Zelje za zimo: zelje recept kisle za zimo

Torej, prvi nasvet. Med kuhanjem ne pozabite, da mora biti zelje v beli barvi. Če uporabljate zelene liste, lahko slanica grenak okus.

Nasvet Dva. V celotnem obdobju od kvasu, ne pozabite, da redno potiskanje zelje z leseno palico ali nerjavečega vilicami.

Zaradi tega zraka je porazdeljena enakomerno, tako da bi bilo bolje za vrenje in vrenje plini - izbrisati.

Nasvet Tri. Ne smete dodati preveč soli v procesu fermentacije, saj je zelje ne mara veliko soli. Najbolj optimalno je približno 250 gramov soli na 10 kg narezanega zelja.

Če sledite recept točno, potem boste zagotovo dobili okusno kislo zelje. Torej, ne bojte se, da začnete, da ga pripravili prvič, boste zagotovo kos pripravo okusnih in zdravih jedi!

Obstaja nekaj receptov, s katerimi lahko presenetite svojo družino in goste. Tukaj je eden izmed njih.

Recept №1:

Za kislega zelja, boste morali zelje, sol in sladkor ter korenje. Za začetek, bi veliko Rende in drgnite svoje 400 gramov korenja. Nadaljnje dodajanje naribano korenje razrezane zelje, zelje in traja dva kilograma. Salt morali dodati 5 žličk in sladkor - eno žličko. Vse sestavine premešamo in pustimo v 3 litrsko posodo za nekaj dni v temnem prostoru. Pripravljenost zelje se lahko enostavno določi z okusom.

Nič manj okusno je kislo zelje, kuhano po naslednjem receptu:

Recept №2:

Vzemite tri kilogramov zelja in grobo jo narežemo. Zelja, 300 gramov naribanega korenja in pet glav česna. Posebej pripravimo marinado. To storite tako, zmešajte dve žlici rdečega popra in soli, pet žlic sladkorja in eno žlico kisa. Obstajajo tudi natočiš rastlinskega olja in vrelo vodo. To marinade izpolnite zelje, premešamo vse, nato pa napolni z drugo liter vrele vode. Tri dni kasneje, zelje je pripravljen. To zelje za zimo Izkazalo se je, sočno in začinjeno. V zimskem času, bo pravi zaklad med vsemi pripravah na zimo!

Recept №3:

Če imate nekdo poskušal kislo zelje z jabolki, zdaj pa lahko to kuhamo sami. To bo zahtevalo pet kilogramov 300 gramov zelje in korenje, in, seveda, tudi 150 gramov jabolk.

Bodite Rende, zbadanje vseh zgoraj navedenih izdelkov in premešamo. Dobljeno zmes dodamo 400 gramov sladkorja in 100 gramov soli. Ne pozabite, da je potrebno dodati še eno žlico popra in dve poper. Vse mix še enkrat in pustite, da napolni za dve uri. V tem času boste morali pripraviti marinado.

V ta namen se meša 400 ml kisa v litru vode. Škripcih zavrite, nato pa polnjeno v litrskih kozarcih. Izpolnite jim četrtino. Počakajte, da se marinada ohladi, nato pa dal v kozarce zelja, nato sterilizirati banke za pol ure. Izkazalo se je zelo okusno kislo zelje, ki je prav tako vam bo dala zimo.

Recept №4:

Si lahko pripravimo kislo zelje s pese. To bo zahtevalo 8 kg zelja za 10-litrsko vedro. Poleg tega bo treba 300 gramov sladkorne pese, 100 g hrena, enako količino česna in peteršilja, kot tudi tri stroki vročega poper, če ste ljubitelj ostrih premalo. Vendar pa ta ohrovt recept in brez ostrine po svojem okusu!

Za pripravo slanice treba zavre 4 litre vode, dodamo 200 gramov soli in enako količino sladkorja. Zelje v tem receptu, zmanjšati velik, je glava razdeljen na osem delov. Peteršilj in česen drobno cut, in pesa - kocke.

Ne pozabite, da rešetke na hren nastrgan. Vsi zgoraj sestavine dodamo na žlico in zlijemo toplo slanico. Nahaja se na vrhu tovora, nato pa dva dni zelja stoji v sobi. Od časa do časa pogledati v vedro in si prizadeva za zelje z leseno palico, tako da se zrak v njej enakomerno porazdeljena, in so bile odstranjene fermentacije plini. Dva dni kasneje naj bi vedro stati na hladnem. Še en dan, in se izkaže, oster malo hrustljavo kislo zelje!

Tatiana, medicsguru.ru