Užitne gobe - seznam ime. Uporaba gob na človeško telo

Na primer, vsebnost mineralov, ogljikovih hidratov, ki jih je mogoče primerjati z zelenjavo, število vitaminov - sadja. Toda o vsebnosti beljakovin v mesnih izdelkov, so enaki. Zato so se z veseljem vključuje moč ljudi, ki ne uporabljajo mesa. Seveda, v publikaciji težko povedati veliko, saj govorimo o najbolj naleteli kopije gob kraljestvo.

Kaj so koristni?

Njihova uporaba, vrednost za zdravje ljudi, je bogat uravnotežena sestava. Vsebujejo vse dragocene biološke sestavine v idealnih razmerjih za. Tam so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini, elementi v sledovih. Čeprav je osnovni izdelek - vode, zaradi česar jedi iz gob, lahko prebavljive in primerne za prehrano.

Gobe ​​imajo vse pomembne vitamine, vključno z A, skupine B vitaminov D, E, PP. Mineralne soli, npr kalij, kalcij, cink, baker, fosfor, žveplo, mangan. Ki omogoča njihovo uporabo je zelo blagodejno vpliva na bolezni srca in živčnega sistema. Izboljša stanje las, kože in nohtov.

Izboljšuje in aktivira proces hematopoeze. Njihova uporaba prispeva k zmanjšanju slabega holesterola, normalizira presnovo.

Oglejmo si nekaj še posebej priljubljen med ljudmi različnih vrst gob, zbiranje sezone, ki se je že začel in bo kmalu začel. In tudi izvedeli, kaj znaki se lahko razlikujejo v gozdu užitnih gob iz neužitne, tako da ne bi doma strup.

Najbolj priljubljen med Rusi gobe

Jurčki ali bela. Spadajo med najbolj dragocenih vrst. Odlikuje jih vonj, okus in hranilne vrednosti. Izdelek, ki ga gobarji najbolj ljubil močna mlada borovichki od katerih je najbolj okusna zazharki, juhe, omake, enolončnice. No marinirane bele stoletja velja, da je najboljša predjed za dopust (in običajno tudi) tabele.

lisičke. Red, vedno očistite gobe, za katere se šteje, da je zelo zdravilno. Na primer, prah surovega, posušimo chantarelle izhodu črvi. Morda zato, da ne jedo lesne črve, so vedno celota, ni poškodovan. Lisičke rastejo skupine imajo svetlo rdečkasta barva se uporabljajo v ponvi, luženja, soljenje. Možno je, da kuhati in juho, po želji.

žafran kapa mleko. Te oranžne gobe v obliki soli je v kalorij zelo visoka, hranljiva. Tam se ne more primerjati z njimi celo gobe. Toda in so bolje absorbira v telo druge sorodnike. To počnejo, in se običajno uporabljajo za soljenje ali razsoljevanja.

Aspen, jurčki. Verjetno najbolj pogost v ruskih gozdnih gob. Ti so se že pojavili, in do konca septembra lahko greš po njih na gob lov. Te glive so dobro ljubil, ki jih ljudje na kakršen koli način (razen surovih). Njihova obara, ocvrte, kuhano, soljeno, kisle in posušimo pozimi.

Res je, ko kuhanje, se obrnejo črno. Toda to se ni zgodilo, dodamo v pripravo jedi, malo šibko raztopino kisa. Potem bodo ohraniti naravno barvo.

rumena jurčki. Prav tako je zelo priljubljen in ljubil z veliko. Zelo okusne gobe maslo, če prepražimo s čebulo, nato napolnimo s svežo kislo smetano. Veliko ljudi, kot njihovi piklane ali slani obliki. Res jih osušite redki, kot posušene, postanejo zelo krhke in lomljive. Zato so lahko prepražimo, dodamo na banke, in nato nalijemo maščobe na vratu. Na ta način, da lahko vodijo celo zimo v hladilniku. Bo segreje le do pred uporabo.

Gobe ​​ali ocene. Ti se pojavljajo v avgustu, ki se dviga do zmrzali. Najdeno v starih štorov, korenine podrtih dreves. Rastejo velike družine, tako da lahko enostavno zbrati enkrat košaro. Okusne gobe v kakršni koli obliki. Še posebej radi svoje ljubico zaroda in škripcih.

Za razliko od dejanskega gliv iz neużitno?

Obstaja veliko razlogov, na katere se lahko razlikujejo. Na primer, če dvomiš gobo, jo njuhanje. Ponavadi tistih neužitna, izoliran ostra, celo oster vonj, ki je značilno, npr redkev ali nariban hrenovo korenin.

Mi strupene gobe je mogoče opaziti ali preveč bledo, svetle barve, ali pa preveč svetla. Primeri vključujejo bledo Pečurka in gobe.

Poglej tesno na noge. Če Stipe "okrašena" drobni vualkoy ali vzorec očesa, bolje pustiti gob v gozdu.

Tukaj, na primer, Borovik imajo dvojčka - in Satanic žolča glivice. So zelo podobna bela, vendar pa ne more biti - je možno, da se je zastrupil. Poglej notranjosti pokrovčka. V njih ima barvo rdečkasto roza. Ker Borovik klobuk bele ali rumenkaste barve.

In vendar, zaradi varnostnih razlogov ne bo starih, več kot zrelo, predvsem črvivo gobe z počrnelemu klobuk. Ko bi svoj plen domov, ne pusti gobe za dolgo časa v košare in vedra. jih takoj napolni s slano vodo. Pol ure kasneje, čist, operemo in uporabljajo pri kuhanju.

No, preden greš v gozd, da bi bilo lepo večer poizuchat nekaterih gob Enciklopedija ogled slik užitnih in neužitnih gob. Konec koncev, morali prijatelji kot sovražniki vedeti, osebno!