Recepti Božične in novoletne jedi

Zima nas navdihuje belo pokrajino in prinaša praznično razpoloženje. Odločili smo se, da podpre to veselo občutek in ustvariti obrok v belo barvno shemo. Lahka, zdrava in hkrati elegantno. Predlagamo vam, da poskusite ribe, sadje, zelenjava, in, seveda, sladico. Vse snežno bel, kot je obljubil. Na svečanosti začne!

Kremna juha z zeleno

2chereshka zelena

korena zelene

čebula, drobno sesekljana

2 krompirja

2 stroka česna

jabolko, nariban

500 ml piščanca ali zelenjave bujon

400ml mleka

100 ml smetane sol, poper

Brown sesekljano čebulo v ponvi do zlato rjave barve.

Ponev nalijemo juho in zavremo nato pa na kocke narezan krompir, pražena čebula, nariban česen, zdrobljene korenine in stebla zelene. 3. skuhamo juho na srednjem ognju. Ko je zelenjava mehka, dodamo naribano jabolko. Kuhamo nekaj minut, 4. Nato odstranite posodo z ognja in zmešajte vse mešalnik, dokler gladko. 5. nalijte mleko in smetana, prinašajo vrelo juho lahko služi.

Občutljivo pašteta Cod

500 g trske

3 krompir

6 strokov česna

200 ml olivnega

200 ml olja

2 žlici. sesekljan peteršilj lovorjev sol list, poper

Poplaknemo trsko z vodo in pustimo za dva ali tri dni. Vsak dan, spremeni v vodo.

Pred ponovno kuhanje in zamenjati vodo, ga v nekaj lovorjev list, 3 stroki česna in dal na ogenj

Po 10-15 minutah, ko je trske mehko, ga odstranimo iz vode in lupino in kosti

Krompir olupimo, narežemo na kocke in kuhamo v isti vodi, kot ribe.

Preostali stroka česna in zdrobite rahlo prepražimo na oljčnem olju na majhnem ognju.

Postavite pan kosov trske, dodamo malo vode, v kateri se ribe kuhane in krompir in pustite 2-3 minut, da pogasiti.

Nato prenesejo vse v mešalniku, dodamo oljčno olje, krompir, peteršilj, česen, poper in sol. Zmešajte vse dokler gladko.

Morski list v kremni omaki

4file morska

50 g masla

100 ml belega vina

100 ml smetane žajbelj krilo

2 žlici. žlici moke sok pol soli limone oljčnega olja, po okusu

Operite jezika in temeljito posuši na papirnato brisačo. Potem sezona sol

Heat ponev in popecite fileje v olivnem olju.

Za pripravo omake, taline maslo v ponvi in ​​dodamo moko.

ves čas mešajte, naj moka rahlo porjavi, nato dodamo vino, sesekljan žajbelj, smetano in limonin sok. Ne ustavi ves čas mešamo omako, ki zagotavlja njegovo nemoteno doslednost.

Ko je vse pripravljeno, položite fileje rib na pladnju, jo vlijemo na vrhu kremasto omako in postrežemo.

limonin mousse

190 gramov sladkorja

4 jajca

sok in limonina lupina 2 limon

1 žlica. žlico želatine

2 metini listi, fino reši

Ločite rumenjake od beljakov in jih temeljito premagal s sladkorjem, dokler penasta doslednosti.

Dodaj dobljeno maso, limonin sok in lupinico.

Raztopimo želatinasto toplo vodo. Dodajte mešanico zdrobljenega mete. Na majhnem ognju, bi se popolnoma raztopi želatino. Naj se ohladi.

Nato vlijemo tekočino z želatino v zmes jajc. Beat do kremasto maso.

Posebej sredini beljakov elastično peno, in jih rahlo povezati z mešanico želatine

Spread mousse v visoke kozarce in pustite, da se ohladi v hladilnik za nekaj ur.