Bešamel omaka za lazanjo

Za pripravo okusno lazanjo, je vredno izkoristiti bešamel omako. Moka, mleko in maslo, so med glavnimi sestavinami bešamel omako. Postopek priprave je tako ni zapletena.

Lazanja pripravimo z različnimi sestavinami, tako da lahko bešamel omake za to nekoliko razlikuje od prvotne sestavka. Da ne bi pokvarili omako in ne bi motili proces priprave, med kuhanjem so ves čas skupaj. Pri pripravi bešamel omako za lazanjo traja 40 minut.

Kako pripraviti bešamel omako za lazanjo?

sestavine:

1. Mleko - 250 ml
2. Olje - 100 g
3. Moke - 1 žlica. l.
4. Majhna čebula - 1 kos.

Priprava:

• Vzemite posodo z debelim dnom in taljenje masla v njem.
• Moka pred dodajanjem, se prepričajte, da zaprosijo za. Nato jo dodajte olje in vse dobro premešamo.
• Postavite dobljeno zmes na majhnem ognju in jo držite kot 3 minute. Potem razveljavi.
• Žarnica čist.
• Mleko segrejemo do 60⁰C. počasi vlijemo v zmes ob stalnem mešanju. Moral bi dobiti homogeno maso.
• Omaka dal na majhnem ognju, spet čebulo in kuhamo, nenehno vmešavanje v času 15 minut.
• Odstranite čebulo in omako seva. Potem je njegova malo soli in držite na ogenj še 3 minute. Omaka pripravljena.

Prvotni bešamel omaka za lazanjo

bešamel omako Priprava na tem receptu traja le 25 minut.

sestavine:

1. Moka - 100 g
2. Maslo - 100 g
3. Nariban trdi sir - 1 žlica. l.
4. Poper in sol - po okusu
5. Mleko - 100 g

Priprava:

• Maslo, odstranite iz hladilnika vnaprej, da je uspelo, da postane mehkejše. Takoj, ko postane mehkejša, jo zdrobite z vilicami. Potem Moko presejemo in potresemo v njem v olju. Dobljeno maso dobro premešamo, da se prepreči morebitne grudice levo.
• Sedaj lahko mleko, vlijemo v ponev in mesto na majhnem ognju. Segrejte mleko, vendar ne pustite, da zavre. Pour ogreto mleko v mešanici masla in moke. Mleko je v redu, da se ogreje, nato pa zmes ne pojavijo velike kepe, ki imajo dolgo čistijo. Nalijte mleko postopoma, ga je neprestano motil. Nalijte malo, premešamo in ponavljam, da dokler ne bo pridružila vse mleko. Rešetke sir in ga dodamo k zmesi mlečne kreme.
• Nato v ponev, kjer je bilo mleko, nalijemo končno težo in jo položite na majhnem ognju. Pazite, da ne zavre, sicer omaka ne bo okusil tako okusna in mehka. S segrevanjem, mora omaka postala debela. Ko je deležen dobre gostote, poper in sol it, in nato izklopite toplote. Bešamel omaka pripravljena za lazanje.

Kako pripraviti bešamel omako za lazanjo s piščancem?

sestavine:

1. Nesoljeno maslo - člen 8. l.
2. Champignon - 400 g
3. Česen, drobno sesekljana - 3 žlice. l.
4. Čebula nasekljana - 1 žlica.
5. Moka - 0,5 proti.
6. Mleko - 1 liter
7. Salt - 1,5 čajne žličke ..
8. Črni poper - 0,5 TSP ..
9. Špinača - 400 g
10. muškatni orešček -1/4 h. L.
11. Parmezan - 200 g

Priprava:

• Pranje in drobno sesekljamo špinača, Rešetke parmezan.
• Operite in narežite gobe na tanke rezine. Rdeče-vroče suhi ponvi in ​​jih postavite. Kuhamo dokler vsa tekočina izpari. Takoj, ko je izhlapi, zmanjšati ogenj medij. Nato dodamo maslo in prepražimo gobe do zlato rjave barve.
• Operemo in olupimo česen in čebulo. jih drobno sesekljajte in jih v ponvi. Prepražimo zelenjavo, dokler niso mehke in prosojni. Do takrat, ko bo trajalo približno 4 minute.
• Po tem, Moko presejemo in dodamo v ponev. Mešajte vse leseno žlico v. Ko moka pridobijo rahlo rjave barve, dodamo v mleku v tankem curku. Zdaj zmešajte omako z vilicami. Naprej ga stepanjem dokler ne bo pridružila vse mleko, in omaka zgosti.
• Ko se omaka zgosti, dodamo sol, poper, muškatni orešček in parmezan. Vse dobro premešamo in toplo še 2 minuti. Nato odstranite z ognja, naj nekoliko ohladi in pokrijemo s folijo pripravljeno omako.

Italijanski bešamel omako recept za lazanjo

sestavine:

1. Sušene jurčki - 0,5 Art.
2. Jerez - 3 žlice. l.
3. Moke - 3 žlice. l.
4. Parmezan - 100 g
5. Krema 20% - 100 ml
6. Bela gobe - 300 g
7. Mleko - 400 ml
8. Česen - 2 stroka
9. čebula - 0,5 glave
10. Maslo - 2 žlici. l.
11. Sončnično olje - 2 žlici. l.
12. Paradižnikov pire - 100 g

Priprava:

• Sušene bele gobe namakati 20 minut v vodi. Nato precedimo in jim omogoči, da odteče, dal v cedilo. Gobe ​​drobno sesekljamo. Voda z gobami zapustil.
• Česen in čebulo drobno sesekljamo. Narežemo na kocke svežih belih gob.
• Segrejte olje v ponvi in ​​prepražimo česen. Po 1 minuti, zmanjšati ogenj in ga v ponvi na čebulo. Zelenjava s soljo in zajema ponev s pokrovom. Od časa do časa jih premešamo in po 5 minutah, odstranite pokrov in da požar močnejši.
• Da bi zelenjave sveže gobe in začinite s soljo znova. Gobe ​​kuhamo, dokler niso mehke. Nato dodamo suhe gobe in prelijemo 1,5 st. l. sherry. Ko je tekočina izpari in bodo gobe pridobi temno barvo, odstranite vse od ognja.
• Vzemite majhno ponev in se stopi v maslo na majhnem ognju. Moko presejemo in dodamo, kraj in paradižnikov pire. Premešamo in kuhamo vse, kar je za 3 minute.
• Nato vlijemo mleko in ostane iz gliv vode. Prinesite vse, da zavre in kuhamo še 3 minute. Odstrani lonec, nalijemo preostalo omako Sherry, čaka malo soli, poper, gobe zmes in nariban sir. Vse dobro premešamo.

Bešamel omako spada med štiri glavne omake, znanih po vsem svetu. To je zelo preprosta za pripravo, in njegove sestavine so sposobni najti hostesa. Obstaja več možnosti za pripravo tega omako, vendar njegovi deli ostajajo nespremenjeni mleko in maslo.

Glej tudi:

• Kako kuhamo omako Teriyaki?
• Kako kuhamo omako sir?
• Kako kuhamo omako Bolognese?
• Kako kuhati lazanjo v pečici?
• Kako kuhati lazanjo v multivarka?

Bešamel sama omaka recept je izumil v časih Sun kralja Ludvika XIV. Omaka je kot nalašč za najrazličnejše jedi, ki poudarja in dopolnjuje okus glavnih izdelkov. Prav tako je velik in je prišel do Italijanska lazanja jed, da bo še okusnejša. Bešamel lazanja dopolnjujejo okus in da bo še bolj rafinirano in občutljivo.