinjsko jetra, vendar dodali pljuča, vranico, srce, ledvice, kot tudi z glavo.

sestavine:

• prašiči SPLIT - 6500 g;
• 1,2 kg prašičjih jeter;
• 1,5 kg pljuč;
• 1 kg srca;
• 200 g vranice;
• 300 g ledvic;
• 500 g svinjske celuloze;
• česna za okus;
• soli mešanica paprike;
• 3 velike čebule.

Priprava:

1. Svinjska glava je treba narežemo na koščke in temeljito sperite.
2. Preostali svinjski mesni izdelki veljajo tudi za skrbno zdravljenje.
3. Ledvice naj bi pljuča, jetra, vranica, srce, meso in mesni sesekljano na koščke prašiča glave razširi v ločeni posodi.
4. V vsak lonček boste morali dati na glavo čebule.
5. Vse sestavine, ki jih potrebujete, da kuhamo na zmernem ognju, dokler kuhani stanju.
6. Ko jetra skoraj kuhan, dodamo olupljen stroka česna.
7. Povprečni čas kuhanja vseh sestavin je 2,5 ure.
8. Kuhani mesnih izdelkov je treba ohladiti, loči del kosti mesa, nato zmeljemo v mlinčkom za meso, mešalnik ali živilski procesor.
9. Tako pripravljeno maso treba začimba navadne soli in poper.
10. Kuhan česen in čebulo je treba zavreči.
11. Dobljeno zmes je treba razširiti v bankah. Banke ne sme biti napolnjena do roba.
12. Na pekač, obložen s brisačo ali krpo, da je treba določiti kozarce in jih pokrijemo s pokrovčki brez gume.
13. Potreba po pour posodo z vodo, tako da se doseže rob obliki.
14. Peka z bankami je treba poslati v hladno pečico in pecite pri maksimalni temperaturi približno 20 minut.
15. Nato je treba ogenj se zmanjša in še naprej kuhamo Pate 2-2,5 ure, dodajanjem vode, če je potrebno.
16. Vroče banke potrebujejo da zavihamo pokrove, jih ohladimo in dal v hrambo v hladilniku ali kleti. Kot taka je pasta shranjujejo dolgo časa na sobni temperaturi.

Glej tudi:

• Kako kuhati jetrno pašteto
• Recept jetrne paštete goveja jetra
• Jetra pogače iz prašičjih jeter
• Turčija jetrne paštete

Terina iz svinjskih izdelkov - ne samo koristno in zadovoljujoče, ampak tudi zelo okusna. Lahko se razlikujejo običajno posodo in dodamo pistacija paste, slive, orehi, zelišča in tako naprej. N. Dober tek!