Recepti za dekapirnem zelja

Ena žetev in ohraniti - je drugo vprašanje. Velika stvar je držimo tako, da je vedno igral soljenje zelje. Recepti vložena zelje pustite, da se pripravimo na prihodnost, tudi v zimskem času. Obdelali zelje za zimo, lahko uporabite recept, vendar z zeljem v različnih gospodinje še vedno dobili drugačen. Kaj lahko rečemo o različnih receptov! Tukaj bo različice okusov več. Zelje, banke, seveda, isto - zelje, ampak okus daje ne samo začimbe, ampak tudi nekaj kuharskih trikov, ki jih prav tako govorijo danes in dajejo gostitelji omeniti zanimive recepte za dekapirnega zelje.

"Špageti"

Značilno je, da se uporabljajo zgornji listi dekapiranje zelenjave. Ta metoda je kot nalašč za to niso izginili. Torej, jih odstranimo, moj, dajte čas, da podvyali liste. V tem času se mi očisti in približno tri naribano korenje. Nato pripravimo slanico, ki je raztopljena na liter vode 2 žlici. l. Skupno niso jodirane soli.

Mi izklopite zelje listi v cevi in ​​narežemo prečno na tanke trakove. Dodajte jih sklenine bazena do korenja, ne ramming. Pour slanico, tako da jo pokriva samo zato ga pusti za dva dni. V tem času je bila malo pazi, tako da predre gladko leseno palico in se hranijo za drug dan. Na tretji dan izliti slanice, ga dal v členu 1.5. l. sladkorja na liter vode in vašimi najljubšimi začimbami. Spet izpolnite zelje slanice, in dan pozneje razgradi v obarjene kozarci za shranjevanje. Ta recept kislo zelje bo omogočilo, da ga uporabljajo v hrani in kot okras za meso in kot samostojno jed.

V kumare škripcih

Dobro je, da imate škripcih, tako da boste videli soljenje zelje vroče pot. Velike glave zelja narežemo na manjše koščke, in majhne vilice Put v celoti.

Za okusno škripcih zelje, prvi zavre ga, ohladite in mesto v emajla ponvi ali vedro, ga napolnite z vročim kuhanim slanico, pokrov podgnetnym krog, jo nastavite tako obremenitev in vodi za približno mesec dni. Soljenje zelje v slanici ne zahteva ničesar, ker je trenutno slanica, ki ima vse potrebne začimbe so, da bi zelje je zelo aromatična.

Zelje v paradižnikovi omaki

In to je način, kako škripcih zelje za zimo. ga operite, lupino, narežemo na koščke in drobca. Blanch v vreli vodi kosi nekaj minut, krat v cedilo in pustimo možganov. Nato jo potlačimo v pripravljene kozarce, nato nalijemo vročo paradižnikov sok, dodajte svoje najljubše začimbe. Namesto soka se lahko sprejmejo razredčeno paradižnikov pire, ampak to je skrajni primer.

Polnjena zelje in pasterizuem pločevinke sok, zvijemo prokipevshimi kape dani na pokrov, toplotne obloge in tako vodijo pred ohlajanjem. V primeru uhajanja v bankah, je treba odpreti, pour sok, spet zavre, sperite in ponovite vsebino polnila in zvijemo.

Kako škripcih zelje?

No, nekaj besed o obljubljenih skrivnosti. Prvič zelo pomembne datume soljenje zelje. Ugodni dnevi za soljenje zelje - tokrat od septembra do decembra. Samo potem priključite postalo precej dražje. :) Ampak na splošno, soljenje zelje na lunarni koledar je treba opraviti na mlade lune, v ponedeljek, torek in četrtek. In v Rusiji smo vedno počeli v prvih šibkih zmrzali, ko je čep "navito hladilnik", postane bolj čvrsta.

Da bi poskusili zelje je bila odlična, se prepričajte, da se odstranijo zgornji, gnile, zelene, umazane liste. Vsak dan med vrenjem, pierce zelje leseno palico v posodi, dokler se ne bo več dodelil plina z neprijetnim vonjem. Če tega ne stori, lahko precej pokvari okus. Odstrani nastala na površini pene. In vedno zavreči stebla, saj je v vilice rast koncentrira v sebi vse nitrati.

Dober tek!

Aleksander medicsguru.ru